Data/hora: 11/06/2024 10:54:28

Provedor de dados: | Revista Cubana de Plantas Medicinales
País: | Cuba
Título: | Capacidad antioxidante de dos variedades de Fragaria x ananassa (Weston) Duchesne (fresa) sometidas a variaciones en la nutrición vegetal
Autores: | Carvajal de Pabón,Luz Marina; El Hadi,Yahia; Cartagena,Regulo; Peláez,Carlos; Gaviria,Carlos A; Rojano,Benjamín Alberto.
Data: | 2012-03-01
Ano: | 2012
Palavras-chave: | Fresa; Actividad antioxidante; Fertilización; Fenoles totales; Antocianinas totales.
Resumo: | Introducción: la fresa pertenece a la familia Rosaceae, es una fuente de compuestos polifenólicos con actividad antioxidante, especialmente antocianinas, ácidos fenólicos y vitamina C; los cuales son protectores de la oxidación de muchos organelos. Las fresas poseen mayor actividad antioxidante que muchas frutas como: toronja, naranja, uva roja, kiwi. Sin embargo, los metabolitos secundarios en fresa se pueden potencializar haciendo una dosificación controlada de nutrientes en los suelos. Objetivos: evaluar la actividad antioxidante, el contenido de antocianinas y el contenido de fenoles totales de dos variedades de fresa (Camarosa y Osogrande) variando la nutrición de suelos con nitrógeno, potasio, fósforo, azufre, calcio, magnesio y materia orgánica, para establecer la relación entre los niveles de fertilización y la respuesta de la capacidad antioxidante. Métodos: se evaluaron las propiedades antioxidantes y algunos componentes polifenólicos de los extractos acuosos de muestras de fresas cultivadas en Colombia (Camarosa y Osogrande), provenientes de Antioquia, Colombia. El contenido de fenoles totales, se determinó por el método Follin Ciocalteu, las antocianinas por el método diferencial de pH y la actividad antioxidante usando el ensayo DPPH. Resultados: la unidad experimental 2-2-1-1 (Camarosa) mostró una actividad antioxidante de IC50 65,90 mg de fruta seca, contenido de fenoles totales de 984,75 y un contenido de antocianinas entre 83,1892,83; superiores a los encontrados en zonas templadas. Conclusiones: la unidad experimental 2-1-1 Camarosa, con niveles superiores de materia orgánica e inferiores de nutrición mineral, presentan la mayor actividad antioxidante, incrementando sus posibilidades terapéuticas y conservando un buena respuesta fenotípica.
Tipo: | Journal article
Idioma: | Espanhol
Identificador: | http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1028-47962012000100005
Editor: | ECIMED
Formato: | text/html
Fonte: | Revista Cubana de Plantas Medicinales  v.17 n.1 2012