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Provedor de dados:  Ciênc. Tecnol. Aliment.
País:  Brazil
Título:  Development and validation of a method for detection and quantification of ochratoxin A in green coffee using liquid chromatography coupled to mass spectrometry
Autores:  Bandeira,Raquel Duarte da Costa Cunha
Uekane,Thaís Matsue
Cunha,Carolina Passos da
Cunha,Valnei Smarçaro da
Rodrigues,Janaína Marques
Godoy,Ronoel Luiz de Oliveira
la Cruz,Marcus Henrique Campino de
Data:  2012-12-01
Ano:  2012
Palavras-chave:  Coffee
Mycotoxin
Validation
HPLC
MS/MS
Resumo:  A method using Liquid Chromatography Tanden Mass Spectrometry (LC-MS/MS) with matrix-matched calibration curve was developed and validated for determining ochratoxin A (OTA) in green coffee. Linearity was found between 3.0 and 23.0 ng.g-1. Mean recoveries ranged between 90.45% and 108.81%; the relative standard deviation under repeatability and intermediate precision conditions ranged from 5.39% to 9.94% and from 2.20% to 14.34%, respectively. The limits of detection and quantification were 1.2 ng.g-1 and 3.0 ng.g-¹, respectively. The method developed was suitable and contributed to the field of mycotoxin analysis, and it will be used for future production of the Certified Reference Material (CRM) for OTA in coffee.
Tipo:  Info:eu-repo/semantics/article
Idioma:  Inglês
Identificador:  http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612012000400021
Editor:  Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
Relação:  10.1590/S0101-20612012005000120
Formato:  text/html
Fonte:  Food Science and Technology v.32 n.4 2012
Direitos:  info:eu-repo/semantics/openAccess
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