Data/hora: 02/06/2024 02:11:25

Provedor de dados: 	Revista Brasileira de Fruticultura	
País: 	Brazil	
Título: 	Composição química, compostos bioativos e dissimilaridade genética entre cultivares de amoreira (Rubus spp.) cultivadas no Sul de Minas Gerais	
Autores: 	Guedes,Mayara Neves Santos; Maro,Luana Aparecida Castilho; Abreu,Celeste Maria Patto de; Pio,Rafael; Patto,Leonardo Silva.	
Data: 	2014-03-01	
Ano: 	2014	
Palavras-chave: 	Amora-preta; Amora-vermelha; Carotenoides; Pectina; Flavonoides; Antocianinas.	
Resumo: 	Frutos das cultivares Arapaho, Brazos, Caingangue, Cherokee, Choctaw, Comanche, Ébano, Guarani, Tupy e Xavante, e uma espécie de amoreira-vermelha (Rubus rosifolius Smith) foram avaliados quanto à composição química. Avaliou-se também a variação genética entre as cultivares de amoreira-preta e a espécie de amoreira-vermelha. Os resultados demonstraram variações na composição química dos frutos estudados. A amora- vermelha apresentou menor teor de umidade e maiores valores para os componentes cinzas, açúcares totais, açúcares redutores, açúcares näo redutores, pectina total, pectina solúvel, fenóis, flavonoides, licopeno, β-caroteno e vitamina A. Os teores de umidade e antocianinas, a porcentagem de solubilização e a atividade antioxidante foram maiores nos frutos da cultivar Ébano. Verificou-se que os frutos da amoreira-vermelha e da cultivar Ébano apresentaram o maior grau de divergência genética para as variáveis analisadas. Isto indica a possibilidade de uso das mesmas em programas de melhoramento que visem à melhoria da composição química.	
Tipo: 	Info:eu-repo/semantics/article	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452014000100024	
Editor: 	Sociedade Brasileira de Fruticultura	
Relação: 	10.1590/0100-2945-230/13	
Formato: 	text/html	
Fonte: 	Revista Brasileira de Fruticultura  v.36 n.1 2014	
Fonte: 	info:eu-repo/semantics/openAccess