| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Repositório Alice
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Alterações físico-químicas e microbiológicas do doce de umbu maduro durante o armazenamento.
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| Autores: |
MARTINS, M. L. A.
CASTRO, F. T.
OLIVEIRA, F. P.
CUNHA, A. C.
AUGUSTA, I. M.
AMORIM, E.
BORGES, S. V.
CAVALCANTI, N. de B.
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| Data: |
2004-09-11
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| Ano: |
2004
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| Palavras-chave: |
Umbu maduro
Doce
Processamento
Alteração físico-química
Microbiologica
Spondias tuberosa
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| Resumo: |
2004
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| Tipo: |
Artigo em anais de congresso (ALICE)
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
30010
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/154332
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPATSA/30010/1/OPB363.pdf
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| Editor: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 19.; 2004, Recife. [Anais...]. Recife: SBCTA, 2004. 1 CD-ROM.
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| Relação: |
Embrapa Semiárido - Artigo em anais de congresso (ALICE)
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