Data/hora: 01/06/2024 18:06:45

Provedor de dados: | Revista Brasileira de Fruticultura
País: | Brazil
Título: | USO DO ÍNDICE DE DEGRADAÇÃO DE AMIDO NA DETERMINAÇÃO DA MATURIDADE DA MANGA 'TOMMY ATKINS'
Autores: | ROCHA,RAILENE HÉRICA CARLOS; MENEZES,JOSIVAN BARBOSA; MORAIS,EUCLIDES ALVES DE; SILVA,GEOMAR GALDINO DA; AMBRÓSIO,MÁRCIA MICHELLE DE QUEIRÓZ; ALVEZ,MARIA ZILDERLÂNIA.
Data: | 2001-08-01
Ano: | 2001
Palavras-chave: | Mangifera indica L.; Índice de colheita; Maturidade.
Resumo: | Instalou-se um experimento com manga 'Tommy Atkins' objetivando estudar a eficiência do índice de degradação de amido visando a sua utilização em nível de campo como mais uma alternativa para estimar a maturação dos frutos. A eficácia do método foi estabelecida pela sua correlação durante a maturação com o conteúdo de amido e com a coloração da casca, coloração da polpa, firmeza da polpa, pH, acidez total titulável, sólidos solúveis totais e açúcares redutores e não redutores. O ensaio foi instalado em delineamento inteiramente casualizado, composto por cinco tratamentos, com base na coloração da polpa e da casca. No caso da polpa: I - fruto verde; II - verde com traços de amarelo; III - mais verde que amarelo; IV - mais amarelo que verde; e V - traços de verde. Para a coloração da casca, adotou-se a mesma escala com variação de verde para vermelho. Utilizaram-se seis repetições por tratamento. Em geral, houve boa correlação entre o índice de degradação do amido e as outras variáveis estudadas, sendo que o índice de coloração da polpa apresentou melhor coeficiente de correlação. As análises de correlação indicam que o método pode ser utilizado pelo produtor.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452001000200020
Editor: | Sociedade Brasileira de Fruticultura
Relação: | 10.1590/S0100-29452001000200020
Formato: | text/html
Fonte: | Revista Brasileira de Fruticultura  v.23 n.2 2001
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess