Registro completo |
Provedor de dados: |
Repositório Alice
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País: |
Brazil
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Título: |
Comparative study on the quality of products obtained by spray drying at laboratory and pilot scale.
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Autores: |
PAGANI, M. M.
ROCHA-LEÃO, M. H. M.
PONTES, S. M.
GOMES, F. S.
NOGUEIRA, R. I.
TONON, R. V.
CABRAL, L. M. C.
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Data: |
2012-08-27
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Ano: |
2012
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Palavras-chave: |
Compostos bioativos
Vitamina C
Capacidade antioxidante
Antocianinas
Acerola
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Resumo: |
2012
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Tipo: |
Artigo em anais de congresso (ALICE)
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Idioma: |
Inglês
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Identificador: |
11447
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/932266
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/65043/1/2012-082.pdf
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Editor: |
In: INTERNATIONAL CONFERENCE OF AGRICULTURAL ENGINEERING, 2012, Valencia. Agriculture & engineering for a healthier life: abstracts. Valencia: CIGR: EurAgEng, 2012.
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Relação: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos - Artigo em anais de congresso (ALICE)
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