Data/hora: 09/06/2024 14:52:00

Provedor de dados: 	98	
País: 	Cuba	
Título: 	Fitoesteroles y escualeno como hipocolesterolémicos en cinco variedades de semillas de Cucurbita maxima y Cucurbita moschata (calabaza)	
Autores: 	Martínez Aguilar,Yordan; Martínez Yero,Orlando; Córdova López,Jesús; Valdivié Navarro,Manuel; Estarrón Espinosa,Mirna.	
Data: 	2011-03-01	
Ano: 	2011	
Palavras-chave: 	Semilla de calabaza; Variedades; Fitoesteroles; Escualeno; Hipocolesterolemia; Cucurbita maxima; Cucurbita moschata.	
Resumo: 	Introducción: la semilla de calabaza se ha estudiado y utilizado en el tratamiento de enfermedades parasitarias, hipertrofia benigna prostática, cistitis y como hipoglicemiante.Sin embargo, se desconocen investigaciones que refieran el uso de la semilla de calabaza y sobre todo de los fitoesteroles y escualeno como elementos hipocolesterolémicos en humanos. Objetivo: determinar el contenido de fitoesteroles y escualeno de cinco variedades de semilla de calabaza para su posible uso como hipocolesterolémicos en humanos. Métodos: se estudiaron semillas de calabaza de dos especies, Cucurbita maxima y Cucurbita moschata, de Cuba y México de las variedades Fifí, Marucha, INIVIT C- 88 (cubanas), Chata y Tapatía (mexicanas), se determinó el perfil de fitoesteroles (beta-sitosterol, campesterol, estigmasterol y estigmastenol) y escualeno mediante cromatografía gas-líquido. Resultados: el contenido de extracto etéreo y grasa verdadera en las semillas osciló entre 331,5 y 346; 307 y 336 g/kg, respectivamente. La variedad fifí (Cucurbita moschata) presentó el mayor contenido de material insaponificable (35,0 g/kg), mostró diferencias significativas (p&lt; 0,001) con las demás variedades y superior a las semillas oleaginosas convencionales. La concentración de escualeno y beta-sitosterol resultó superior en la variedad marucha (Cucurbita moschata) (40,27 y 202,59mg/100 g), que indicó diferencias significativas (p&lt; 0,001) con las restantes variedades. Las variedades chata y marucha presentaron el mayor contenido de campesterol (50,08y 49,31 mg/100 g, respectivamente), así como la marucha encontró la mayor concentración de stigmasterol y estigmastenol (1,75y 28,63 mg/100 g), además, los contenidos resultaron superiores a los alimentos vegetales frecuentes en las dietas. Conclusiones: los resultados obtenidos en la concentración de los fitoesteroles y escualeno en las variedades analizadas, sugieren el estudio de la semilla de calabaza como posible hipocolesterolémico en humanos.	
Tipo: 	Journal article	
Idioma: 	Espanhol	
Identificador: 	http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1028-47962011000100008	
Editor: 	ECIMED	
Formato: 	text/html	
Fonte: 	Revista Cubana de Plantas Medicinales  v.16 n.1 2011