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Provedor de dados:  IRD
País:  France
Título:  Anthropologie alimentaire et biologie humaine
Bien manger et bien vivre : anthropologie alimentaire et développement en Afrique intertropicale : du biologique au social
Autores:  Froment, Alain
Data:  1996
Ano:  1996
Palavras-chave:  ANTHROPOLOGIE ALIMENTAIRE
ANTHROPOLOGIE DE LA SANTE
EPIDEMIOLOGIE
ANTHROPOMETRIE NUTRITIONNELLE
DEMOGRAPHIE
ANTHROPOLOGIE CULTURELLE
Resumo:  L'émergence d'une vision globale, replaçant l'homme dans son environnement, où de multiples interactions se produisent, entraîne une révision du cadre monodisciplinaire traditionnel, et une réflexion pour la création de nouveaux outils. Les problèmes alimentaires sont en effet par essence à la fois économiques, culturels et biologiques. L'écologie fonctionne en termes de causalité non linéaire et de réseaux d'interaction. La démarche épidémiologique, limitée à l'analyse de la distribution des maladies et, plus globalement, la démarche écologique, qui dépasse la préoccupation médicale et s'interroge sur l'adaptabilité de l'homme à l'environnement, et l'adaptabilité de l'environnement à l'homme, intègrent la description du milieu physique, la dynamique de l'occupation spatiale, l'histoire des peuplements (objet proprement géographique), les nuisances biotiques et abiotiques, le régime alimentaire, la structure génétique des populations et, surtout, leurs choix culturels et leurs comportements, le tout étant mutuellement imbriqué. La médecine tropicale, fortement enracinée dans les sciences naturelles, ne peut faire l'économie de cette réflexion dont la portée dépasse de loin le champ de la géographie médicale ou même de l'épidémiologie sensu stricto. Les modifications de l'écosystème, induites par la croissance démographqiue ou les projets de développement (déforestation, aménagements hydro-agricoles...) ont des répercussions, parfois spectaculaires, sur les principales endémies, et doivent faire l'objet d'évaluations par l'établissement d'un système d'observatoires de la santé à capacité de réponse rapide, à l'aide d'indicateurs simples et fiables, comme les variables démographiques, et surtout les mensurations anthropométriques élémentaires. L'écologie humaine apparaît donc comme une synthèse entre l'Anthropologie culturelle et la Biologie des Populations Humaines appliquée. (Résumé d'auteur)
Tipo:  Text
Idioma:  Francês
Identificador:  http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010010006

oai:ird.fr:fdi:010010006

Froment Alain. Anthropologie alimentaire et biologie humaine. In : Froment Alain (ed.), Garine I. de (ed.), Binam Bikoi C. (ed.), Loung J.F. (ed.) Bien manger et bien vivre : anthropologie alimentaire et développement en Afrique intertropicale : du biologique au social. Paris (FRA) ; Paris : L'Harmattan ; ORSTOM, 1996, p. 35-48. Anthropologie Alimentaire et Développement en Afrique Intertropicale : du Biologique au Social : Colloque, Yaoundé (CMR), 1993/04/27-30
Editor:  L'Harmattan

ORSTOM
Formato:  text/pdf
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