Data/hora: 02/06/2024 01:25:20

Provedor de dados: 	Revista Brasileira de Zootecnia	
País: 	Brazil	
Título: 	Polpa cítrica em rações para cordeiros em confinamento: características da carcaça e qualidade da carne	
Autores: 	Rodrigues,Gustavo Henrique; Susin,Ivanete; Pires,Alexandre Vaz; Mendes,Clayton Quirino; Urano,Fumi Shibata; Castillo,Carmen Josefina Contreras.	
Data: 	2008-10-01	
Ano: 	2008	
Palavras-chave: 	Ovinos; Pectina; Santa Inês; Subprodutos.	
Resumo: 	Objetivou-se avaliar os efeitos do fornecimento de polpa cítrica na dieta sobre as características de carcaça e a qualidade da carne de cordeiros em confinamento. Utilizaram-se 32 cordeiros Santa Inês distribuídos em delineamento de blocos completos casualizados com quatro tratamentos e oito repetições, os quais foram definidos pelo peso e pela idade dos animais no início do experimento de desempenho. Os animais foram alimentados com rações contendo 90% de concentrado (milho moído e/ou polpa cítrica, farelo de soja e minerais) e 10% de feno de coastcross (Cynodon spp). A polpa cítrica foi adicionada nos níveis 23,7; 46,1 e 68,4% da MS em substituição a 33, 67 e 100% do milho. Ao atingirem 33 kg de peso corporal médio, os cordeiros foram abatidos para avaliação dos rendimentos de carcaça quente e fria, da perda por resfriamento, da espessura de gordura de cobertura, da área de olho-de-lombo, dos rendimentos de cortes e da proporção músculo:gordura:osso, além da capacidade de retenção de água, da cor, da perda de peso por cozimento e do pH da carne. As características de carcaça não foram alteradas pela substituição parcial ou total do milho por polpa cítrica. Entretanto, a substituição total do milho por polpa cítrica reduziu em 12,4% o teor de gordura na carcaça.	
Tipo: 	Info:eu-repo/semantics/article	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982008001000022	
Editor: 	Sociedade Brasileira de Zootecnia	
Relação: 	10.1590/S1516-35982008001000022	
Formato: 	text/html	
Fonte: 	Revista Brasileira de Zootecnia  v.37 n.10 2008	
Fonte: 	info:eu-repo/semantics/openAccess