| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Repositório Alice
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Qualidade e segurança de morangos produzidos em diferentes sistemas de produção.
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| Autores: |
LIMA, M. A. de
CALEGARIO, F. F.
SANCHES, J.
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| Data: |
2013-03-04
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| Ano: |
2012
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| Palavras-chave: |
Vida-de-prateleira
Posharvest.
Morango
Pós-colheita
Segurança alimentar.
Strawberries
Food safety
Fragaria ananassa.
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| Resumo: |
Visando comparar a qualidade do morango em função do tipo de cultivo, foram avaliados frutos dos seguintes sistemas: Convencional que não é regido por normas específicas; Produção Integrada de Morango (PIMo), e Produção Orgânica que emprega normas técnicas específicas de cultivo. Utilizou-se fruto in natura de morangueiros das variedades Oso Grande e Camino Real. Os frutos foram adquiridos já embalados em bandejas de tereftalato de polietileno (PET) com capacidade de 300 a 400 g, no local de produção. Os produtos do sistema orgânico e PIMo foram comprovados por certificação. Os morangos foram armazenados em condição ambiente (23 ± 2 ºC e 65 ± 5 % UR), e avaliados quanto ao padrão de qualidade pós-colheita (aparência,características físico-quimicas, incidência de podridões e resíduo de defensivos). Observou-se que os produtores PIMo e orgânicos estão empenhados com boas práticas agrícolas. Os produtos do sistema convencional apresentaram resíduos de produtos não autorizados para a cultura e falha no manuseio pós-colheita. As características físicoquímicas dos morangos não diferiram entre os três sistemas.
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| Tipo: |
Separatas
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 30, n. 2, p. S7560-S7567, jul. 2012. Suplemento. Edição dos Anais do 52º Congresso Brasileiro de Olericultura, Salvador, jul. 2012.
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/952003
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| Direitos: |
openAccess
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