Sabiia Seb
PortuguêsEspañolEnglish
Embrapa
        Busca avançada

Botão Atualizar


Botão Atualizar

Registro completo
Provedor de dados:  Organic Eprints
País:  Germany
Título:  QEMP forsøg 2- Sensorisk Videnskab 2009
Autores:  Allesen-Holm, B.H.
Gadegaard, S.
Data:  2009
Ano:  2009
Palavras-chave:  Food security
Food quality and human health Poultry
Resumo:  Denne rapport beskriver resultaterne af en sensorisk profilering af økologiske kyllinger – anden del af to, første del udført i 2007. Profileringen er udført ved afdelingen for Sensorisk Videnskab, Institut for Fødevarevidenskab, Det Biovidenskabelige Fakultet, Københavns Universitet i januar 2009. Rapporten er udarbejdet i forbindelse med QEMP-projektet og er således rekvireret af Klaus Horsted (Institut for Jordbrugsproduktion og Miljø, Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet, Århus Universitet). Rapporten giver først en indføring i metoden anvendt til den sensoriske profilering, som er meget lig den anvendt ved forsøg 1. Herefter følger en gennemgang af resultaterne af profileringen med angivelse af relevante figurer. Resultaterne er analyseret ved brug af relevante statistiske analyser. Yderligere information om detaljer i rapporten kan fås ved henvendelse til forfatterne.
Tipo:  Report
Idioma:  dan
Identificador:  http://orgprints.org/18524/1/18524.pdf

Allesen-Holm, B.H. and Gadegaard, S. (2009) QEMP forsøg 2- Sensorisk Videnskab 2009. .
Relação:  http://orgprints.org/18524/
Formato:  application/pdf
Fechar
 

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa
Todos os direitos reservados, conforme Lei n° 9.610
Política de Privacidade
Área restrita

Embrapa
Parque Estação Biológica - PqEB s/n°
Brasília, DF - Brasil - CEP 70770-901
Fone: (61) 3448-4433 - Fax: (61) 3448-4890 / 3448-4891 SAC: https://www.embrapa.br/fale-conosco

Valid HTML 4.01 Transitional