| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Boletín de Investigaciones
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| País: |
Colombia
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| Título: |
EFECTO DEL TRATAMIENTO ALCALINO SOBRE LA PRODUCTIVIDAD Y LAS PROPIEDADES FÍSICAS DEL AGAR-AGAR PROVENIENTE DE GRACILARIA VERRUCOSA
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| Autores: |
Montilla-Escudero,Efraín Andrés
Dulce-Rivadeneira,Miryam Fátima
Quevedo-Hidalgo,Balkys
Mercado-Reyes,Marcela
Álvarez-León,Ricardo
Molina-Vargas,Jairo Napoleón
Trespalacios-Rangel,Alba Alicia
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| Data: |
2011-06-01
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| Ano: |
2011
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| Palavras-chave: |
Agar
Gracilaria verrucosa
Productividad
Algas rojas
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| Resumo: |
Se evaluó el efecto del tratamiento alcalino con NaOH sobre el rendimiento en la extracción y en las propiedades físicas del agar de Gracilaria verrucosa recolectada en Santa Verónica (Atlántico, Colombia). El tratamiento alcalino se realizó a temperatura entre 80 y 85 ºC, con concentraciones de solución de NaOH 3, 5, 7 y 10 % (p/v). Se determinó el rendimiento de la extracción y al agar obtenido se le midió la fuerza de gel y las temperaturas de fusión y gelificación. Aunque el rendimiento máximo se obtuvo para una concentración del 10 %, se encontraron diferencias significativas en las propiedades del agar, obteniéndose fuerza de gel máxima con solución 3 %. El agar-agar obtenido fue utilizado como base para agar nutritivo y se determinó su productividad mediante el método ecométrico utilizando 23 especies bacterianas, de las cuales Salmonella Enteritidis, Salmonella Typhimurium, Salmonella Cholerasuis y Morganella morganii no tuvieron una recuperación satisfactoria en el medio prueba ni en los controles (agares comerciales). Los resultados del índice de crecimiento relativo (ICR) mostraron que el agar nutritivo a base G. verrucosa tiene las mismas o mejores propiedades que los controles comerciales.
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| Tipo: |
Info:eu-repo/semantics/article
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| Idioma: |
Espanhol
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| Identificador: |
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0122-97612011000100005
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| Editor: |
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES MARINAS Y COSTERAS "JOSE BENITO VIVES DE ANDRÉIS" (INVEMAR)
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES MARINAS Y COSTERAS -JOSE BENITO VIVES DE ANDRÉIS- (INVEMAR)
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| Formato: |
text/html
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| Fonte: |
Boletín de Investigaciones Marinas y Costeras - INVEMAR v.40 n.1 2011
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| Direitos: |
info:eu-repo/semantics/openAccess
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