Data/hora: 01/06/2024 16:45:45

Provedor de dados: 	Revista Brasileira de Zootecnia	
País: 	Brazil	
Título: 	Características de carcaça e da carne de novilhos de diferentes genótipos de Hereford x Nelore	
Autores: 	Restle,João; Vaz,Fabiano Nunes; Quadros,Arlei Rodrigues Bonet de; Müller,Lauro.	
Data: 	1999-01-01	
Ano: 	1999	
Palavras-chave: 	Bos indicus; Bos taurus; Confinamento; Cruzamento; Maciez da carne; Rendimento de carcaça.	
Resumo: 	O objetivo deste experimento foi avaliar as características de carcaça e da carne de novilhos Hereford (H), 5/8 H 3/8 Nelore (N), 1/2 H 1/2 N e 1/4 H 3/4 N, terminados em confinamento dos 20 aos 24 meses de idade. Vinte quatro novilhos tomados aleatoriamente do mesmo rebanho foram usados. A dieta alimentar continha, na matéria seca, 12,7% de proteína bruta e uma relação de volumoso:concentrado de 57,5:42,5. O volumoso foi composto de silagem de milho + cana-de-açúcar (relação 1:1). O peso de abate e o de carcaça fria foram maiores nos novilhos 1/2 H 1/2 N (443 and 236 kg), seguidos pelos 5/8 H 3/8 N (426 e 225 kg). O rendimento de carcaça aumentou com o acréscimo de sangue N, sendo 48,91; 52,74; 53,37; e 54,23%, respectivamente. Não houve diferença para espessura de gordura subcutânea da carcaça e porcentagem de osso, músculo e gordura na carcaça. A maciez da carne decresceu à medida que aumentou a porcentagem de Nelore no cruzamento.	
Tipo: 	Info:eu-repo/semantics/article	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35981999000600011	
Editor: 	Sociedade Brasileira de Zootecnia	
Relação: 	10.1590/S1516-35981999000600011	
Formato: 	text/html	
Fonte: 	Revista Brasileira de Zootecnia  v.28 n.6 1999	
Fonte: 	info:eu-repo/semantics/openAccess