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Registro completo
Provedor de dados:  Infoteca-e
País:  Brazil
Título:  Sugestões para melhoria dos processos de colheita e pós-colheita da banana na comunidade do Faraó, município de Cachoeiras de Macacu-RJ.
Autores:  FONSECA, M. J. de O.
MARTINS, A. L. da S.
FREITAS, P. L. de
Data:  2015-11-13
Ano:  2015
Palavras-chave:  Bananicultura de montanha
Práticas pós-colheita
Qualidade pós-colheita
Resumo:  A bananicultura realizada em relevo montanhoso possui particularidades que dificultam, ou até mesmo impedem o uso de tecnologias já desenvolvidas e disponíveis aplicadas em lavouras de relevo mais favorável. Entretanto, algumas práticas simples podem ser implementadas para se reduzir as perdas quantitativas e qualitativas na fase de pós-colheita. Para evitar a compressão dos frutos no transporte pode-se utilizar espuma, e, para eliminar o impacto com o chão, promovido pelo despencamento, pode-se realizar o corte dos cachos, deixando as pencas caírem em tanques com água. Nestes tanques, as bananas são lavadas como uso de detergente, melhorando a aparência da fruta, aspecto valorizado pelo consumidor. Por fim, a substituição da embalagem de madeira permite evitar as injúrias físicas que ocorrem neste tipo de embalagem. Neste comunicado, são apresentados procedimentos simples que, se adotados conjuntamente, podem contribuir para uma maior valorização da banana durante a comercialização.

bitstream/item/132969/1/CT-211.pdf
Tipo:  Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Idioma:  Português
Identificador:  0103-5231

13002

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1028515
Editor:  Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2015.
Relação:  Embrapa Agroindústria de Alimentos - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 211).
Formato:  4 p.
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