Data/hora: 01/06/2024 04:46:30

Provedor de dados: 	Revista Brasileira de Fruticultura	
País: 	Brazil	
Título: 	Caracterização física e química de frutos de abacate visando a seu potencial para extração de óleo	
Autores: 	Tango,João Shojiro; Carvalho,Cássia Regina Limonta; Soares,Nilberto Bernado.	
Data: 	2004-04-01	
Ano: 	2004	
Palavras-chave: 	Persea americana; Época de colheita; Componentes dos frutos; Teor de óleo; Ácidos graxos; Composição química das sementes.	
Resumo: 	Vinte e quatro variedades de abacate provenientes da coleção de abacateiros, situada no Núcleo Experimental de Campinas e pertencente ao Centro de Fruticultura do Instituto Agronômico de Campinas (IAC), foram analisadas quanto às proporções dos componentes dos frutos (polpa, casca e caroço) e quanto aos teores de lipídeos e umidade da polpa fresca. Determinaram-se, na maioria das variedades, o perfil de ácidos graxos dos óleos extraídos da polpa e, em algumas das variedades, a composição química dos caroços dos frutos. As variedades mais indicadas para serem cultivadas, visando à utilização industrial dos frutos para a extração de óleo, baseando-se nos teores de lipídeos encontrados na polpa fresca e estabelecidos acima de 18%, foram: Anaheim, Carlsbad, Collinson, Fuerte, Glória, Hass, Itzamna, Mayapan, Ouro Verde e Wagner. O período de colheita dessas variedades estendeu-se por sete meses, iniciando em maio e terminando em novembro. Houve correlações lineares negativas, altamente significativas, entre as proporções de polpa com caroço e casca dos frutos, entre os teores de umidade e lipídeos nas polpas e entre os teores de umidade e amido nos caroços dos frutos. Ocorreram grandes variações na composição de ácidos graxos constituintes do óleo das polpas e na composição química das sementes.	
Tipo: 	Info:eu-repo/semantics/article	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452004000100007	
Editor: 	Sociedade Brasileira de Fruticultura	
Relação: 	10.1590/S0100-29452004000100007	
Formato: 	text/html	
Fonte: 	Revista Brasileira de Fruticultura  v.26 n.1 2004	
Fonte: 	info:eu-repo/semantics/openAccess