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Registro completo
Provedor de dados:  Repositório Alice
País:  Brazil
Título:  Efeito das condicoes de colheita, pre-processamento e armazenamento na qualidade do milho-pipoca.
Autores:  RUFFATO, S.
CORREA, P.C.
MARTINS, J.H.
MANTOVANI, B.H.M.
SILVA, J.N. da
Data:  2000-05-03
Ano:  2000
Palavras-chave:  Milho pipoca
Popcorn
Resumo:  Com o objetivo de identificar parametros de decrescimos de qualidade de milho-pipoca, foram avaliados os efeitos dos metodos de colheita e debulha de graos, dos teores de umidade inicial, da temperatura do ar de secagem e do tempo de armazenamento sobre a capacidade de expansao das cultivares Zelia e CMS 43. A colheita foi realizada quando ambas as cultivares de milho-pipoca atingiram o teor de umidade de 19% b.u. e, posteriormente, 15% b.u. Foram utilizadas a colheita e debulha manuais e a colheita mecanica com diferentes velocidades do cilindro debulhador. O produto foi submetido a secagem artificial em camada fina. Periodicamente, realizou-se o teste-padrao de qualidade relativo a capacidade de expansao do milho-pipoca. A qualidade do grao foi afetada significativamente pela colheita mecanica e pelo aumento da temperatura do ar de secagem mas nao foi reduzida durante o armazenamento. Os melhores valores de capacidade de expansao, com relacao a maioria dos tratamentos, foram obtidos depois de 270 dias de armazenamento. O milho-pipoca da cultivar Zelia apresentou-se com qualidade comercial superior a da cultivar CMS 43, porem e necessario salientar que esta ultima encontra-se ainda em fase de desenvolvimento e melhoramento genetico.

2000
Tipo:  Artigo em periódico indexado (ALICE)
Idioma:  Português
Identificador:  16999

http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/101502

http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/AI-SEDE/16999/1/pab98_347.pdf
Editor:  Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasilia, v.35, n.3, p.591-597, mar. 2000.
Relação:  Área de Informação da Sede - Artigo em periódico indexado (ALICE)
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