| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Repositório Alice
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Leveduras e fungicidas: inibição e estímulo do processo fermentativo.
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| Autores: |
SILVA, G. A. da
GAVA, R.
SÔNEGO, O. R.
GARRIDO, L. da R.
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| Data: |
2022-07-26
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| Ano: |
2005
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| Palavras-chave: |
Vinificação uniforme
Processo fermentativo
Vinho
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| Resumo: |
Vinificação uniforme é uma exigência para se obter vinhos de qualidade. Parada de fermentação e lentidão do processo fermentativo são fenômenos que devem ser evitados porque dificultam a finalização do processo fermentativo.
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| Tipo: |
Parte de livro
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
In: CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 10.; CONGRESSO BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 11.; SEMINÁRIO FRANCO-BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 2., 2005, Bento Gonçalves. Anais... Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2005. p. 346.
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1144988
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| Direitos: |
openAccess
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