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Registro completo
Provedor de dados:  Repositório Alice
País:  Brazil
Título:  Development and application of biopolymer coatings to specialty green coffee beans: Influence on water content, color and sensory quality.
Autores:  FERREIRA, L. F.
ABREU, G. F. de
LAGO, A. M. T.
FIGUEIREDO, L. P.
BORÉM, F. M.
MARTINS, M. A.
BORGES, S. V.
DIAS, M. V.
Data:  2018-10-08
Ano:  2018
Palavras-chave:  Application of edible coatings
Coffee quality
Conservation of beans
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Tipo:  Artigo de periódico
Idioma:  Inglês
Identificador:  LWT - Food Science and Technology, v. 96, p. 274-280, 2018.

0023-6438

http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1097055

10.1016/j.lwt.2018.05.037
Direitos:  openAccess
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