Data/hora: 06/06/2024 13:54:17

Provedor de dados: 	96	
País: 	Brazil	
Título: 	Métodos de conservação de amostras de leite para determinação da contagem bacteriana total por citometria de fluxo	
Autores: 	Cassoli,Laerte Dagher; Machado,Paulo Fernando; Coldebella,Arlei.	
Data: 	2010-02-01	
Ano: 	2010	
Palavras-chave: 	Azidiol; Bronopol; Contagem bacteriana total; Contagem de células somáticas; Temperatura; Tempo.	
Resumo: 	Avaliou-se o efeito da temperatura de armazenamento e da idade da amostra sobre a contagem bacteriana total de amostras de leite conservadas com azidiol para verificar a possibilidade de utilização de uma única amostra nas análises previstas na Instrução Normativa 51 (IN-51). Utilizaram-se 320 alíquotas de leite coletado de um tanque de expansão para avaliação de três temperaturas de armazenamento - a 0 ºC (congelada), 7 ºC (refrigerada) e 24 ºC (à temperatura ambiente) -, três tipos de conservação (bronopol, azidiol e sem conservante) e quatro idades da amostra (1, 3, 5 e 7 dias). Para contagem bacteriana total, foram consideradas controle amostras refrigeradas, com azidiol e amostras de um dia e, para composição e contagem de células somáticas (CCS), os controles foram amostras refrigeradas, com bronopol e de um dia. Nas amostras conservadas com bronopol, a contagem bacteriana total foi menor que na controle, independentemente da idade e da temperatura. O mesmo foi observado nas amostras com azidiol e congeladas. Amostras com azidiol apresentaram aumento da contagem bacteriana total, independentemente da idade, enquanto, naquelas que não receberam azidiol, a contagem bacteriana total foi superior à das amostras refrigeradas, conservadas com azidiol e de um dia. As amostras conservadas com azidiol e refrigeradas tiveram aumento linear na contagem bacteriana total de 0,0058 log por dia, o que pode ser considerado sem importância prática. Amostras conservadas com azidiol e refrigeradas apresentaram CCS menor, em todas as idades, em relação a amostras refrigeradas e conservadas com bronopol. Os teores de gordura e lactose reduziram após o quinto dia. Foi necessária a coleta de duas amostras: uma destinada à determinação de CCS e da composição contendo bronopol e outra para contagem bacteriana total contendo azidiol. Amostras para contagem bacteriana total podem ser analisadas em até sete dias, se mantidas a 7 ºC e adicionadas de azidiol.	
Tipo: 	Info:eu-repo/semantics/article	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982010000200029	
Editor: 	Sociedade Brasileira de Zootecnia	
Relação: 	10.1590/S1516-35982010000200029	
Formato: 	text/html	
Fonte: 	Revista Brasileira de Zootecnia  v.39 n.2 2010	
Fonte: 	info:eu-repo/semantics/openAccess