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	Provedor de dados Infoteca-e (8) Autor BENASSI, V. T. (8) MANDARINO, J. M. G. (3) ALVARENGA, A. L. B. (2) FELBERG, I. (2) WATANABE, E. (2) FRANÇA-NETO, J. B. (1) HENNING, A. A. (1) HENNING, F. A. (1) HIRAKURI, M. H. (1) KRZYZANOWSKI, F. C. (1) LORINI, I. (1) OLIVEIRA, M. A. de (1) SÁ, M. E. L. (1) Mais... Palavra-chave Soja (4) Indústria agrícola (2) Panificação (2) Tecnologia de alimento (2) Análise Econômica (1) Controle de Qualidade (1) Diabetes (1) Economia Agrícola (1) Economic analysis (1) Fermentação natural (1) Grain quality (1) Massas alimentícias (1) Panetone (1) Processamento (1) Pão (1) Queijo (1) Receitas (1) Soja na alimentação (1) Soybeans (1) Valor Calórico (1) Mais... Tipo do documento Folhetos (6) Folders (1) Livros (1) Ano 2018 (1) 2017 (1) 2007 (2) 2006 (1) 1999 (1) 1998 (2) Mais... País Brazil (8) Idioma Português (8)		Registro completo Provedor de dados:  Infoteca-e País:  Brazil Título:  Tofu. Autores:  BENASSI, V. T. FELBERG, I. ALVARENGA, A. L. B. MANDARINO, J. M. G. Data:  2008-04-07 Ano:  2007 Palavras-chave:  Indústria agrícola Soja Tecnologia de alimento Resumo:  Este manual visa apresentar, de forma simples e de fácil compreensão, o processo para obtenção de tofu, com o objetivo de disponibilizar esta tecnologia a todos os interessados em fabricar e comercializar produtos à base de soja. Projeto Minibibliotecas. Tipo:  Folhetos Idioma:  Português Identificador:  Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Londrina: Embrapa Soja, 2007. http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/123424 Relação:  (Coleção agroindústria familiar). Formato:  il. 39 p. Direitos:  openAccess Fechar

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