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Registro completo
Provedor de dados:  Repositório Alice
País:  Brazil
Título:  Shelf-life of tambaqui Colossoma macropomum fillets by using Cologne Alpinia zerumbet essential oil.
Autores:  SOUSA, A. K. A de
FOGACA, F. H. dos S.
PEREIRA, A. M. L.
CASTRO, K. N. de C.
LEITE, J. R. S. A.
MAGALHAES, J. A.
Data:  2017-03-06
Ano:  2016
Palavras-chave:  Alimento
Colossoma Macropomum
Tambaqui.
Resumo:  IUFOST 2016.
Tipo:  Separatas
Idioma:  Inglês
Identificador:  In: WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 18., 2016. Dublin. Greening the global food supply Chain: through innovation in food science and technology: Book of Proceedings. Dublin: IFSTI, 2016.

http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1066167
Direitos:  openAccess
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