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Provedor de dados:  Repositório Alice
País:  Brazil
Título:  A construção das alegações de saúde para alimentos funcionais.
Autores:  BIANCO, A. L.
Data:  2008-08-07
Ano:  2008
Palavras-chave:  Controle alimentar.
Alimentação
Nutrição Humana
Saúde Pública.
Resumo:  Mercado; Questionamentos; Sistema alimentar e teoria social,;Sistema alimentar moderno e tradicional; " McDonaldização", alimentação e nutrição; Reflexividade, sistemas peritos e confiança; Mito alimentar moderno; Alimentos funcionais; Revoluções na alimentação; Conflito nas definições; Governança, regulação e riscos.
Tipo:  Livros
Idioma:  Português
Identificador:  Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica, 2008.

1677-5473

http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/124628
Relação:  (Embrapa - Secretaria de Gestão e Estratégia. Texto para discussão, 28).
Formato:  113 p.
Direitos:  openAccess
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