| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Ciência Rural
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Pontos críticos no manejo pré-abate de frango de corte: jejum, captura, carregamento, transporte e tempo de espera no abatedouro
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| Autores: |
Rui,Bruno Rogério
Angrimani,Daniel de Souza Ramos
Silva,Marcos Augusto Alves da
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| Data: |
2011-07-01
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| Ano: |
2011
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| Palavras-chave: |
Avicultura
Jejum
Pontos críticos do abate
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| Resumo: |
Atualmente, a produção avícola brasileira configura o Brasil como o terceiro maior produtor mundial de carne de frango. A cadeia avícola é um setor extremamente organizado em todos seus segmentos, do nascimento ao abate das aves. Um dos procedimentos mais laboriosos é o período pré-abate, que compreende desde o jejum até o tempo de espera no abatedouro. Devido a esse fato, este trabalho salienta os principais pontos críticos existentes no período pré-abate: o jejum, a captura, o carregamento, o transporte e tempo de espera no abatedouro.
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| Tipo: |
Info:eu-repo/semantics/article
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782011000700030
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| Editor: |
Universidade Federal de Santa Maria
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| Relação: |
10.1590/S0103-84782011005000092
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| Formato: |
text/html
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| Fonte: |
Ciência Rural v.41 n.7 2011
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| Direitos: |
info:eu-repo/semantics/openAccess
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