| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Ciência Rural
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Características físico-químicas de amostras de mel de Melipona asilvai (Hymenoptera: Apidae)
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| Autores: |
Souza,Bruno de Almeida
Carvalho,Carlos Alfredo Lopes de
Sodré,Geni da Silva
Marchini,Luis Carlos
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| Data: |
2004-10-01
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| Ano: |
2004
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| Palavras-chave: |
Abelha sem ferrão
Meliponina
Meliponicultura
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| Resumo: |
Análises de amostras de mel da abelha Melipona asilvai provenientes dos municípios de Itaberaba e Tucano, região semi-árida do Estado da Bahia, foram realizadas com o objetivo de contribuir para o conhecimento das características físico-químicas desse produto. A maioria dos parâmetros físico-químicos apresentou valores adequados para o consumo humano, o que possibilita a exploração desse produto pelas comunidades rurais da região semi-árida da Bahia. Contudo, o teor de umidade elevado é um aspecto que merece uma maior atenção por parte do produtor, que deverá ter cuidado com a higiene na manipulação do mel durante a coleta e no processo de armazenamento.
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| Tipo: |
Info:eu-repo/semantics/article
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782004000500048
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| Editor: |
Universidade Federal de Santa Maria
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| Relação: |
10.1590/S0103-84782004000500048
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| Formato: |
text/html
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| Fonte: |
Ciência Rural v.34 n.5 2004
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| Direitos: |
info:eu-repo/semantics/openAccess
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