| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Repositório Alice
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Sobrevivência de Bifidobacterium animalis em queijo de cabra após condições simuladas do sistema gastrintestinal humano.
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| Autores: |
LISERRE, A. M.
ZACARCHENCO, P. B.
CHAVES, G. de M.
SANTOS, K. M. O. dos
BOMFIM, M. A. D.
LAGUNA, L. E.
MORENO, I.
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| Data: |
2009-09-29
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| Ano: |
2009
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| Palavras-chave: |
Produto lácteo
Queijo de cabra
Alimento funcional probiótico.
Caprino
Leite de Cabra
Produto Derivado do Leite.
Bifidobacterium animalis.
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| Tipo: |
Anais e Proceedings de eventos
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
In: CONGRESSO NACIONAL DE LATICÍNIOS, 26., 2009, Juiz de Fora. Anais... Juiz de Fora: Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2009. 8 f. 1 CD-ROM.
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/534397
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| Direitos: |
openAccess
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