Data/hora: 13/06/2024 23:40:29

Provedor de dados: 	96	
País: 	Brazil	
Título: 	Restrição alimentar em caprinos: rendimento, cortes comerciais e composição da carcaça	
Autores: 	Yáñez,Enrique Alejandro; Resende,Kleber Tomás de; Ferreira,Ângela Cristina Dias; Pereira Filho,José Morais; Silva Sobrinho,Américo Garcia da; Teixeira,Izabelle Auxiliadora Molina de Almeida; Medeiros,Ariosvaldo Nunes de.	
Data: 	2006-10-01	
Ano: 	2006	
Palavras-chave: 	Cabritos castrados; Composiçao tecidual; Gordura; Músculo; Rendimento comercial.	
Resumo: 	Com o objetivo de estudar o efeito da restrição alimentar sobre as características da carcaça de caprinos leiteiros, realizou-se um experimento utilizando 27 cabritos castrados da raça Saanen. Os animais (PV inicial de 20 kg) foram distribuídos nos tratamentos alimentação à vontade e 30 e 60% de restrição, sendo abatidos aos 35 kg de PV. Foram avaliados o rendimento comercial e biológico, os cortes comerciais, a área de olho-de-lombo e a composição tecidual da perna. O rendimento biológico não foi afetado pela restrição alimentar, mas o comercial diminuiu com o aumento da restrição. A elevação no nível de restrição alimentar promoveu diminuição do lombo e da 6ª a 13ª costelas e aumento da paleta e do pescoço, proporcionalmente à meia-carcaça. A proporção de ossos aumentou e a de gordura total diminuiu com o aumento da restrição. O tecido muscular não foi afetado pela restrição. A restrição alimentar de até 30% não prejudicou a qualidade da carcaça de caprinos leiteiros.	
Tipo: 	Info:eu-repo/semantics/article	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982006000700029	
Editor: 	Sociedade Brasileira de Zootecnia	
Relação: 	10.1590/S1516-35982006000700029	
Formato: 	text/html	
Fonte: 	Revista Brasileira de Zootecnia  v.35 n.5 2006	
Fonte: 	info:eu-repo/semantics/openAccess