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Registro completo
Provedor de dados:  Repositório Alice
País:  Brazil
Título:  Avaliação de coberturas a base de zeínas na conservação maçãs fatiadas.
Autores:  SCRAMIN, J. A.
BRITTO, D. de
CORREA, T. A
FORATO, L. A.
ASSIS, O. B. G.
Data:  2012-09-14
Ano:  2012
Palavras-chave:  Filmes comestíveis
Minimamente processados
Zeína
Colorimetria
Resumo:  bitstream/item/184425/1/Avaliacao-de-coberturas-a-base-de-zeinas-na-conservacao-macas-fatiadas..pdf
Tipo:  Artigo em periódico indexado (ALICE)
Idioma:  Português
Identificador:  2175-8395

13999

http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/933799
Editor:  In: WORKSHOP DA REDE DE NANOTECNOLOGIA APLICADA AO AGRONEGÓCIO, 6., 2012, Fortaleza. Anais... São Carlos: Embrapa Instrumentação; Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2012. p. 114-116. Editores: Maria Alice Martins, MOrsyleide de Freitas Rosa, Men de Sá Moreira de Souza Filho, Nicodemos Moreira dos Santos Junior, Odílio Benedito Garrido de Assis, Caue Ribeiro, Luiz Henrique Capparelli Mattoso.
Relação:  Embrapa Instrumentação - Artigo em periódico indexado (ALICE)
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