Data/hora: 07/06/2024 10:20:42

Provedor de dados: | Revista Brasileira de Fruticultura
País: | Brazil
Título: | Ação do 1-metilciclopropeno (1-MCP) na vida de prateleira da banana 'maçã'
Autores: | Pinheiro,Ana Carla Marques; Vilas Boas,Eduardo Valério de Barros; Mesquita,Caroline Teixeira.
Data: | 2005-04-01
Ano: | 2005
Palavras-chave: | Pós-colheita; Musa sp.; 1-metilciclopropeno; Qualidade; Amadurecimento.
Resumo: | Objetivou-se avaliar o efeito do 1-metilciclopropeno (1-MCP), em diferentes concentrações, sobre a vida pós-colheita e sob as variáveis associadas aos atributos de qualidade de banana 'Maçã'. Frutos verde-maturos foram submetidos a cinco concentrações de 1-MCP (0; 50; 100; 150 e 200 etaL.L-1), por 12 horas, e foram analisados durante o amadurecimento sob condição ambiente (20±1ºC e 80±5% UR). O tratamento com 50 etaL.L-1 de 1-MCP atrasou o início do amadurecimento das bananas em aproximadamente 8 dias, baseando-se nas primeiras mudanças de coloração da casca, enquanto os tratamentos 100; 150 e 200 etaL.L-1 atrasaram-no em aproximadamente 10 dias. Observou-se, durante o amadurecimento, o amaciamento dos frutos, associado à conversão de amido em açúcares e ao aumento na solubilização péctica e na atividade da pectinametilesterase (PME) e poligalacturonase (PG). A aplicação de 50 etaL.L-1de 1-MCP é a mais adequada por promover a extensão da vida de prateleira de bananas 'Maçã', preservando sua qualidade com base nas análises de açúcares solúveis totais, pectinas total e solúvel, firmeza e aparência externa ao final do armazenamento.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452005000100009
Editor: | Sociedade Brasileira de Fruticultura
Relação: | 10.1590/S0100-29452005000100009
Formato: | text/html
Fonte: | Revista Brasileira de Fruticultura  v.27 n.1 2005
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess