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Provedor de dados:  Repositório Alice
País:  Brazil
Título:  Comparative study on the quality of products obtained by spray drying at laboratory and pilot scale.
Autores:  PAGANI, M. M.
ROCHA-LEÃO, M. H. M.
PONTES, S. M.
GOMES, F. S.
NOGUEIRA, R. I.
TONON, R. V.
CABRAL, L. M. C.
Data:  2012-08-27
Ano:  2012
Palavras-chave:  Compostos bioativos
Vitamina C
Capacidade antioxidante
Antocianinas
Acerola
Resumo:  2012
Tipo:  Artigo em anais de congresso (ALICE)
Idioma:  Inglês
Identificador:  11447

http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/932266

http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/65043/1/2012-082.pdf
Editor:  In: INTERNATIONAL CONFERENCE OF AGRICULTURAL ENGINEERING, 2012, Valencia. Agriculture & engineering for a healthier life: abstracts. Valencia: CIGR: EurAgEng, 2012.
Relação:  Embrapa Agroindústria de Alimentos - Artigo em anais de congresso (ALICE)
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