Home Itens selecionados Provedores de dados OAI Créditos Sobre Ajuda

			Busca avançada
	Provedor de dados 116 (2) 14 (2) Autor BENEVIDES, S. D. (1) Brazaca,Solange Guidolin Canniatti (1) Dea,Rebeca Camacho Dalla (1) LAGUNA, L. E. (1) Neves-Souza,R. D. (1) Porto,Ernani (1) SANTOS, K. M. O. dos (1) Sangaletti,Naiane (1) Silva,Mariana Vieira da (1) Silva,R.S. S. F. (1) VIEIRA, A. D. S. (1) Yagasaki,Cintia Akemi (1) Mais... Palavra-chave Queijo Minas frescal (4) Caprino (2) Leite de cabra (2) Produto derivado do leite (2) Alimentos funcionais (1) Avaliação de vida útil (1) Avaliação físico-química (1) Bifidobacterium animalis (1) Coagulante microbiano (1) Extrato hidrossolúvel de soja (1) Laticínios (1) Microbiologia (1) Probiótico (1) Queijo com derivado de soja (1) Quimosina produzida por fermentação (1) Mais... Tipo do documento Folhetos (2) Info:eu-repo/semantics/article (2) Ano 2010 (1) 2009 (1) 2005 (1) 2001 (1) País Brazil (4) Idioma Português (4)		Registro completo Provedor de dados:  14 País:  Brazil Título:  FAÇA queijo minas frescal com leite de cabra. Data:  2002-11-11 Ano:  2001 Palavras-chave:  Queijo Minas frescal Produto derivado do leite Caprino Leite de cabra Resumo:  Obtenção do leite; Utensílios e materiais para fabricação do queijo; Pasteurização do leite; Adição do fermento; Adição do cloreto de cálcio; Adição do coalho; Teste da faca; Corte de coalhada; Enformagem dos queijos; Salga do queijo; Desenformagem e conservação do queijo. 2. ed. 1 folder. Tipo:  Folhetos Idioma:  Português Identificador:  Sobral: Embrapa Caprinos, 2001. http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/528851 Formato:  Folder. Direitos:  openAccess Fechar

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa Todos os direitos reservados, conforme Lei n° 9.610 Política de Privacidade Área restrita		Embrapa Parque Estação Biológica - PqEB s/n° Brasília, DF - Brasil - CEP 70770-901 Fone: (61) 3448-4433 - Fax: (61) 3448-4890 / 3448-4891 SAC: https://www.embrapa.br/fale-conosco