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Provedor de dados:  Bragantia
País:  Brazil
Título:  Folhas verdes de feijão na alimentação humana: avaliação sensorial, adubação nitrogenada e desfolhamento
Autores:  Fonseca,Sarah Verra De
Vieira,Clibas
Minim,Valéria Paula Rodrigues
Cardoso,Antonio Américo
Data:  2002-08-01
Ano:  2002
Palavras-chave:  Phaseolus vulgaris
Brassica oleracea var. acephala
Desfolhamento
Avaliação sensorial
Adubação nitrogenada
Rendimento de folhas verdes
Resumo:  Com o objetivo de estudar a possível utilização de folhas verdes de feijão-comum na alimentação humana, desenvolveram-se um experimento em Viçosa e dois em Coimbra, na Zona da Mata de Minas Gerais, na safra agrícola 1999/2000, utilizando-se o delineamento de blocos ao acaso, com quatro repetições. No experimento de Viçosa, utilizaram-se seis cultivares em testes sensoriais e na obtenção das produções de folhas verdes. No primeiro experimento de Coimbra, estudaram-se os efeitos da adubação nitrogenada nas cultivares Ouro Negro e Pérola, submetidas a 33% de desfolhamento, do estádio da floração até o início da formação de vagens. No segundo experimento de Coimbra, observaram-se os efeitos de três níveis de desfolhamento (33%, 66% e 100%), combinados com quatro épocas de desfolhamento (25, 40, 55 e 70 dias após a emergência), mais uma testemunha (sem desfolhamento), na cultivar Ouro Negro. Verificou-se aceitação das folhas verdes da maioria das cultivares de feijão semelhante à da couve. Com 33% de desfolhamento, tem-se rendimento de 0,4 a 1,5 t/ha de folhas verdes de feijoeiro. A composição química dessas folhas assemelha-se à da couve. Com a adubação nitrogenada são proporcionadas maiores produtividades de folhas verdes, de proteína (nas folhas) e de grãos. A época mais adequada para a coleta de folhas é antes do florescimento, não devendo o desfolhamento ultrapassar o nível de 33%.
Tipo:  Info:eu-repo/semantics/article
Idioma:  Português
Identificador:  http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0006-87052002000200009
Editor:  Instituto Agronômico de Campinas
Relação:  10.1590/S0006-87052002000200009
Formato:  text/html
Fonte:  Bragantia v.61 n.2 2002
Direitos:  info:eu-repo/semantics/openAccess
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