Consulta: creatorFacets:"ANTONIOLLI, L. R."
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Data/hora: 13/06/2024 23:23:56

Programa "BOM Morango - Qualidade por Princípio".
Provedor de dados: 14
Autores: ANTONIOLLI, L. R.
do morango, geralmente atrai a atenção do consumidor. Coloração intensa, brilho e frescor são alguns atributos de qualidade que induzem o consumidor à primeira compra, mas que, isoladamente, não garantem as compras futuras. Isso significa que o consumidor deseja, além da aparência atrativa, que a fruta seja saborosa e, mais recentemente, que o seu consumo seja seguro e lhe traga benefícios à saúde através da ingestão dos compostos nutracêuticos. Mas como ter certeza que essa fruta é segura do ponto de vista químico e biológico, ou seja, que está livre de contaminações par agrotóxicos e microrganismos patogênicos?
Tipo: Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Boas práticas; Fruticultura; Morango.
Ano: 2007
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/541987

Ocorrência de dano mecânico por impacto nas operações de colheita e pós-colheita de maçãs.
Provedor de dados: 14
Autores: ANTONIOLLI, L. R.
Esta Circular Técnica tem como objetivo disponibilizar informações relativas à magnitude dos impactos que ocorrem nas operações de colheita e em linhas de beneficiamento e classificação de maçãs, identificando os pontos de ocorrência e propondo medidas de redução dos danos mecânicos. Traz ainda informações referentes à manifestação do dano em maçãs 'Royal Gala' em decorrência dos níveis de impacto observados.
Tipo: Circular Técnica (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Redução de dano; Fruticultura; Maçã; Pós-colheita; Dano mecânico; Colheita.
Ano: 2012
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/944806

Colheita, pós-colheita e processamento.
Provedor de dados: 14
Autores: ANTONIOLLI, L. R.; PASINI, J.
Tipo: Parte de livro
Palavras-chave: Pereira; Colheita das peras; Amadurecimento; Maturacao; Pera.
Ano: 2016
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1040133

Amadurecimento e qualidade pós-colheita de kiwis gold3.
Provedor de dados: 14
Autores: ANTONIOLLI, L. R.; SHARROCK, K. R.; CLARK, C. J.; MCDONALD, R. M.; SEELYE, R. J.; WANG, Y. M.; FEISST, N. P.
bitstream/item/131075/1/Circular-Tecnica-121.pdf
Tipo: Circular Técnica (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Amadurecimento; Kiwi gold3; Produção mundial de kiwis; Kiwi.
Ano: 2015
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1026392

Pera 'Santa Maria' - é possível prolongar o armazenamento refrigerado e manter a qualidade dos frutos?
Provedor de dados: 14
Autores: ANTONIOLLI, L. R.; SCHILD, P. M.
A deterioração e a consequente perda de produtos hortícolas estão relacionadas à taxa respiratória do vegetal, que varia de acordo com o produto, a temperatura de acondicionamento e o nível de estresse causado durante a colheita e o manuseio pós-colheita (VALERO; SERRANO, 2010).
Tipo: Circular Técnica (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Pera Santa Maria; Armazenamento refrigerado; Qualidade dos frutos; Cultivar William; Cultivar Coscia; Campos de Cima da Serra (RS); Pêra; Armazenamento; Qualidade; Refrigeração.
Ano: 2017
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1098170

Colheita e pós-colheita.
Provedor de dados: 14
Autores: ANTONIOLLI, L. R.; LIMA, M. A. C. de; GUERRA, C. C.
O ponto de colheita pode ser determinado pela associação de alguns atributos de qualidade, como tamanho das bagas, coloração da casca, teor de sólidos solúveis (oBrix) e relação sólidos solúveis/ acidez titulável, características que variam de acordo com as cultivares. Pelas normas internacionais de comercialização de uvas de mesa, o teor mínimo de sólidos solúveis é de 14 oBrix. Para as variedades Itália, Rubi e similares, a relação sólidos solúveis/acidez titulável mínima recomendável é de 15:1. Para as variedades sem sementes, a relação geralmente é de 20:1, podendo, em alguns casos, atingir 30:1.
Tipo: Parte de livro
Palavras-chave: Higienização; Paletização; Armazenamento; Colheita; Maturação; Pós-Colheita; Qualidade; Resfriamento; Uva; Viticultura.
Ano: 2008
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/543662

Pera 'Santa Maria' - caracterização de atributos físicos, químicos, sensoriais e nutricionais de qualidade.
Provedor de dados: 14
Autores: ANTONIOLLI, L. R.; HELM, C. V.; SCHILD, P. M.; HOFFMANN, J. F.; MARCO, D. de; JOHN, A. M. S.
bitstream/item/142929/1/Circular-Tecnica-126.pdf
Tipo: Circular Técnica (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Pera Santa Maria; Santa Maria Morettini; Pereira européia; Cultivar; Dtqpera.; Pera; Fruta de clima temperado.
Ano: 2016
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1044915

Pera: o produtor pergunta, a Embrapa responde.
Provedor de dados: 14
Autores: FIORAVANÇO, J. C.; ANTONIOLLI, L. R.
1. Generalidades; 2. Botânica; 3. Melhoramento genético; 4. variedades; 5. Clima; 6. Propagação e Produção de Mudas; 7. Instalação de Pomares; 8. Solos, Nutrientes e Adubação; 9. Irrigação e Fertirrigação; 10. Poda e Condução de Plantas; 11. Dormência; 12. Raleio de Frutos; 13. Manejo de Pragas; 14. Manejo de doenças; 15. Vírus; 16. Tecnologia de Aplicação de Agrotóxicos; 17. Reguladores de Crescimento; 18. Colheita, Pós-colheita e Processamento; 19. Produção, Mercado e Comercialização; 20. Produção em Clima Semiárido Tropical.
Tipo: Col Criar Plantar ABC 500P/500R Saber (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Dtqpera.; Pyrus communis; Pera; Produção vegetal; Sistema de cultivo.
Ano: 2016
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1039296

Colheita e pós-colheita.
Provedor de dados: 14
Autores: ANTONIOLLI, L. R.; ALVES, S. A. M.
409) Qual é o estádio de maturação ideal para a colheita da maçã? 410) Como é avaliado o estádio de maturação para início da colheita? 411) Como é realizada a colheita das maçãs? 412) Que cuidados devem ser tomados durante o transporte das maçãs até a unidade de beneficiamento? 413) Quais são as operações realizadas em uma unidade de beneficiamento de maçãs? 414) O que é pré-resfriamento? 415) Qual é o sistema de pré-resfriamento utilizado para maçãs? 416) Como funciona uma linha de beneficiamento e classificação de maçãs? 417) Por que é utilizada água para o descarregamento dos frutos? 418) É permitido o uso de algum tipo de sanitizante na linha de beneficiamento de maçãs? 419) É utilizado algum tipo de fungicida em pós-colheita? 420) Qual é a...
Tipo: Parte de livro
Palavras-chave: Classificação; Masturação; Fruticultura; Maçã; Colheita; Pós-colheita; Resfriamento; Conservação; Armazenamento; Distúrbio vegetal.
Ano: 2013
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/975650

Processamento mínimo de abacaxi 'pérola'.
Provedor de dados: 14
Autores: ANTONIOLLI, L. R.; BENEDETTI, B. C.
A preocupação com urna allmentação mais saudável, o aumento da expectativa de vida da população, a crescente participação feminina no mercado de trabalho e o aumento do numero de pessoas que moram sozinhas têm provocado uma revolução nos hábitos de consume da população brasileira, particularmente nos grandes centros urbanos. Os alimentos minimamente processados (MP} surgem como uma adequação ao novo e exigente mercado consumidor, conquistando-o com a praticidade e conveniência, aliadas a preservação do frescor e da qualidade nutricional, próprios dos produtos frescos.
Tipo: Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Pérola; Fruta Minimamente processado; Abacaxi; Comercialização; Fruticultura.
Ano: 2007
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/542291

Pera "Coscia": aceitação para consumo e condicionamento para indução do amadurecimento.
Provedor de dados: 14
Autores: ANTONIOLLI, L. R.; FIORAVANÇO, J. C.; ROSS, L.
Coscia é uma antiga cultivar de origem italiana, pertencente ao grupo das pereiras europeias (DONDINI; SANSAVINI, 2012). É uma cultivar de maturação precoce que apresenta boas características qualitativas e organolépticas (SANSAVINI; ANCARANI, 2008; PASQUARIELLO et al., 2013). Os frutos são de tamanho pequeno a médio, com formato piriforme ou piriforme alongado. A casca é lisa, sem russeting, de coloração verde-amarelada ou amareloclara e com tonalidade rosada na parte exposta ao sol. A polpa é branca, aromática, suculenta e de textura fina (DONDINI; SANSAVINI, 2012).
Tipo: Circular Técnica (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Pereira; Pera Coscia; Pereira europeia; Amadurecimento; Condicionamento; Pêra; Consumo.
Ano: 2019
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1111521

Boas Práticas de fabricação e manejo na colheita e pós-colheita de uvas finas de mesa.
Provedor de dados: 14
Autores: ANTONIOLLI, L. R.; LIMA, M. A. C. de.
O aspecto visual das frutas geralmente atrai a atenção do consumidor. Coloração característica e frescor são alguns atributos de qualidade que induzem o consumidor à primeira compra, mas que, isoladamente, não garantem as compras futuras. Isso significa que o consumidor deseja, além da aparência atrativa, que a fruta seja saborosa e, mais recentemente, que o seu consumo seja seguro e lhe traga benefícios à saúde através da ingestão de compostos nutracêuticos. O perfil do consumidor moderno está mudando e exigindo uma adequação do setor produtivo quanto ao fornecimento de alimentos livres de contaminantes que possam causar qualquer tipo de prejuízo à sua saúde. Nesse sentido, esta publicação busca apresentar uma síntese dos perigos potenciais associados à...
Tipo: Circular Técnica (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Boas Práticas de Fabricação; Saúde humana.; Colheita; Higiene; Manejo; Pós-Colheita; Segurança Alimentar; Uva; Viticultura.
Ano: 2008
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/543082

Atributos de diferenciação de valor da pera 'Hosui'.
Provedor de dados: 14
Autores: OLIVEIRA, T. de; OLIVEIRA, S. L. de; WATANABE, H. S.; GUTIERREZ, A. de S. D.; ANTONIOLLI, L. R.
A publicação traz a metodologia desenvolvida para a determinação dos atributos de qualidade que contribuem para a diferenciação de valor da pera ?Hosui?. Como resultado, apresenta uma escala de avaliação dos atributos de qualidade (p. 5) e um gabarito de avaliação da pera ?Hosui? (p. 8 e 9). No ponto de vista dos autores a principal contribuição da publicação é o gabarito inédito de avaliação da pera ?Hosui?. Esse gabarito permitirá que a avaliação seja realizada de maneira padronizada por diferentes avaliadores, possibilitará a uniformização da classificação e possibilitará, ao produtor, a identificação de possíveis problemas a serem resolvidos, a fim de aumentar a competitividade e rentabilidade da sua produção
Tipo: Circular Técnica (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Pera Hosui; Programa Brasileiro de Modernização do Mercado Hortigranjeiro (Prohort); Produção nacional; Dtqpera.; Pêra; Produção; Pyrus Communis.
Ano: 2018
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1100890

Sistema de avaliação de dano mecânico por impacto em linhas de beneficiamento de maçãs.
Provedor de dados: 14
Autores: ANTONIOLLI, L. R.; FERREIRA, M. D.
O objetivo deste comunicado técnico é descrever o sistema de avaliação da ocorrência dos danos mecânicos por impacto com a utilização da esfera instrumentada (Impact Recording Device, IRD - Techmark, Inc., Lansing, USA), como forma de subsidiar e orientar os ajustes necessários para eliminação ou redução dos mesmos nas linhas de beneficiamento e classificação de maçãs.
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Impact Recording Device; Fruticultura; Maçã; Pós-colheita; Beneficiamento; Dano mecânico.
Ano: 2011
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/907878

Lenticelose em maçãs.
Provedor de dados: 14
Autores: ANTONIOLLI, L. R.
A Lenticelose ("lenticel breakdown") é uma desordem fisiológica que tem sido verificada em frutos das cultivares Gala e Fuji e seus clones nos últimos 6 anos, principalmente em países como Chile e Estados Unidos. Quando colhidos, os frutos não apresentam sintomas aparentes, que irão se manifestar somente após o armazenamento, inicialmentena forma de lenticelas escurecidas e posteriormente, num estágio mais avançado, como depressões de coloração parda ao redor das lenticelas.
Tipo: Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Cutícula; Desordem fisiológica; Lenticelose; Gala; Fuji; Fruticultura; Maçã; Variedade.
Ano: 2007
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/542579

Avaliação agronômica da pereira 'Rocha' em Vacaria, RS.
Provedor de dados: 14
Autores: FIORAVANÇO, J. C.; ANTONIOLLI, L. R.; CZERMAINSKI, A. B. C.; OLIVEIRA, P. R. D. de; ALMEIDA, G. K. de; FERREIRA, W. A.
bitstream/item/144660/1/Circular-Tecnica-128.pdf
Tipo: Circular Técnica (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Avaliação agronômica; Pereira Rocha; Vacaria (RS); Frutífera de clima temperado; COndição edafoclimática; Floração da pera; Floração da pereira; Pomar de pêra; Insetos polinizadores; Cultivar interfértil; Cultivar autofértil; Pereira.; Fruta de clima temperado; Floração; Frutificação; Pêra.
Ano: 2016
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1047666

Lenticelose em maças.
Provedor de dados: 14
Autores: ANTONIOLLI, L. R.
A lenticelose (ilenticel breakdowni) é uma desordem fisiológica que tem sido verificada em frutos das cultivares Gala e Fuji e seus cIones nos últimos seis anos. Quando colhidos, os frutos não apresentam sintomas aparentes, que irão se manifestar somente após o armazenamento, inicialmente na forma de lenticelas escurecidas e posteriormente, num estágio mais avançado, como depressões de coloração parda ao redor das lenticelas.
Tipo: Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Lenticelose; Desordem fifiológica; Gala; Fuji; Fruticultura; Maçã; Pós-Colheita; Variedade.
Ano: 2006
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/537474

Ocorrência de dano mecânico por impacto nas operações de colheita e pós-colheita de maçãs.
Provedor de dados: 14
Autores: ANTONIOLLI, L. R.
bitstream/item/121997/1/cir094.pdf
Tipo: Circular Técnica (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Impacto; Metodologia; Fruticultura; Maçã; Pós-colheita; Colheita; Dano mecânico.
Ano: 2012
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/960868

Sanitizantes para redução da germinação de Botrytis cinerea e da severidade de mofo cinzento em pera.
Provedor de dados: 14
Autores: NUNES, C. C.; ALVES, S. A. M.; ANTONIOLLI, L. R.
bitstream/item/126361/1/Nunes-22cbf-2012-2349-2352.pdf
Tipo: Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Fruticultura.
Ano: 2012
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/944980

Extensão da conservação pós-colheita de peras "Yali".
Provedor de dados: 14
Autores: ANTONIOLLI, L. R.; CZERMAINSKI, A. B. C.
As peras asiáticas são cultivadas há séculos na Ásia. Esses frutos são também conhecidos como peras orientais, peras chinesas, peras japonesas ou nashi. De maneira geral, as peras asiáticas podem ser divididas entre chinesas e japonesas. As peras japonesas (Pyrus pyrifoliavar.culta) possuem frutos arredondados, enquanto que as peras chinesas (Pyrus bretschneideri e Pyrus ussuriensis) apresentam frutos mais piriformes e polpa menos doce e menos suculenta que as japonesas (FAORO; ORTH, 2010).
Tipo: Circular Técnica (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Peras asiáticas; Peras orientais; Pera Yali; Pera japonesa; Pyrus pyrifoliavar culta; Dtqpera.; Pêra; Pós-Colheita; Pyrus bretschneideri; Pyrus ussuriensis.
Ano: 2019
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1111519

Pera "Santa Maria" - estádio de maturação e condicionamento por baixa temperatura na indução do amadurecimento.
Provedor de dados: 14
Autores: ANTONIOLLI, L. R.; SCHILD, P. M.; MARCO, D. de; HOFFMANN, J. F.
bitstream/item/142926/1/Cir-Tec127.pdf
Tipo: Circular Técnica (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Pera Santa Maria; Maruração.; Amadurecimento; Pera; Fruta de clima temperado.
Ano: 2016
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1044912

Metodologia para evidenciar danos mecânicos gerados por atrito em peras.
Provedor de dados: 14
Autores: ANTONIOLLI, L. R.; PASINI, J.; BENDER, R. J.
Dada a importância dos danos mecânicos por atrito na qualidade de peras, este Comunicado Técnico tem por objetivo propor métodos capazes de evidenciar as lesões por atrito e estabelecer escalas de severidade para fins de avaliação desse tipo de dano nos procedimentos de colheita e pós-colheita de peras.
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Metodologia; Atrito; Dtqpera.; Fruticultura; Pera; Pós-colheita; Dano mecânico; Lesão.
Ano: 2012
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/956329

Qualidade de framboesas submetidas a tratamentos alternativos em pré-colheita.
Provedor de dados: 14
Autores: LIMA, C. S. de; ANTONIOLLI, L. R.
A preocupação crescente dos consumidores quanto à ingestão de alimentos contaminados com resíduos de agrotóxicos tem estimulado a busca por métodos alternativos de controle de doenças e pragas em frutas. O biocontrole, através da utilização de microrganismos antagonistas, tem demonstrado grande potencial no manejo pós-colheita de doenças fúngicas (Silveira et aI., 2005).
Tipo: Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Prevenção; Controle; Fruticultura; Framboesa; Colheita; Doença de planta; Pré-Colheita; Tratamento.
Ano: 2014
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/975701

Indução do amadurecimento de peras "Rocha".
Provedor de dados: 14
Autores: ANTONIOLLI, L. R.; FIORAVANÇO, J. C.; CZERMAINSKI, A. B. C.; OLIVEIRA, P. R. D. de.
A cultivar "Rocha" surgiu, casualmente, em 1836, em uma propriedade no distrito de Lisboa, Portugal.
Tipo: Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Cultivar Rocha; Peras Rocha; Lisboa; Firmeza de polpa.; Pera; Fruta de clima temperado; Consumo; Polpa; Temperatura.; Portugal.
Ano: 2017
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1083151

Colheita e pós-colheita.
Provedor de dados: 14
Autores: ANTONIOLLI, L. R.; LIMA, M. A. C. de; LIMA, M. A. C. de.
bitstream/item/178434/1/Uva-e-Vinho-2008-p.-169-180.pdf
Tipo: Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Higienização; Paletização; Armazenamento; Colheita; Maturação; Pós-Colheita; Qualidade; Resfriamento; Uva; Viticultura.
Ano: 2008
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/161789

Baixa temperatura para indução do amadurecimento e extensão da conservação de peras "Abate Fetel".
Provedor de dados: 14
Autores: ANTONIOLLI, L. R.; ZUCOLOTO, M.; CZERMAINSKI, A. B. C.
A cultivar "Abate Fetel", também conhecida como Abbé Fetel, é a mais importante dentre as peras europeias cultivadas a Itália.
Tipo: Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Peras Abate Fetel; Baixa temperatura; Amadurecimento; Rio Grande do Sul; Cultivar Abate Fetel.; Pera; Temperatura; Clima; Conservação.
Ano: 2017
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1083123

Ocorrência de danos mecânicos nas linhas de beneficiamento e classificação de maçãs.
Provedor de dados: 14
Autores: ANTONIOLLI, L. R.
Com a colheita da maçã chegando, é hora de fazer os últimos ajustes nas linhas de beneficiamento e classificação para reduzir os danos mecânicos causados principalmente por impacto. Esses danos podem ocorrer durante a colheita, transporte, beneficiamento, expedição e até mesmo durante a exposição das frutas nas gôndolas dos supermercados, devido tanto aos choques contra superficies rígidas quanto àqueles entre as próprias frutas. Por ser cumulativa, a incidência de danos mecânicos é agravada após cada etapa de manuseio.
Tipo: Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Colheita da maçã; Danos mecânicos; Macieira.; Maca.
Ano: 2017
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1064325

Atributos de qualidade relacionados ao estádio de maturação de amoras-pretas.
Provedor de dados: 14
Autores: ANTONIOLLI, L. R.; DALL'AGNOL, I.
A amoreira-preta, pertencente ao grupo das "pequenas frutas", é uma espécie arbustiva de porte ereto ou rasteiro que produz frutos agregados, com cerca de 4 a 7 g, de coloração negra e sabor ácido a doce-ácido (Shoemaker, 1978; Fachinello et a!., 1994). O fruto verdadeiro da amoreira é denominado mini drupa ou drupete. Cada mini drupa possui uma pequena semente e a junção dos frutos verdadeiros forma o que é chamado de fruto agregado (Poling, 1996)
Tipo: Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Amora-preta; Colheita; Fruticultura; Maturação.
Ano: 2008
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/542184

Pera "Santa Maria" - estádio de maturação e condicionamento por temperatura na indução do amadurecimento.
Provedor de dados: 14
Autores: ANTONIOLLI, L. R.; FIORAVANÇO, J. C.; OLIVEIRA, P. R. D. de; FERREIRA, W. A.
bitstream/item/146515/1/CirTec130.pdf
Tipo: Circular Técnica (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Pera "Santa Maria"; Pera Santa Maria Morettini; Pereira europeia; Cultivar precoce; Cultivar William's; Cultivar Coscia; Rio Grande do Sul; Brasil; Temperatura (condicionamento); Amadurecimento (Indução); Amadurecimento.; Pera; Fruta de clima temperado; Pyrus communis; Maturacao; Maturacao precoce.
Ano: 2016
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1051165

Como saber se a maçã verde está madura?
Provedor de dados: 14
Autores: ANTONIOLLI, L. R.
Sem abrir a fruta, só dá para saber pelo cheiro. A maçã verde tem esse nome porque é uma variedade cuja casca não muda de cor quando fica madura. Assim como outras espécies, antes de chegarem ao mercado, as maçãs passam por testes em laboratórios.
Tipo: Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Maçã Verde; Maça madura; Maçã.
Ano: 2017
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1083264

Pera: perspectivas de produção e conservação pós-colheita.
Provedor de dados: 14
Autores: ANTONIOLLI, L. R.
A produção mundial de peras no ano de 2008 foi superior a 21 milhões de toneladas, incluindo as peras europeias, asiáticas, rústicas e híbridas. Nesse ano, a China despontou como maior produtor mundial, com produção de 13,7 milhões de toneladas seguida pelos Estados Unidos da América, Itália eArgentina, com 789, 770 e 740 mil toneladas, respectivamente. O Brasil ocupou o 46° lugar, com produção de 17.391 ton (FAOSTAT, 20 11). De acordo com dados do lBGE referentes ao ano de 2009, a produção de peras em território nacional está concentrada nos Estados do Rio Grande do Sul (8.431 ton), Paraná (3.667 ton), São Paulo (1.541 ton), Minas Gerais (841 ton) e Santa Catarina (376 ton), perfazendo um total de 14.856 ton (IBGE, 20 11).
Tipo: Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Fruticultura; Pera; Pós-colheita; Produção; Conservação; Variedade.
Ano: 2011
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/909917

Pera 'Abate Fetel' - baixa temperatura para indução do amadurecimento e extensão da conservação pós-colheita.
Provedor de dados: 14
Autores: ANTONIOLLI, L. R.; ZUCLOO, M.; CZERMAINSKI, A. B. C.
Peras ?Abate Fetel? são apreciadas pelo formato característico e pela excelente qualidade sensorial durante longos períodos de armazenamento refrigerado. O objetivo desse trabalho foi definir o tempo necessário de condicionamento por baixa temperatura para indução e uniformização do amadurecimento de peras ?Abate Fetel? provenientes de três datas de colheita, bem como estabelecer o período máximo de armazenamento refrigerado que não cause prejuízos à qualidade de frutos. Foram realizadas três colheitas em intervalos semanais. As peras foram mantidas em condição refrigerada (0 ± 1 °C e 90 ± 5% UR) por períodos de 20, 40, 60, 80, 100 ou 120 dias, sendo avaliadas ao término de cada período de refrigeração e após 3 e 6 dias em condição am­biente (20 ± 1 °C)....
Tipo: Circular Técnica (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Pera Abate Fetel; Indução do amadurecimento; Cultivar Abate Fetel; Pyrus communis L; Peras europeias; Condicionamento por temperatura; Armazenamento refrigerado; Firmeza de polpa; Dtqpera.; Pêra; Pós-Colheita.
Ano: 2019
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1117684

Pera "Abate Fetel" ? caracterização dos atributos de qualidade e determinação do tempo de condicionamento por temperatura para indução do amadurecimento.
Provedor de dados: 14
Autores: ANTONIOLLI, L. R.; HELM, C. V.
As peras ?Abate Fetel? são muito apreciadas pela excelente qualidade sensorial, entretanto o formato não convencional e o excesso de russeting podem causar estranheza e até mesmo a rejeição do fruto. A publicação apresenta os resultados de dois estudos conduzidos com o objetivo de caracterizar os atributos físicos, químicos, nutricionais e sensoriais de peras ?Abate Fetel? colhidas em diferentes estádios de maturação, bem como determinar o tempo necessário de condicionamento por baixa temperatura para a indução do amadurecimento dos frutos.
Tipo: Circular Técnica (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Peras europeias; Firmeza de polpa; Composição mineral; Intenção de compra; Aceitação; Russeting; Pereira; Análise sensorial; Pera abate fetel; Cultivar de pereira; Pêra; Maturação.
Ano: 2020
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1129350

Postharvest treatments to mitigate the internal browning in "Bartlett" pears.
Provedor de dados: 119
Autores: ANTONIOLLI, L. R.; CZERMAINSKI, A. B. C.; ZUCOLOTO, M.; SIQUEIRA, D. L.
Internal browning is an important disorder in pear fruit which can lead to economic losses. Pears (Pyrus communis L. cv. Bartlett) were harvested at early harvest maturity of 90 N from a commercial orchard in southern Brazil. Methyl jasmonate, ethanol, and 1-methylcyclopropene vapor treatments were carried out for 24 hours in order to mitigate the internal browning disorder. Fruit were stored for up to 150 days at 0 ± 1 °C and 90 ± 5 % RH. Pears exhibited internal browning in 37 % of the control samples after 90 days of cold storage. However, no internal browning symptoms were observed in the 1-MCP treatment. The first symptoms in 1-MCP samples were noticed after 120 days of cold storage (12 %)and reached 100 % in five days at room temperature....
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Pêras Bartlet; Physiological disorder; Pyrus communis L.; Pyrus communis; Pera; Doenca de planta; Fruta de clima temperado; Ethanol; 1-methylcyclopropene; Methyl jasmonate; Cold storage.
Ano: 2016
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1054920

Effect of ripening stage on on astringency removal from "Rama Forte" persimmon.
Provedor de dados: 119
Autores: EDAGI, F. K.; SESTARI, I.; TERRA, F. A. M.; CHIOU, D. G.; KLUGE, R. A.; ANTONIOLLI, L. R.
Ripening stage is one of the most important factors that influence astringency removal from persimmon fruit.
Tipo: Separatas
Palavras-chave: Adstringência; Remoção; Rama Forte; Caqui; Colheita; Fruticultura; Pós-Colheita; Qualidade.
Ano: 2008
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/543110

Determinação da origem das lenticelas e sua relação com a lenticelose em maçãs (Malus domestica Borkh.).
Provedor de dados: 119
Autores: TESSMER, M. A.; ANTONIOLLI, L. R.; APEZZATO-DA-GLÓRIA, B.
Suplemento. Resumos do XIII Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal e XIV Reunião Latino-Americana de Fisiologia Vegetal, 19 a 22 de setembro de 2011, Búzios, RJ.
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Lenticela; Fruticultura; Maçã; Distúrbio fisiológico; Pós-colheita.
Ano: 2011
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/910043

Análise físico-química da qualidade da água utilizada na pós-colheita no processo de lavagem da maçã em packing house.
Provedor de dados: 119
Autores: PIARDI, E. M.; SANTOS, V. M. dos; GEBLER, L.; ANTONIOLLI, L. R.; SILVA, V. C. da.
Tipo: Parte de livro
Palavras-chave: Lavagem da maçã; Packing house.; Fruticultura; Maçã; Qualidade da Água.
Ano: 2012
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/945183

Avaliação da sensibilidade de peras 'Packham's Triumph' dano mecânico por impacto.
Provedor de dados: 119
Autores: HOFFMANN, J. F.; DE MARCO, D.; ANTONIOLLI, L. R.
Tipo: Anais e Proceedings de eventos
Palavras-chave: Packham's Triumph; Sensibilidade de peras; Anais; Iniciação cientifica; IC; CNPUV.; Fruticultura; Pera; Fruta de clima temperado.
Ano: 2012
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/945162

Avaliação não destrutiva para definição do estádio de maturação comercial de maçãs "Fuji Suprema".
Provedor de dados: 119
Autores: CERUTTI, A.; FORTUNA, J.; MIQUELLUTI, D.; GEBLER, L.; ANTONIOLLI, L. R.
O estádio de maturação comercial de maçãs pode ser definido por meio do monitoramento de alguns atributos de qualidade, na sua maioria, estrutivos. O DAMeter é um espectrômetro UV-vis portátil que gera, de forma não destrutiva, um índice de diferença de absorbância (IAD) representativo do teor de clorofila no fruto.
Tipo: Anais e Proceedings de eventos
Palavras-chave: IC; CNPUV; Anais; Iniciação científica; Embrapa Uva e Vinho; DA-Meter; Atributos de qualidade; Malus Domestica.
Ano: 2019
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1111494

Manejo de pomares de macieira sob diferentes cores de tela antigranizo: avaliação da qualidade pós-colheita.
Provedor de dados: 119
Autores: PARISOTTO., M. A.; AMORIM, C.; HAWERROTH, F. J.; ANTONIOLLI, L. R.
A macieira (Malus domestica) é cultivada em regiões de altitude, onde a ocorrência de granizo é elevada, o que causa grandes prejuízos aos pomares. O objetivo desse trabalho foi avaliar a qualidade de maçãs ?Fuji Suprema? produzidas sob diferentes telas antigranizo.
Tipo: Resumo em anais e proceedings
Palavras-chave: Tela de proteção; Malus Domestica; Maçã.
Ano: 2023
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1156362

Caracterização dos danos causados por Lobiopa insularis (Castelnau, 1840) (Coleoptera: Nutidulidae) em frutos de morangueiro em diferentes estádios de maturação.
Provedor de dados: 119
Autores: FORNARI, R.; TESSMER, M. A.; ANTONIOLLI, L. R.; BOTTON, M.
Um fator que tem preocupado os produtores de morango, principalmente aqueles localizados na região da Serra Gaúcha, é o volume de frutos descartados em função do ataque da broca-do-morangueiro (Lobiopa insularis) (Castelnau, 1840) . Os danos são causados tanto pelos adultos quanto pelas larvas, resultando em frutos impróprios para o comércio in natura. O adulto da broca é atraido para as lavouras devido aos aromas ·liberados pelos frutos. Neste trabalho, foram avaliados e caracterizados os danos causados pela broca-do-morangueiro em frutos colhidos em diferentes estádios de maturação. Adultos de L. insularis e da cultivar
Tipo: Parte de livro
Palavras-chave: Broca-do-morangueiro; Anais; Iniciação cientifica; IC; CNPUV; Dano; Fruticultura; Inseto; Morango; Praga de Planta.
Ano: 2007
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/542155

Firmeza de polpa e aceitabilidade como parâmetros para indicação do amadurecimento de peras 'Abate Fetel'.
Provedor de dados: 119
Autores: ZUCOLOTO, M.; ANTONIOLLI, L. R.; CZERMAINSKI, A. B. C.; SIQUEIRA, D. L. de.
Dada à importância do estabelecimento de parâmetros relacionados ao amadurecimento, este trabalho teve por objetivo avaliar a firmeza de polpa e a aceitabilidade como parâmetros para indicar o amadurecimento e a qualidade ótima para consumo de peras 'Abate Fetel'.
Tipo: Parte de livro
Palavras-chave: Firmeza; Aceitabilidade; Fruticultura; Pera; Pós-colheita; Polpa; Maturação; Qualidade.
Ano: 2011
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/906775

Análise bacteriológica da qualidade da água utilizada na pós-colheita no processo de lavagem da maçã em packing house.
Provedor de dados: 119
Autores: PIARDI, E. M.; SANTOS, V. M. dos; GEBLER, L.; ANTONIOLLI, L. R.; SILVA, V. C. da.
Resumo.
Tipo: Parte de livro
Palavras-chave: Fruticultura; Maçã; Pós-colheita; Segurança alimentar; Água; Lavagem; Qualidade; Contaminação; Análise bacteriológica.
Ano: 2012
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/939040

Avaliação pós-colheita de caquis "Rama Forte" acondicionados sob diferentes embalagens de atmosfera modificada passiva.
Provedor de dados: 119
Autores: ROSS, L.; ZARDO, F.; ANTONIOLLI, L. R.; PASINI, J.
Caquis ?Rama Forte? apresentam curta vida útil após a colheita e durante a comercialização. Na bibliografia, encontram-se relatos de escurecimento na epiderme da variedade, quando acondicionados em refrigeração, impossibilitando sua comercialização. A atmosfera modificada, de embalagens passivas, ocorre por consequência da respiração dos frutos, vegetais ou atividade metabólica de microrganismos associados a alimentos.
Tipo: Parte de livro
Palavras-chave: Caqui Rama Forte; Vida útil; Escurecimento da epiderme; Respiração dos frutos; Atividade metabólica de microorganismos; Caquis Rama forte; Antônio Prado (RS); Rio Grande do Sul; Iniciação cientifica; IC; CNPUV.; Anais; Caqui; Comercialização; Pós-Colheita; Qualidade.
Ano: 2017
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1083245

Influência da altura de queda e da superfície de impacto na manifestação do dano mecânico em maçãs.
Provedor de dados: 119
Autores: MORO, L.; SCHAKER, P.; SPAGNOL, F.; ANTONIOLLI, L. R.
Este trabalho teve como objetivo avaliar a influência da altura de queda e da superfície de impacto sobre a manifestação do dano mecânico (DM) em maçãs, bem como avaliar a susceptibilidade de diferentes clones de 'Gala'. Foram realizados dois ensaios.
Tipo: Parte de livro
Palavras-chave: Queda; Impacto; Anais; Iniciação cientifica; IC; CNPUV; Dano Mecânico; Fruticultura; Maçã; Pós-Colheita.
Ano: 2008
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/543269

Controle alternativo de podridões pós-colheita de framboesas.
Provedor de dados: 119
Autores: ANTONIOLLI, L. R.; SILVA, G. A. da; ALVES, S. A. M.; MORO, L.
O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de tratamentos pré-colheita sobre a ocorrência de podridões pós-colheita e sobre os atributos de qualidade de framboesas (Rubus idaeus L.) 'Heritage'. As frutas foram pulverizadas com um dos seguintes tratamentos: água destilada (controle), 6 g L-1 de quitosana, 100 mg L-1 de dióxido de cloro, Bacillus amyloliquefaciens, Curtobacterium pusillum ou Saccharomyces cerevisiae. Foram realizadas colheitas aos 3, 7 e 14 dias após a aplicação dos tratamentos. Após cada uma das colheitas, realizadas no estádio de maturação comercial (coloração rosa), as frutas foram inoculadas individualmente com suspensão de conídios (2x105 conídios mL-1) de Botrytis cinerea ou Rhizopus stolonifer. As frutas foram mantidas a 12±0,5ºC...
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Água destilada; Quitosana; Dióxido de cloro; Curtobacter.; Fruticultura; Framboesa; Pós-colheita; Doença de planta; Fungo; Controle biológico; Tratamento; Bacillus amyloliquefaciens.
Ano: 2011
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/907686

Processamento mínimo de abacaxi 'pérola'.
Provedor de dados: 119
Autores: ANTONIOLLI, L. R.
Este trabalho teve como objetivo a otimização das várias etapas do processamento mínimo do abacaxi, com ênfase nos procedimentos de sanitização e nos tratamentos de prevenção ao esclarecimento da polpa do fruto.
Tipo: Teses
Palavras-chave: Crescimento microbiano; Abacaxi; Antioxidante; Desinfecção; Fruticultura.
Ano: 2004
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/540994

Physicochemical characterization of 'Rocha' pears harvested at different stages of maturation in Southern Brazil.
Provedor de dados: 119
Autores: ZUCOLOTO, M.; SIQUEIRA, D. L.; ANTONIOLLI, L. R.; CZERMAINSKI, A. B. C.
In Brazil pears do not stand out among the most relevant fruit crops, regarding their planted area. However, they are well-accepted by consumers, as have a huge domestic market.
Tipo: Separatas
Palavras-chave: Estágio de maturação; Caracterização; Brasil; Região sul; Fruticultura; Pera; Pós-colheita; Análise química; Análise física; Maturação.
Ano: 2010
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/870302

Estudo comparativo da composição química de cinco variedades de pera em três estádios de maturação.
Provedor de dados: 119
Autores: JOHN, A. S.; HELM, C. V.; ANDRADE, D. R. M.; ANTONIOLLI, L. R.
Tipo: Parte de livro
Palavras-chave: Fruticultura.
Ano: 2012
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/944922

Atributos de qualidade de caquis ?Rama Forte? armazenados em AM e destanizados com etanol e CO2.
Provedor de dados: 119
Autores: MACEDO, L.; AMPESE, L.; SANTOS, B.; FERREIRA, W. A.; ANTONIOLLI, L. R.
Este trabalho teve como objetivo a avaliação dos atributos de qualidade do caqui ?Rama Forte? armazenados em atmosfera modificada (AM) e posteriormente destanizados com etanol ou dióxido de carbono (CO2). Caquis ?Rama Forte? foram colhidos em 18/04/2016, selecionados e armazenados a 1°C durante 30 dias.
Tipo: Separatas
Palavras-chave: Caqui Rama Forte; Qualidade do caqui; Caquizeiro; Anais; Iniciação cientifica; IC; CNPUV.; Caqui; Fruta; Fruta tropical.
Ano: 2016
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1049223

Effect of ripening stage on astringency removal of 'Rama Forte' persimmon.
Provedor de dados: 119
Autores: EDAGI, F. K.; SESTARI, I.; TERRA, F. A. M.; CHIOU, D. G.; KLUGE, R. A.; ANTONIOLLI, L. R.
Ripening stage is one of the most important factors that influence astringency removal from persimmon fruit. This work aimed to evaluate the efficiency of tannin polymerization for fruit harvested at different ripening stages and its influence on quality parameters. Fruit at three ripening stages (yellow, orange and red) were exposed to 70 kPa CO2 during 12 and 18h, at 22°C and 95% RH. The soluble tannin content decreased abruptly two days after CO2 treatment, regardless of ripening stage and exposure time. Yellow fruit exposed for 18h were completely non-astringent one day after treatment. In general, with the advance in ripening and increase in exposure time, fruit firmness decreased. Astringency removal with CO2 promoted an immediate increase in...
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Adstringência; Tempo de exposição; Firmeza; Armazenagem; Caqui; Colheita; Dióxido de Carbono; Fruticultura; Maturação; Pós-Colheita.
Ano: 2009
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/543343

Alternative for reducing phisiological disorders in 'Bartlett' pears.
Provedor de dados: 119
Autores: ZUCOLOTO, M.; ANTONIOLLI, L. R.; SIQUEIRA, D. L. de; CZERMAINSKI, A. B. C.
‘Bartlett’ pears from different harvest dates were assessed regarding to cold storage potential and reduction of physiological disorder incidence. Three harvests, the first (HD1), second (HD2), and third (HD3), were carried out at weekly intervals. The pears were assessed after the harvest, with no exposition to the temperature conditioning, after 20, 40, 60, 80, 100 and 120 days at 0 ± 1 °C and 90 ± 5% RH and after three and six days at room temperature (20 ± 1 °C). Fruit from the early harvest (HD1) showed the smallest incidence of physiological disorder during both cold and room temperature storage. The disorder symptoms became apparent in HD1 fruit after 20 days at cold storage followed by three days at 20 °C, whereas HD2 and HD3 fruit showed the...
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Peras Bartlett; Potencial de armazenamento a frio; Acceptance; Pyrus communis L.; Flesh firmness; Pera; Distúrbio Fisiológico.; Cold storage.
Ano: 2016
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1060459

Sensibilidade de diferentes cultivares de peras europeias ao dano mecanico por impacto.
Provedor de dados: 119
Autores: ANTONIOLLI, L. R.; PASINI, J.; MARCO, D. de; HOFFMANN, J. F.
O objetivo deste trabalho foi avaliar a sensibilidade de diferentes cultivares de peras europeias à manifestação do dano mecânico por impacto.
Tipo: Parte de livro
Palavras-chave: Sensibilidade; Cultivar européia; Fruticultura; Pera; Pós-colheita; Dano mecânico; Variedade.
Ano: 2012
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/943328

Distúrbio fisiológico de maçãs armazenadas: lenticelose.
Provedor de dados: 119
Autores: ANTONIOLLI, L. R.
A lenticelose ("lenticel breakdown") é uma desordem fisiológica que tem sido verificada em frutos das cultivares Gala e Fuji e seus clones nos últimos 6 anos, principalmente em países como Chile e Estados Unidos. Quando colhidos, os frutos não apresentam sintomas aparentes, que irão se manifestar somente após o armazenamento, inicialmente na forma de lenticelas escurecidas e posteriormente, num estágio mais avançado, como depressões de coloração parda ao redor das lenticelas.
Tipo: Separatas
Palavras-chave: Desordem fisiológica; Lenticelose; Gala; Fuji; Fruticultura; Maçã; Sintoma; Variedade.
Ano: 2007
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/541633

Taxas respiratória e de produção de etileno em maçãs "Royal Gala' e 'Pink Lady' submetidas a diferentes níveis de dano mecânico por impacto.
Provedor de dados: 119
Autores: HENDGES, M. V.; STEFFENS, C. A.; ANTONIOLLI, L. R.; AMARANTE, C. V. T. do; ZANARDI, O. Z.
Os danos mecânicos são responsáveis por consideráveis perdas de qualidade na cadeia produtiva de frutas, desde o produtor até o consumidor, sendo geralmente ocasionados devido ao impacto e vibrações durante a colheita, transporte e classificação (DINTWA et al., 2008). Dentre os diferentes tipos de danos mecânicos, destaca-se como grande responsável por perdas pós-colheita o dano por impacto. Neste tipo de dano geralmente há a contusão, expondo o suco celular ao ar, onde ocorre a oxidação e o posterior escurecimento da polpa e aumento na taxa respiratória e de produção de etileno (MATTIUZ; DURIGAN, 2001). Apesar disso, Kaaya e Njoroge (2004) observaram uma diminuição na taxa respiratória em tomates com o aumento na intensidade do dano mecânico por impacto....
Tipo: Parte de livro
Palavras-chave: Royal Gala; Pink Lady; Dano Mecânico; Etileno; Fruticultura; Maçã; Pós-Colheita; Variedade.
Ano: 2008
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/543235

Interação 1-MCP e dano mecânico na qualidade de maçãs ?Royal Gala? armazenadas.
Provedor de dados: 119
Autores: HENDGES, M. V.; STEFFENS, C. A.; AMARANTE, C. V. T. do; ANTONIOLLI, L. R.; BRACKMANN, A.
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Royal gala; Injury; Postharvest.; Maçã; Malus Domestica.; Ripening.
Ano: 2015
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1023886

Perfil volátil de caquis "Rama Forte" submetidos à remoção da adstringência com etanol ou dióxido de carbono.
Provedor de dados: 119
Autores: AMORIM, C.; ALVES FILHO, E.; RODRIGUES, T.; CANUTO, K.; GARRUTI, D.; BENDER, R. J.; ANTONIOLLI, L. R.
Caquis "Rama Forte" necessitam de remoção artificial da adstringência précia ao consumo in natura. Uma liberação mais intensa do complexo de aroma pelos frutos ocorre durante o processo de amadurecimento, quando há formação de substâncias voláteis que compõem o perfil característico do fruto.
Tipo: Separatas
Palavras-chave: Rama forte; Perfil volátil; Anais; Iniciação cientifica; IC; CNPUV.; Caqui; Etanol; Dióxido de Carbono.
Ano: 2018
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1096876

Qualidade pós-colheita de framboesas submetidas a tratamentos alternativos de controle de podridões.
Provedor de dados: 119
Autores: LIMA, C. S. de; ANTONIOLLI, L. R.; SILVA, G. A. da.
O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de tratamentos alternativos aos químicos, realizados em pré-colheita, sobre os atributos de qualidade de framboesas 'Heritage'.
Tipo: Parte de livro
Palavras-chave: Tratamento alternativo; Iniciação cientifica; CNPUV.; Anais; IC; Fruticultura; Framboesa; Pós-colheita; Pré-colheita; Qualidade; Doença de planta; Fungo; Podridão.
Ano: 2011
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/908459

Extended cold storage of winter pears by modified atmosphere packaging.
Provedor de dados: 119
Autores: ZUCOLOTO, M.; ANTONIOLLI, L. R.; SIQUEIRA, D. L. de; CZERMAINSKI, A. B. C.
The aim of this work was to evaluate the effect of passive modified atmosphere packaging (MAP) on the maintenance of fruit quality during the extended storage of ‘Rocha’ and ‘Packham’s Triumph’ pears. Fruit were packed in linear low density polyethylene (100 mm), with 6% BIF 1500 additive placed into perforated plastic boxes and kept at 0 ± 1 °C and 90 ± 5% RH for up to 180 days. MAP reduced weight loss by 14.8% for ‘Rocha’ and 11.5% for ‘Packham’s’ pears after 180 days in cold storage and retained the green color of the skin, which means that the yellowing visual perception was delayed in 60 and 90 days for ‘Rocha’ and ‘Packham’s’ pears, respectively. A strong softening was observed for ‘Packham’s’ pears after being kept for 150 days at 0° C followed by 5...
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Filme de polietileno; Perda de massa; Aceitabilidade; Packham Triumph; Acceptance; Pyrus communis L; Water loss.; Rocha.; Polyethylene film.
Ano: 2017
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1069847

Utilização de softwares de imagens para determinação do índice de adstringência em caqui "Rama Forte".
Provedor de dados: 119
Autores: SANTOS, B.; MACEDO, L.; AMPESE, L.; FERREIRA, W. A.; ANTONIOLLI, L. R.; ALVES, S. A. M.
O caqui ?Rama Forte? pertence ao grupo de cultivares cujos frutos possuem adstringência mesmo quando maduros, sendo necessária a destanização artificial antes do consumo. Os taninos solúveis são responsáveis por essa adstringência, que confere sensação de secura ao paladar. Um método qualitativo para determinar o índice de adstringência em caquis foi proposto por Gazit &amp; Levy (1963). Esse método consiste na análise comparativa da impressão obtida por meio do contato da polpa do caqui em um papel-filtro tratado com cloreto férrico (FeCl3), com uma escala de notas que varia entre 1 (não-adstringente) e 5 (muito adstringente). Por ser um método visual e, consequentemente, sujeito à falhas, necessita-se de uma nova técnica que ofereça resultados mais...
Tipo: Separatas
Palavras-chave: Caqui rama forte; Cultivar; Destanização artificial; Índice de adstringência em caquis; Caquizeiro; Anais; Iniciação cientifica; IC; CNPUV.; Caqui; Fruta tropical; Tanino; Destanizacao.
Ano: 2016
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1049017

Atributos de qualidade de caquis "Rama Forte" destanizados com etanol ou CO2.
Provedor de dados: 119
Autores: TRÊS, M.; COSTA, E.; ROSS, L.; ZAGO, T.; FERREIRA, W. A.; CZERMAINSKI, A. B. C.; ANTONIOLLI, L. R.
Caquis ?Rama Forte? pertencem ao grupo de polinização variável e tem como característica seu alto teor de taninos solúveis, sendo necessário processo artificial de remoção da adstringência que os torne apropriados ao consumo. O objetivo deste trabalho foi avaliar os principais atributos de qualidade de caquis submetidos ao tratamento para remoção da adstringência com etanol ou dióxido de carbono (CO2).
Tipo: Separatas
Palavras-chave: Rama-forte; Teor de tanino; Antônio Prado; Iniciação cientifica; Anais; CNPUV.; IC; Caqui.
Ano: 2018
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1096826

Impact measurement on apple and orange packinghouses using a wirelles instrumented sphere.
Provedor de dados: 119
Autores: ROA, Y. H. H.; FRUETT, F.; ANTONIOLLI, L. R.; OLIVEIRA, T. C. de; POLETTO, F. E. B.; FERREIRA, M. D.
Sumary: Physical damage can be considered one of the main causes of postharvest losses for fruits and vegetables. One of the challenges is to measure the impact magnitude on packing lines. There is a number of equipment that can be applied, and the most common are instrumented spheres. A Wireless Instrumented Sphere (WIS) was developed being a low cost alternative that acquires and transmits, in real time, three axis acceleration measurements from a packing line. The WIS was tested on three apple commercial packinghouses located in the south of Brazil, and in an commercial orange packinghouse, located in interior of São Paulo state, Brazil. The WIS was submitted to all those packing lines with fruits at regular speed from the fruit reception to the...
Tipo: Separatas
Palavras-chave: Magnitude do impacto; Linhas de embalagem; Perdas pós-colheita; Wireless Instrumented Sphere (WIS); Embalagem de frutas.; Pós-Colheita.
Ano: 2015
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1057586

Avaliação da ocorrência de lenticelose em maçãs ?Gala Standart?; ?Royal Gala? e ?Galaxy? cultivadas na região de Vacaria.
Provedor de dados: 119
Autores: POLETTO, K.; ANTONIOLLI, L. R.
O objetivo do trabalho foi validar a técnica de tingimento de lenticelas associada aos testes de firmeza e índice de maturação como método de previsão da ocorrência de lenticelose, bem como avaliar a ocorrência do distúrbio em maçãs ?Gala Standart?, ?Royal Gala? e ?Galaxy?, tratadas ou não com 1-MCP, após 90 dias de armazenamento sob refrigeração e atmosfera controlada. Os frutos foram colhidos no início de março de 2006 em pomares comerciais da Agropecuária Schio, localizada em Vacaria, RS. Foram colhidos, separadamente, frutos de orientação de fileiras leste e oeste.
Tipo: Parte de livro
Palavras-chave: Gala Standart; Royal Gala; Galaxy; Maçã.
Ano: 2006
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1145134

Eficiência do ensacamento de frutos de macieira na redução de danos de Anastrepha fraterculus em função da época do ensacamento.
Provedor de dados: 119
Autores: KLESENER, D. F; SANTOS, R. S. S. dos; ANTONIOLLI, L. R.; FIORAVANÇO, J. C.
O objetivo do estudo foi avaliar a eficiência do ensacamento em diferentes estágios de desenvolvimento de frutos de maçã, para o controle de danos de Anastrepha fraterculus.
Tipo: Parte de livro
Palavras-chave: Mosca-das-frutas; Ensacamento; Monitoramento; Produção orgância; Fruticultura; Maçã; Praga de Planta.
Ano: 2008
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/542976

Efeito do estádio de maturação no desenvolvimento de podridões pós-colheita em peras.
Provedor de dados: 119
Autores: ALVES, S. A. M.; NUNES, C. C.; ANTONIOLLI, L. R.
Suplemento. Edição dos resumos do 44º Congresso Brasileiro de Fitopatologia, 2011, Bento Gonçalves. Resumo 909.
Tipo: Parte de livro
Palavras-chave: Fruticultura; Pera; Pós-colheita; Doença de planta; Fungo; Podridão; Maturação.
Ano: 2011
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/905797

Avaliação de caquis "Rama Forte" destanizados após armazenamento sob atmosfera modificada passiva.
Provedor de dados: 119
Autores: ZARDO, F.; ROSS, L.; ANTONIOLLI, L. R.; PASINI, J.
A cultivar Rama Forte tem sabor agradável, mas possui adstringência e necessita de destanização antes da sua comercialização. O armazenamento refrigerado é a principal forma de conservação empregada pelos pequenos produtores da fruta e, aliada a essa técnica, pode-se empregar a atmosfera modificada passiva (AMP).
Tipo: Parte de livro
Palavras-chave: Adstringência; Embalagens; Caqui Rama Forte; Destanizados; Atmosfera modificada passiva (AMP); Cultivar Rama Forte; Armazenamento refrigerado; Iniciação cientifica; Anais; CNPUV.; IC; Etanol; Pós-colheita; Caqui.
Ano: 2017
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1083258

Shelf life of minimally processed pineapples treated with ascorbic and citric acids.
Provedor de dados: 119
Autores: ANTONIOLLI, L. R.; BENEDETTI, B. C.; SOUZA FILHO, M. de S. M. de; GARRUTI, D. dos S.; BORGES, M. de F.
Procurou-se determinar a vida útil de abacaxis ?Pérola? minimamente processados (MP), tratados com ácido ascórbico (AA) e ácido cítrico (AC), com base nos atributos físicos, químicos, sensoriais e microbiológicos. As fatias foram imersas em água (controle) ou em soluções combinadas de AA:AC (%) (1,0:0,5 e 1,0:1,0) com adição de hipoclorito de sódio (NaOCl 20 mg L?1), durante 30 segundos. As amostras foram acondicionadas em embalagens de polietileno tereftalato e mantidas à temperatura de 4±1 °C durante 13 dias. A baixa atividade da peroxidase nas fatias tratadas foi relacionada aos baixos valores de pH observados nessas amostras. Os tratamentos 1,0:0,5 e 1,0:1,0 (AA:AC, %) favoreceram a manutenção dos valores iniciais de a* e evitaram o escurecimento da...
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Escurecimento enzimático; Sabor residual; Segurança microbiológica.; Fruticultura; Abacaxi; Pós-colheita; Ananás Comosus; Processamento Mínimo.
Ano: 2012
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/943181

Indução do amadurecimento de peras 'Rocha' submetidas à baixa temperatura e à aplicação de etileno.
Provedor de dados: 119
Autores: MARTIN, M. S. de; STEFFENS, C. A.; AMARANTE, C. V. T. do; HENDGES, M. V.; ANTONIOLLI, L. R.; DENARDI, V.
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Exposição ao frio; Firmeza de polpa; Pós?colheita.; Pera; Pyrus Communis; Textura.
Ano: 2015
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1023884

Manifestação do dano mecânico por impacto em maçãs colhidas em diferentes estádios de maturação.
Provedor de dados: 119
Autores: ANTONIOLLI, L. R.; GIMENES, L.; ALMEIDA, C. B.
Para avaliar a influência do estádio de maturação na manifestação do dano mecânico, maçãs 'Royal Gala' provenientes de quatro colheitas sucessivas, realizadas semanalmente (EM1= 2,7; EM2= 3,5, EM3= 4,3, EM4= 4,5 na escala de 1 a 5 de degradação do amido), foram submetidas a queda livre a partir de 8 cm de altura sobre superfície metálica.
Tipo: Separatas
Palavras-chave: Impacto; Injúria mecânica; Índice de maturação; Firmeza de polpa; Fruticultura; Maçã; Pós-Colheita; Dano; Maturação; Dano Mecânico; Refrigeração.
Ano: 2011
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/905812

Utilização de 1-MCP na conservação pós-colheita de uvas finas de mesa cv. Itália.
Provedor de dados: 119
Autores: DE MARCO, D.; HOFFMANN, J. F.; ANTONIOLLI, L. R.; CZERMAINSKI, A. B. C.
Tipo: Anais e Proceedings de eventos
Palavras-chave: Uva fina; Uva fina de mesa; Uva cv itália; Conservação pós-colheita; Iniciação cientifica; Anais; CNPUV.; IC; Fruticultura; Uva; Uva itália.
Ano: 2012
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/945163

Critical points and magnitude of impacts on the packing line: effect on ripening and quality of "Packham?s Triumph" pears.
Provedor de dados: 119
Autores: PASINI. J; ANTONIOLLI, L. R.; BENDER, R. J.
Pears have a very sensitive epidermis and are prone to signal mechanical blemishes, which result in reduced visual quality and low consumer acceptance. The objective of this work was to identify critical points and the magnitude of impact forces on a packing line at a commercial packinghouse. The effect of injuries on ripening and quality of ´Packham´s Triumph´ pears was also evaluated after cold storage. The packing line was scrutinized on its transfer points, fruit drop heights and cushioning overlays, which allowed to acquire the maximum accelerations on each spot. The maximum acceleration forces were reproduced in the lab with ‘Packham’s Triumph’ pears to evaluate the effects on fruit quality after cold storage. Four critical points were noticed on the...
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Pyrus communis L G forces; Packing line; Pyrus communis L Força G; Injúria mecânica; Linha de classificação e beneficiamento; Danos mecânicos; Linha de beneficiamento e classificação; Frutas; Pera Packham's Triumph; Mechanical injuries.; Pera; Pyrus Communis.
Ano: 2017
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1083208

Conservação da qualidade de morangos em função da forma e temperatura de acondicionamento.
Provedor de dados: 119
Autores: ANTONIOLLI, L. R.; HENDGES, M. V.; DALL'AGNOL, A.
Morangos cv. Aromas, provenientes de sistema de cultivo sem solo (semi-hidropônico), foram colhidos e acondicionados diretamente em bandejas de poliestireno ou acondicionados em contentores plásticos, transportados ao galpão de embalagem, selecionados e então acondicionados nas bandejas, sendo estas recobertas com filme de policloreto de vinila.
Tipo: Separatas
Palavras-chave: Armazenamento; Conservação; Embalagem; Fruticultura; Morango; Pós-Colheita.
Ano: 2007
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/542349

Boas práticas de fabricação na colheita e pós-colheita de pequenas frutas.
Provedor de dados: 119
Autores: ANTONIOLLI, L. R.
A aparência geral das frutas representada, principalmente, pela coloração, brilho, formato, ausência de defeitos e frescor, é o principal atributo responsável pela indução do consumidor à compra. No entanto, em decorrência da ampla informação disponibilizada através dos meios de divulgação, o consumidor moderno vem preocupando-se em ingerir alimentos seguros e funcionais, exigindo uma adequação do setor produtivo quanto ao fornecimento de alimentos livres de contaminantes que possam causar qualquer tipo de prejuízo à sua saúde. Considerando que os procedimentos para eliminação dos riscos potenciais de contaminação tenham sido aplicados no campo (Boas Práticas Agrícolas (BPA), Avaliação de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), entre outros), a...
Tipo: Parte de livro
Palavras-chave: Pequenas frutas; Boas práticas de Fabricação; Higiene pessoal; Fruticultura; Colheita; Pós-colheita; Manejo; Embalagem.
Ano: 2009
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/879572

Métodos alternativos no controle de podridões pós-colheita de framboesa 'Heritage'
Provedor de dados: 119
Autores: MORO, L.; ANTONIOLLI, L. R.; SILVA, G. A. da.
A framboesa possui vida de prateleira restrita, dada a sua elevada perecibilidade e à ocorrência de doenças fúngicas causadas, principalmente, por Botrytis cinerea e Rhizopus stolonifer. O trabalho teve por objetivo avaliar a ação de três micro-organismos (Bacillus amyloliquefaciens (BA), Curtobacterium pusillum (CP) e Saccharomyces cerevisiae (SC)), da quitosana 6 g L-1 e do Tecsa®Clor 0,1 g L-1 no controle de podridões, por meio da pulverização dos frutos.
Tipo: Parte de livro
Palavras-chave: Quitosana; Controle; Anais; Iniciação cientifica; IC; CNPUV; Fruticultura; Framboesa; Pós-colheita; Doença de planta; Fungo; Podridão.
Ano: 2010
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/870535

Efeito de diferentes níveis de dano mecânico por impacto na textura de maçãs 'Royal Gala' e 'Pinl Lady'.
Provedor de dados: 119
Autores: HENDGES, M. V.; STEFFENS, C. A.; ANTONIOLLI, L. R.; AMARANTE, C. V. T. do; ZANARDI, O. Z.
A manutenção da textura de frutos está relacionada à estrutura, fisiologia e bioquímica da célula, podendo ser influenciada por uma série de fatores, dentre os quais destaca-se os danos mecânicos, que na maioria das vezes são ocasionados durante o período póscolheita. O manuseio pós-colheita é uma das etapas mais importantes do processo produtivo do fruto. A falta de cuidados específicos durante a colheita, transporte e seleção acarretam uma série de danos mecânicos aos frutos, os quais podem induzir a perda de qualidade e um menor período de armazenamento. O dano por impacto é o que demonstra os efeitos mais contundentes, o qual pode desencadear alterações estruturais nos frutos, causando a perda de firmeza da polpa. Segundo Dobrzañski, Rabcewicz e...
Tipo: Parte de livro
Palavras-chave: Royal Gala; Pink Lady; Dano Mecânico; Fruticultura; Maçã; Pós-Colheita; Variedade.
Ano: 2008
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/543234

Evaluation of potential mechanical damage in apple packing lines in the main producing regions of brazil.
Provedor de dados: 119
Autores: ANTONIOLLI, L. R.; FIALHO, F. B.; FERREIRA, M. D.; SCHAKER, P. C.; HENDGES, M. V.; LERIN, J.; MORO, L.
Tipo: Separatas
Palavras-chave: Proceedings.
Ano: 2009
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/31875

Comportamento de populações segregantes de copas de pereira (Pyrus spp.): avaliação da produção e da qualidade de frutos no ciclo 2012-13.
Provedor de dados: 119
Autores: SOLDATELLI, P.; ANDOLFATO, W.; FEITOSA, L. C. A.; ANTONIOLLI, L. R.; OLIVEIRA, P. R. D. de.
Resumo.
Tipo: Parte de livro
Palavras-chave: Anais; Iniciação cientifica; IC; CNPUV.; Pera; Produção; Qualidade.
Ano: 2013
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/979945

Temperature conditioning for ripening induction of 'Rocha' pears.
Provedor de dados: 119
Autores: ANTONIOLLI, L. R.; CZERMAINSKI, A. B. C.; HOFFMANN, J. F.; MARCO, D.
'Rocha' pears were harvested in January 2012, when the fruit in the orchard reached commercial maturity, defined by flesh firmness of 67 N and prevalence of 6 and 7 rates in the starch scale (from 1 to 10). Six 10-fruit samples were kept at 24 ± 1°C, while the remaining 42 10-fruit samples were placed in cold room at 0 ± 1°C.
Tipo: Separatas
Palavras-chave: Fruticultura; Pera; Temperatura; Colheita; Maturação.
Ano: 2012
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/949404

Análise da influência da montmorilonita no desenvolvimento de sistemas de liberação lenta de etanol visando aplicação em frutos.
Provedor de dados: 119
Autores: ARAUJO, N. F. T. DE; ANTONIOLLI, L. R.; CORREA, D. S.
O agronegócio brasileiro tem enorme impacto na economia do país, desempenhando papel decisivo na produção e armazenamento de diversos tipos de alimentos, incluindo frutos. Assim, o investimento contínuo em pesquisas e novas tecnologias é indispensável para que estes avanços possam continuar.
Tipo: Anais e Proceedings de eventos
Palavras-chave: Estearato de sódio; Montmorilonita; Gel; Emissor; Etanol.
Ano: 2020
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1126924

Influência da posição e formato de corte na preferência sensorial de abacaxi 'pérola' minimamente processado.
Provedor de dados: 119
Autores: ANTONIOLLI, L. R.; BENEDETTI, B. C.; SOUZA FILHO, M. de S. M. de; GARRUTI, D. dos S.
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Análise sensorial; Preferência; Acidez titulável.; Abacaxi; Corte; Fruticultura.
Ano: 2005
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/540918

Evaluation of potential mechanical damage in apple packing lines in the main producing regions of Brazil.
Provedor de dados: 119
Autores: ANTONIOLLI, L. R.; FIALHO, F. B.; FERREIRA, M. D.; SCHAKER, P. C.; HENDGES, M. V.; MORO, L.
Packing lines are responsable for most mechanical damage found in apples.
Tipo: Separatas
Palavras-chave: Esteira; Packing line; Dano Mecânico; Embalagem; Fruticultura; Maçã; Pós-Colheita.
Ano: 2009
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/543433

Armazenamento de peras "Ya Li" sob refrigeração e atmosfera modificada.
Provedor de dados: 119
Autores: SANTANA, V.; ROSS, L.; FERREIRA, W. A.; FIORAVANÇO, J. C.; ANTONIOLLI, L. R.
O objetivo deste trabalho foi prolongar o período de conservação de peras ?Ya Li? por meio da utilização de atmosfera modificada passiva (AM). Os frutos foram colhidos em pomar localizado em Farroupilha, RS, em estádio de maturação comercial.
Tipo: Parte de livro
Palavras-chave: Peras ‘Ya Li’; Atmosfera modificada passiva (AM); Anais; IC; Iniciação cientifica; CNPUV.; Pêra.
Ano: 2017
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1073702

Adubação nitrogenada na qualidade pós-colheita de peras "Packham's Triumph".
Provedor de dados: 119
Autores: TORMENTE, F. V.; ANTONIOLLI, L. R.; FERREIRA, W. A.; NACHTIGALL, G. R.
Tipo: Parte de livro
Palavras-chave: Adubação nitrogenada; Pêra Packham’s Triumph; Packham’s Triumph; Anais; Iniciação cientifica; IC; CNPUV.; Pêra.
Ano: 2015
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1021225

Estádio de maturação para colheita de peras 'Rocha'.
Provedor de dados: 119
Autores: ZUCOLOTO, M.; ANTONIOLLI, L. R.; SIQUEIRA, D. L. de; ANDREAZZA, F.
A pera cv. Rocha (Pyrus communis L.) teve sua origem cerca de 150 anos atrás, em Sintra, Portugal. Por causa de suas qualidades, tais como polpa branca e suculência branca e suculência, foi rapidamente adotada pelos consumidores e, atualmente, tem grande aceitação.
Tipo: Parte de livro
Palavras-chave: Estágio; Fruticultura; Pera; Pós-colheita; Maturação; Colheita; Análise química.
Ano: 2010
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/869580

Aceitação de peras "Forelle" em diferentes estádios de amadurecimento.
Provedor de dados: 119
Autores: ROSS, L.; FIORAVANÇO, J. C.; ANTONIOLLI, L. R.
O Brasil está entre os cinco maiores importadores de pera, enquanto que a região sul do país apresenta condições favoráveis ao cultivo dessa frutífera. O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade e a aceitação de peras "Forelle" em três estádios de amadurecimento.
Tipo: Separatas
Palavras-chave: Pêra forelle; Estádio de amadurecimento; Vacaria (RS); Anais; Iniciação cientifica; IC; CNPUV.; Pêra.
Ano: 2018
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1096905

Destanização de caquis 'Rama Forte' no decorrer da safra por meio de exposição ao vapor de etanol ou ao dióxido de carbono.
Provedor de dados: 119
Autores: AMORIM, C.; ANTONIOLLI, L. R.; CZERMAINSKI, A. B. C.; BENDER, R. J.
Caquis 'Rama Forte' são do tipo adstringente, portanto, necessitam de remoção da adstringência prévia ao consumo. Este trabalho teve como objetivo avaliar os efeitos do etanol e do dióxido de carbono, utilizados como agentes destanizadores de caquis 'Rama Forte', sobre os atributos de qualidade de frutos colhidos no decorrer da safra.
Tipo: Anais e Proceedings de eventos
Palavras-chave: Diospyros kaki L; Adstringência; Tanino; Caqui.
Ano: 2019
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1115638

Perda de adstringência e evolução dos atributos de qualidade de caquis "Rama Forte" no decorrer da safra.
Provedor de dados: 119
Autores: GUGLIELMIN, M.; AMORIM, C.; ROSS, L.; SANTANA, V.; FERREIRA, W. A.; ANTONIOLLI, L. R.
Caquis ?Rama Forte? possuem como característica principal seu alto teor de taninos solúveis, necessitando de um processo artificial de remoção da adstringência para torná-los aceitos comercialmente.
Tipo: Parte de livro
Palavras-chave: Caquis Rama Forte; Taninos solúveis; Perda de adstringência; Evolução dos atributos de qualidade; Anais; CNPUV.; IC; Iniciação cientifica; Caqui.
Ano: 2017
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1073786

Danos cumulativos por impacto sobre a qualidade de peras 'Packham's Triumph' armazenadas sob refrigeração.
Provedor de dados: 119
Autores: PASINI, J.; ANTONIOLLI, L. R.; SCHILD, P. M.; BENDER, R. J.
Este trabalho teve por objetivo avaliar o efeito do número de impactos sobre a qualidade de peras 'Packham's Triumph' mantidas por 30 dias sob refrigeração seguidos por 5 dias em condição ambiente.
Tipo: Parte de livro
Palavras-chave: Impacto; Qulaidade.; Fruticultura; Pera; Pós-colheita; Armazenamento; Conservação; Dano Mecânico; Refrigeração.
Ano: 2011
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/906781

Aplicação de cálcio e silício na pré-colheita de uvas finas de mesa cv. BRS Morena sob cultivo protegido e seus efeitos em pós-colheita.
Provedor de dados: 119
Autores: SILVA, L. C. da; CHAVARRIA, G.; MARODIN, G. A. B.; SANTOS, H. P. dos; ANTONIOLLI, L. R.; TESSMER, M. A.; ÁVILA, R.; SPAGNOL F.; MORO, L.
Os íons Ca2 + formam pontes entre pectinas e polissacarídeos da parede celular, conferindo resistência principalmente na lamela média, enquanto o silício acumula-se principalmente nos vacúolos na forma de estruturas cristalizadas, em precipitados no citoplasma e sobre o tonoplasto, quase sempre como produto final a sílica gel amorfa. Este acúmulo proporciona uma redução na taxa transpiratória, aumentando a eficiência fotossintética por reduzir a perda de água via epiderme durante o processo. O presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da aplicação de diferentes doses de cálcio e silício nos cachos em pré-colheita sobre a fisiologia e qualidade póscolheita de uvas finas de mesa.
Tipo: Parte de livro
Palavras-chave: BRS Morena; Uvas do Brasil; Viticultura; Uva; Pós-colheita; Cálcio; Silício; Pré-colheita; Qualidade; Fisiologia vegetal; Cultivo protegido.
Ano: 2009
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/576436

Avaliação do pré-tratamento osmótico na desidratação de peras.
Provedor de dados: 119
Autores: HOFFMANN, J. F.; MARCO, D.; ANTONIOLLI, L. R.
Este trabalho teve como objetivo o estabelecimento de um pré-tratamento osmótico no processo de desidratação de peras ?Packham?s Triumph?. Os frutos foram lavados e sanitizados em solução de hipoclorito de sódio (100 mg L-1) por 20 min.
Tipo: Separatas
Palavras-chave: Pré-tratamento osmótico; Metodologia; Agroindústria.; Fruticultura; Pera; Desidratação.
Ano: 2012
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/949371

Polyphenols content in apple and in strawberry fruits: an evaluation of extractors.
Provedor de dados: 119
Autores: SILVA, G. A. da; ANTONIOLLI, L. R.; GIRARDI, C. L.; LAZZAROTTO, M.; ANTONIOLLI, L. R.; ROMBALDI, C. V.; GIRARDI, C. L.
Epiderniological studies have shown that fruits and vegetables are involved with protective effects against degenerative diseases.
Tipo: Separatas
Palavras-chave: Acetona; Composto Fenólico; Etanol; Fruticultura; Maçã; Metanol; Morango.
Ano: 2007
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/542192

Análise Descritiva Quantitativa de caquis "Rama Forte" destanizados com etanol e CO2
Provedor de dados: 119
Autores: AMORIM, C.; SANTANA, V.; GUGLIELMIN, M.; ROSS, L.; FERREIRA, W. A.; CORREA, O. L. dos S.; CZERMAINSKI, A. B. C.; ANTONIOLLI, L. R.
Caquis ?Rama Forte? pertencem ao grupo de polinização variável e adstringente (PVA) e necessitam de remoção artificial da adstringência que os torne aptos ao consumo. Objetivou-se avaliar os atributos de qualidade de caquis ?Rama Forte? destanizados com etanol ou dióxido de carbono (CO2) por Análise Descritiva Quantitativa.
Tipo: Parte de livro
Palavras-chave: Polinização variável e adstringente (PVA); Caquis ‘Rama Forte’; Análise Descritiva Quantitativa; Anais; Iniciação cientifica; IC; CNPUV.; Caqui; Polinização.
Ano: 2017
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1073698

Qualidade sensorial de peras desidratadas.
Provedor de dados: 119
Autores: MARCO, D.; HOFFMANN, J. F.; ANTONIOLLI, L. R.; MARCO, M.
O processo de desidratação de frutas pode levar ao escurecimento enzimático e não enzimático, o que reduz a qualidade e aceitação pelo consumidor. O objetivo deste trabalho foi a obtenção de peras desidratadas de elevada qualidade sensorial, especialmente quanto à coloração e crocância do produto elaborado.
Tipo: Separatas
Palavras-chave: Desitratação; Pera desidratada; Fruticultura; Pera; Análise organoléptica; Qualidade.
Ano: 2012
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/949387

Influence of ripening stage and astringency removal on quality of cold stored "Rama Forte" persimmon.
Provedor de dados: 119
Autores: SESTARI, I.; EDAGI, F. K.; TERRA, F. A. M.; CHIOU, D. G.; KLUGE, R. A.; ANTONIOLLI, L. R.
'Rama Forte' persimmon fruits were harvest at three ripening stages (yellow, orange and red) and exposed to 70 KPa CO2 atmosphere for 12 and 18 h at 22}C and 95 % RH to promote the polymerization of soluble tannins and remove astringency.
Tipo: Separatas
Palavras-chave: Adstringência; Remoção; Armazenagem; Rama Forte; Caqui; Colheita; Fruticultura; Pós-Colheita; Qualidade; Refrigeração.
Ano: 2008
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/543104

Embalagens ativas e inteligentes - avanços e perspectivas .
Provedor de dados: 119
Autores: ANTONIOLLI, L. R.
Tipo: Anais e Proceedings de eventos
Palavras-chave: Embalagens; Embalagens ativas; Qualidade do alimento.
Ano: 2015
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1024127

Influência do estádio de maturação sobre a atividade metabólica e a qualidade de peras 'Packham's Triumph'.
Provedor de dados: 119
Autores: MARTIN, M. S. de; ANTONIOLLI, L. R.; STEFFENS, C. A.; DENARDI, V.; PAES, F. N.; HEINZEN, A. S.
Tipo: Parte de livro
Palavras-chave: Fruticultura.
Ano: 2012
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/944945

Qualidade pós-colheita de maçãs 'Royal Gala' produzidas no sistema convencional, irrigado e fertirrigado.
Provedor de dados: 119
Autores: MORO, L.; VIEIRA, R. D.; SPAGNOL, F.; GIACOMINI, R.; ANTONIOLLI, L. R.; NACHTIGALL, G. R.; FIALHO, F. B.
Este trabalho teve por objetivo avaliar a qualidade pós-colheita de maçãs ?Royal Gala? produzidas nos sistemas convencional, irrigado e fertirrigado. As plantas do sistema fertirrigado receberam adubação via solução, enquanto as dos demais sistemas receberam-na via solo. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com 5 repetições de 5 frutos. Os frutos foram avaliados na colheita e após 30, 60, 90 e 120 dias de refrigeração. Após estes períodos, os frutos foram mantidos por 7 dias sob condição ambiente, a fim de simular a comercialização, e avaliados quanto à firmeza de polpa, perda de massa, teor de SS, AT, ratio e cor de cobrimento, fundo e polpa (valores L* e a*).
Tipo: Parte de livro
Palavras-chave: Sistema convencional; Sistema irrigado; Sistema fertirrigado; Anais; Iniciação cientifica; IC; CNPUV; Fruticultura; Maçã; Pós-colheita; Qualidade; Sistema de produção.
Ano: 2009
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/573778

Maturity index and cold storage effects on postharvest quality of 'Packham's Triumph' and 'Rocha' pears.
Provedor de dados: 119
Autores: ANTONIOLLI, L. R.; CZERMAINSKI, A. B. C.; MORO, L.
Pears have been grown in the south region of Brazil, where the climatic conditions are favourable. The aim of this work was to determine the harvest maturity index as well as maximum storage period of ?Packham?s Triumph? and ?Rocha? pears to maintain quality attributes. The ?Packham?s Triumph? fruit were harvested from a commercial orchard at 7 days intervals and flesh firmness was used as a maturity index (MI1=76, MI2=67 and MI3=58 N). ?Rocha? pears were harvested twice and they were considered as MI1 and MI3 because of the firmness values. The fruit were stored at 1±1?C and 90-95% RH for 15, 30, 45 and 60 days and evaluated at the end of each storage period and after five days at room temperature (24±1?C), simulating a shelf-life period. Flesh firmness,...
Tipo: Separatas
Palavras-chave: Fruticultura; Pera; Pós-colheita; Armazenamento; Maturação; Resfriamento; Qualidade.
Ano: 2010
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/870113

Análise físico-química e bacteriológica da água utilizada no processo de classificação de maçã em Packing house.
Provedor de dados: 119
Autores: PIARDI, E. M.; GEBLER, L.; ANTONIOLLI, L. R.; SILVA, V. C. da.
Resumo.
Tipo: Parte de livro
Palavras-chave: Packing house; Anais; Iniciação cientifica; IC; CNPUV.; Maçã; Água; Pós-colheita; Análise Bacteriológica; Análise Física; Análise Química.
Ano: 2013
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/979940

Controle do escurecimento em abacaxi 'Pérola' minimamente processado.
Provedor de dados: 119
Autores: ANTONIOLLI, L. R.; BENEDETTI, B. C.; SOUZA FILHO, M. S. M.
Dentre os inibidores do escurecimento utilizados em produtos hortícolas minimamente processados (MP), destaca-se o ácido ascórbico (AA), por promover a redução do PH, exercer função de agente redutor, apresentar baixo custo e ser totalmente seguro para o consumo humano.
Tipo: Separatas
Palavras-chave: Minimamente processado; Inibidor de escurecimento; Ácido ascórbico; Abacaxi; Ácido Cítrico; Embalagem; Fruticultura.
Ano: 2007
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/542382

Caracterização de alguns parâmetros de qualidade de amoras-pretas cv. Brazos e Guarani colhidas em dois estádios de maturação.
Provedor de dados: 119
Autores: ANTONIOLLI, L. R.; DALL'AGNOLL, A.; HENDGES, M. V.; POLETTO, K.
O cultivo da amoreira-preta é uma promissora alternativa de renda para as pequenas propriedades familiares em função do menor custo de implantação e manutenção do pomar, quando comparado às demais fruteiras.
Tipo: Separatas
Palavras-chave: Amora-preta; Análise Física; Análise Química; Fruticultura; Maturação.
Ano: 2007
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/542381

Geotecnologia aplicada na avaliação de qualidade de maçãs por meio do mapeamento da variabilidade espacial.
Provedor de dados: 119
Autores: GEBLER, L.; VIEIRA, A. L.; KUSE, L. da R.; GREGO, C. R.; ANTONIOLLI, L. R.; PEREIRA, L. de V.
Tipo: Parte de livro
Palavras-chave: Fruticultura.
Ano: 2012
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/944912

Comercialização de peras nacionais no mercado atacadista: o caso da CEASA/RS.
Provedor de dados: 119
Autores: PASINI, J.; ANTONIOLLI, L. R.; BENDER, R. J.
Tipo: Anais e Proceedings de eventos
Palavras-chave: Pera nacional; Comercio de pera; Fruticultura; Pera.
Ano: 2012
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/945155

Efeito de fatores intrínsecos na suscetibilidade de maçãs 'Royal Gala' ao dano mecânico.
Provedor de dados: 119
Autores: SPAGNOL, F.; SCHAKER, P.; MORO, L.; ANTONIOLLI, L. R.
Foram realizados três ensaios objetivando-se avaliar o efeito de fatores intrínsecos, tais como, calibre, cor da epiderme e região do fruto na susceptibilidade de maçãs 'Royal Gala' ao dano mecânico (DM).
Tipo: Parte de livro
Palavras-chave: Anais; Iniciação cientifica; IC; CNPUV; Análise Física; Dano Mecânico; Fruticultura; Maçã; Pós-Colheita.
Ano: 2008
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/543300

Avaliação de plantas individuais oriundas de cruzamentos do programa de melhoramento genético de pereira da Embrapa Uva e Vinho.
Provedor de dados: 119
Autores: OLIVEIRA, L. V. de; ANTONIOLLI, L. R.; OLIVEIRA, P. R. D. de.
Em 2018, o Brasil apresentou área cultivada de pera de 1,3 mil ha, com produção de 20 mil t, correspondendo a valores que têm se mantido estáveis ao longo dos anos.
Tipo: Anais e Proceedings de eventos
Palavras-chave: Híbridos; Cultivares copa; Qualidade de fruta; Fenologia; Produção.
Ano: 2020
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1131445

Influência da embalagem de transporte sobre os atributos de qualidade de peras 'Max Red Bartlet' armazenadas sob refrigeração.
Provedor de dados: 119
Autores: PASINI, J.; ANTONIOLLI, L. R.; HOFFMANN, J. F.; DE MARCO, D.
Tipo: Parte de livro
Palavras-chave: Fruticultura.
Ano: 2012
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/944996

Pontos críticos de impacto em linhas de beneficiamento e classificação de maçãs.
Provedor de dados: 119
Autores: SCHAKER, P.; MORO, L.; LERIN, J.; HENDGES, M.; ANTONIOLLI, L. R.
Foram avaliadas sete linhas de beneficiamento e classificação de maçãs localizadas nos municípios de Vacaria-RS, Fraiburgo-SC e São Joaquim-SC com o objetivo de identificar os pontos de ocorrência de impactos e propor medidas que possam reduzir ou eliminar tais problemas.
Tipo: Parte de livro
Palavras-chave: Impacto; Fruticultura; Identificação; Maçã; Pós-Colheita.
Ano: 2008
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/543268

Caracterização de três estádios de maturação de amoras-pretas (Rubus spp.).
Provedor de dados: 119
Autores: ANTONIOLLI, L. R.; TESSMER, M.; SCHAKER, P. D. C.
A amora-preta, assim como outras pequenas frutas, tem, nos últimos anos, despertado a atenção dos produtores e do mercado consumidor mundial. Sua produção é vista como uma alternativa rentável para pequenos agricultores, visto que apresenta um baixo custo de implantação, manutenção do pomar e principalmente reduzida utilização de agrotóxicos (ANTUNES, 2002). Associada a tais vantagens, a caracterização da amora-preta e de outros frutos vermelhos como alimentos funcionais, capazes de prevenir e controlar determinadas doenças, tem aumentado a procura por esses frutos, motivando a expansão da cultura (PAGOT, 2006).
Tipo: Parte de livro
Palavras-chave: Amora-preta; Estágio; Caracterização; Fruticultura; Maturação; Pós-Colheita.
Ano: 2008
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/543227

Coberturas comestíveis à base de quitosana, cálcio e ácidos graxos na qualidade pós-colheita de morangos.
Provedor de dados: 119
Autores: COSTA, C. S. da; SCHENATO, M. T.; SILVA, J. A.; ANTONIOLLI, L. R.
A aplicação de coberturas comestíveis à base de quitosana contendo cálcio, ácido oléico e ácido esteárico para promover a manutenção da qualidade pós-colheita de morangos cv. Aromas durante o armazenamento refrigerado foi avaliada. No dia seguinte à colheita dos frutos, foram aplicadas as coberturas: quitosana + cloreto de cálcio (QC); quitosana + cloreto de cálcio + ácido oléico (QCAO); quitosana + cloreto de cálcio + ácido esteárico (QCAE).
Tipo: Parte de livro
Palavras-chave: Cobertura comestível; Quitosana; Anais; Iniciação cientifica; IC; CNPUV; Fruticultura; Morango; Pós-colheita; Armazenamento; Ácido Graxo; Cálcio.
Ano: 2009
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/573712

Destanização de caquis "Rama Forte" utilizando exógeno.
Provedor de dados: 119
Autores: COSTA, E. L.; TRÊS, M.; ZAGO, T. F.; ROSS, L.; CZERMAINSKI, A. B. C.; ANTONIOLLI, L. R.
caquis "Rama forte" apresentam elevada adstringência, que deve ser removida artificialmente antes do consumo. O uso de etileno exógeno é de fácil aplicação e está entre os métodos de destanização utilizados comercialmente.
Tipo: Separatas
Palavras-chave: Rama forte; Etileno exógeno; Anais; Iniciação cientifica; IC; CNPUV.; Caqui.
Ano: 2018
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1096878

Influence of ripening stage and astringency removal on quality of cold stored "Rama Forte" persimmon.
Provedor de dados: 119
Autores: SESTARI, I.; EDAGI, F. K.; TERRA, F. A. M.; CHIOU, D. G.; KLUGE, R. A.; ANTONIOLLI, L. R.
?Rama Forte? persimmon fruits were harvested at three ripening stages (yellow, orange and red) and exposed to 70 kPa CO2 atmosphere during 12 and 18h at 22°C and 95% RH to promote the polymerization of soluble tannins and remove the astringency. After the application of treatments, fruits were submitted to cold storage during 45 days at 1°C and 90% RH (plus 7 days at 22°C). After 15 days of cold storage (plus 2 days at 22°C) fruits were completely non-astringent. After 45 days fruits were able to consume at the open chamber, regardless of the ripening stage and CO2 exposure time. Orange fruits exposed to CO2 during 12h showed the higher weight loss at four and seven days at 22°C, regardless of storage period. Exposure time to CO2 affected fruit firmness,...
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Adstringência; Remoção; Armazenagem; Rama Forte; Caqui; Colheita; Dióxido de Carbono; Fruticultura; Pós-Colheita; Qualidade; Refrigeração; Tanino.
Ano: 2009
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/543684

Ação do 1-MCP e do MeJa sobre a incidência de podridões em uvas 'Itália' minimamente processadas.
Provedor de dados: 119
Autores: ANTONIOLLI, L. R.; SCHILD, P. M.
Resumo.
Tipo: Parte de livro
Palavras-chave: 1-metilciclopropeno; Metil jasmonato; Ambiente refrigerado.; Viticultura; Uva; Pós-colheita; Armazenamento; Processamento Mínimo.
Ano: 2011
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/906582

Aspectos econômicos e tecnológicos em pós-colheita de amoras-pretas (Rubus spp).
Provedor de dados: 119
Autores: SCHAKER, P. D. C.; ANTONIOLLI, L. R.
O recente interesse pelo consumo de amoras-pretas (Rubus spp.) associado à adaptação da cultura a algumas regiões do país, tem proporcionado a ampliação da área de produção do fruto, principalmente no Estado do Rio Grande do Sul e em outras regiões com condições climáticas semelhantes. Os frutos, de coloração negra e sabor ácido a doce-ácido, são ricos em compostos nutracêuticos, podendo ser destinados tanto ao consumo in natura quanto ao processo industrial, como o preparo de suco, polpa, geléia e doces. Quando destinados ao consumo in natura necessitam, no entanto, de cuidados adicionais que possibilitem a preservação da qualidade e a maximização da vida útil. Esta revisão tem por objetivo abordar alguns aspectos econômicos da cultura da amoreira-preta...
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Aspecto econômico; Composto nutracêutico; Estádio de maturação; Rio Grande do Sul.; Fruticultura; Amora; Pós-colheita; Maturação; Refrigeração.
Ano: 2009
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/883015

Qualidade de maçãs 'Royal Gala' submetidas ao dano mecânico por impacto e aplicação de 1-Metilciclopropeno em dois sistemas comerciais de armazenamento.
Provedor de dados: 119
Autores: HENDGES, M. V.; STEFFENS, C. A.; ANTONIOLLI, L. R.; AMARANTE, C. V. T. do; BRACKMANN, A.
O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos do dano mecânico por impacto e da aplicação de 1-metilciclopropeno (1-MCP) sobre a qualidade de maçãs ?Royal Gala? mantidas em armazenamento refrigerado (AR) e em atmosfera controlada (AC). Os tratamentos avaliados foram dano mecânico (sem e com dano por impacto) combinado com a aplicação de 1-MCP (0 e 625 nL L-1). Os frutos foram armazenados durante quatro meses em armazenamento refrigerado (AR; 0 ºC ± 1 ºC e 92 ± 2 % de UR) (experimento 1) e durante oito meses em atmosfera controlada (AC; 1,2 kPa de O2 + 2,0 kPa de CO2; 0 ºC ± 0,1 ºC e 96 ± 2 % de UR) (experimento 2). Em AR, os frutos tratados com 1-MCP apresentaram maior firmeza de polpa, além de maior área escurecida no local danificado, na saída da...
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Amadurecimento; Atmosfera controlada.; Fruticultura; Maçã; Pós-colheita; Maturação; Armazenamento; Dano Mecânico; Etileno.
Ano: 2011
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/895553

Postharvest quality of "Rama Forte" persimmon stored at passive modified atmosphere packaging.
Provedor de dados: 119
Autores: ROSS, L.; ZARDO, F.; ANTONIOLLI, L. R.; PASINI, J.
"Rama Forte" persimmon presents a short shelf life after harvesting and during commercialization. The objective of this work was evaluate quality of "Rama Forte" persimmon conditioned under modified atmosphere and kept under refrigeration.
Tipo: Separatas
Palavras-chave: Caqui de rama forte; Antônio Prado (RS); Rio Grande do Sul; Qualidade do fruto; Saco de baixa densidade de polietileno (LDPE); Rama Forte persimmon; Persimmon.; Caqui; Harvesting.
Ano: 2017
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1083225

Influência da glicerina na composição de géis poliméricos de liberação controlada de etanol visando aplicação em frutos.
Provedor de dados: 119
Autores: ARAUJO, N. F. T.; ANTONIOLLI, L. R.; CORREA, D. S.
Tipo: Anais e Proceedings de eventos
Palavras-chave: Taninos; Adstringência.
Ano: 2021
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1135327

Comportamento de caquis "Rama Forte" destanizados após armazenamento sob atmosfera modificada passiva.
Provedor de dados: 119
Autores: ZARDO, F.; ROSS, L.; ANTONIOLLI, L. R.; PASINI, J.
A produção de caqui no Rio Grande do Sul destina-se quase que exclusivamente ao consumo in natura e a comercialização ocorre no período de safra, dado seu curto período de armazenamento.
Tipo: Parte de livro
Palavras-chave: Rio Grande do Sul; In natura; Cultivar Rama Forte; Remoção da adstringência; Armazenamento refrigerado; IC; Iniciação cientifica; Anais; CNPUV.; Caqui; Comercio; Consumo; Produção.
Ano: 2017
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1083215

Proposição de descritores sensoriais para Análise Descritiva Quantitativa de Caquis ?Rama Forte?.
Provedor de dados: 119
Autores: AMPESE, L.; MACEDO, L.; SANTOS, B.; FERREIRA, W. A.; CORREA, O. L. dos S.; ANTONIOLLI, L. R.
A análise sensorial utiliza os sentidos da visão, olfato, paladar e audição para interpretar as reações dos consumidores às características dos alimentos. A principal vantagem da Análise Descritiva Quantitativa (ADQ) é a possibilidade de avaliação dos atributos sensoriais dos produtos, independentemente da preferência do julgador. O objetivo deste trabalho foi estabelecer os descritores sensoriais, uma das etapas da ADQ, para a avaliação de caquis ?Rama Forte?.
Tipo: Separatas
Palavras-chave: Análise sensorial; Análise descritiva quantitativa (ADQ); Caquis Rama Forte; Caquizeiro; Iniciação cientifica; Anais; CNPUV.; IC; Caqui; Fruta tropical.
Ano: 2016
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1049218

Caracterização da composição química de pera "Abate Fetel" e "William's" em três estádios de maturação.
Provedor de dados: 119
Autores: JOHN, A. M. S.; HELM, C. V.; ANTONIOLLI, L. R.
Editores técnicos: Marcílio José Thomazini, Elenice Fritzsons, Patrícia Raquel Silva, Guilherme Schnell e Schuhli, Denise Jeton Cardoso, Luziane Franciscon. EVINCI. Resumos.
Tipo: Parte de livro
Palavras-chave: Pós colheita; Caracterização nutricional.; Pyrus Communis.
Ano: 2012
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/943964

Efeito do condicionamento térmico sobre alguns atributos de qualidade de morangos cv. Aromas.
Provedor de dados: 119
Autores: TESSMER, M. A.; GASPERIN, A. C.; ANTONIOLLI, L. R.
Morangos cv. Aromas foram colhidos, acondicionados diretamente em bandejas de poliestireno expandido e transportados à Embrapa Uva e Vinho. As bandejas controle foram cobertas com filme de policloreto de vinila (11 pm) e acondicionadas a 0±1°C e 9O-95%UR Os frutos submetidos ao condicionamento térmico (Cl) foram mantidos por 3 h a 45°C e 75-90%UR Após esse periodo, as bandejas foram transferidas para refrigeração e cobertas com filme quando a temperatura de polpa atingiu 4°C.
Tipo: Parte de livro
Palavras-chave: Condicionamento térmico; Anais; Iniciação cientifica; IC; CNPUV; Fruticultura; Morango; Pós-Colheita; Qualidade; Refrigeração; Temperatura.
Ano: 2007
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/542125

Qualidade de mirtilos de diferentes cultivares do grupo Rubbiteye durante o armazenamento refrigerado.
Provedor de dados: 119
Autores: MACHADO, C. C.; ANTONIOLLI, L. R.; LIMA, C. S. da; SCHILD, P. M.
Devido a difícil conservação pós-colheita e ao cultivo recente no Brasil, objetivou-se neste trabalho avaliar a aceitabilidade e a qualidade de frutos de quatro cultivares de mirtilo do grupo Rabbiteye durante o armazenamento refrigerado.
Tipo: Parte de livro
Palavras-chave: Atmosfera controlada; IC; Anais; Iniciação cientifica; CNPUV.; Mirtilo; Fruticultura; Variedade; Conservação; Armazenamento.
Ano: 2011
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/908395

Acondicionamento de peras "Hosui" visando à extensão do período de conservação.
Provedor de dados: 119
Autores: ROSS, L.; SANTANA, V.; FERREIRA, W. A.; FIORAVANÇO, J. C.; ANTONIOLLI, L. R.
Peras ?Hosui? pertencem ao grupo das asiáticas e são sensíveis à desidratação e à ocorrência de distúrbios fisiológicos. O objetivo deste trabalho foi prolongar o período de conservação de peras ?Hosui? com o emprego de atmosfera modificada passiva.
Tipo: Parte de livro
Palavras-chave: Peras Hosui; Distúrbios fisiológicos; Período de conservação; Anais; CNPUV.; IC; Iniciação cientifica; Pêra; Conservação.
Ano: 2017
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1073785

Avaliação de diferentes sistemas de embalagem para morangos.
Provedor de dados: 119
Autores: DALL'AGNOL, A.; HENDGES, M. V.; ANTONIOLLI, L. R.
Morangos cv. Aromas foram colhidos e acondicionados diretamente em badejas de poIiestireno expandido (EPS) ou em cumbucas de polietileno tereftalato (PEl) perfuradas e com tampa. Em seguida os frutos foram submetidos a um dos seguintes sistemas de embàlagem: bandejas de EPS recobertas com filme de policloreto de vlnlla (PVe, 11 J1fll), cumbucas de PET, cumbucas de PET + filme de poIietlleno de baixa densidade (PESO, 40 11m)e cumbucas de PET + filme de poIlestlrano (PS, 40J1fll).
Tipo: Parte de livro
Palavras-chave: Anais; Iniciação cientifica; IC; CNPUV; Conservação; Embalagem; Fruticultura; Morango; Pós-Colheita.
Ano: 2007
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/542131

Estudo comparativo da composição química de cinco variedades de pera em três estádios de maturação.
Provedor de dados: 119
Autores: JOHN, A. S.; HELM, C. V.; ANDRADE, D. R. M.; ANTONIOLLI, L. R.
Tipo: Parte de livro
Palavras-chave: Estudo comparativo.; Composição Química; Pêra; Variedade.
Ano: 2012
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/940879

Qualidade de frutos de macieira em função do estado nutricional.
Provedor de dados: 119
Autores: NACHTIGALL, G. R.; ANTONIOLLI, L. R.
Os aspectos nutricionais de manejo dos pomares exercem importante interferência sobre parâmetros físico-químicos dos frutos como a firmeza da polpa, acidez titulável, sólidos solúveis, coloração da casca, entre outros. A acidez titulável é um dos mais importantes parâmetros de qualidade de maçãs após a armazenagem (ARGENTA, 2002). Assim, deve existir um mínimo de acidez e de firmeza de polpa, abaixo dos quais os frutos não devem ser armazenados.
Tipo: Parte de livro
Palavras-chave: Rio Grande do Sul; Santa Catarina; Análise Química; Fruticultura; Maçã; Nutrição Vegetal; Qualidade.
Ano: 2008
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/543152

Métodos para determinação da adstringência de caquis "Rama Forte".
Provedor de dados: 119
Autores: ALMEIDA, T. H. P.; CERUTTI, A.; CORREA, O. L. dos S.; CZERMAINSKI, A. B. C.; ANTONIOLLI, L. R.
Caquis ?Rama Forte? apresentam adstringência quando colhidos no estádio adequado de maturação e necessitam de destanização artificial para consumo. Para determinação da adstringência há um método qualitativo baseado na comparação da imagem obtida do contato do fruto com um reagente ao tanino solúvel à escala de notas de 1 (não adstringente) a 5 (muito adstringente).
Tipo: Anais e Proceedings de eventos
Palavras-chave: IC; CNPUV; Anais; Iniciação científica; Embrapa Uva e Vinho; Análise sensorial; Diospyros Kaki; Destanização.
Ano: 2019
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1111495

Influence of growing sites and physicochemical features on the incidence of lenticel breakdown in 'Gala' and 'Galaxy' apples.
Provedor de dados: 119
Autores: TESSMER, M. A.; GLÓRIA, B. A. da; ANTONIOLLI, L. R.
The origin of lenticels during apple fruit development growing in different altitudes, the physicochemical and physiological fruit features at harvest and storage, were studied in order to correlate these aspects to lenticel breakdown. "Gala" and "Galaxy" apples were harvested from orchards located at three traditional growing regions in Brazil: Vacaria, RS (971 m a.s.l.), Fraiburgo, SC (1048 m a.s.l.) and São Joaquim, SC (1353 m a.s.l.), during the 2008/09 season. The fruit were kept in cold storage (CS) at 0 &amp;#9702;C and 90% RH for up to 120 days or at controlled atmosphere (CA) at 1.5% O2, 2.5% CO2, 0 &amp;#9702;C and 90% RH for up to 210 days. Colour index was higher in ?Galaxy? apples and in fruit grown in São Joaquim, where the minimum...
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Malus Domestica Borkh; Lenticels Anatomy; Storage disorder.; Malus domestica; Altitude.
Ano: 2016
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1060665

Influência de diferentes intensidades de dano mecânico por impacto na qualidade pós-colheita de maçãs 'Royal Gala'.
Provedor de dados: 119
Autores: HENDGES, M. V.; STEFFENS, C.; ANTONIOLLI, L. R.; AMARANTE, C. do; SCHAKER, P.
o objetivo deste trabalho foi avaliar a influência de diferentes níveis de dano mecânico por impacto sobre a qualidade pós-colheita de maçãs 'Royal Gala'.
Tipo: Parte de livro
Palavras-chave: Impacto; Anais; Iniciação cientifica; IC; CNPUV; Dano Mecânico; Fruticultura; Maçã; Pós-Colheita; Qualidade.
Ano: 2008
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/543271

Método não destrutivo para inferência da maturação em maçãs "Gala"
Provedor de dados: 119
Autores: BALZAN, G. D.; AMORIM, C.; OLIVEIRA, P. R. D. de; GEBLER, L.; RUFATO, L.; ANTONIOLLI, L. R.
O monitoramento da maturação de maçãs é realizado por meio de análises destrutivas, entretanto, promissores métodos não destrutivos, que permitem a rápida avaliação e a correlação com atributos internos dos frutos, têm sido descritos.
Tipo: Anais e Proceedings de eventos
Palavras-chave: Malus domestica Borkh; DA Meter; Malus Domestica.
Ano: 2020
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1131435

Influenza dello stadio di maturazione e della rimozione dell'astringenza sulla qualitá di frutti di kaki 'Rama Forte" frigo-conservati.
Provedor de dados: 119
Autores: SESTARI, I.; EDAGI, F. K.; TERRA, F. A. M.; CHIOU, D. G.; KLUGE, R. A.; ANTONIOLLI, L. R.
Frutti della cultivar di kaki 'Rama Forte' sono stati raccolti a tre diversi stadi di maturazione (giallo, arancio e rosso) e sottoposti ad atmosfera controllata con 70KPa di CO2 per 12 a 18 ha 22ºC e 05% di umiditá relativa per promuovere la polimerizzazione dei tannini solubili e rimuovere l'astringenza.
Tipo: Separatas
Palavras-chave: Adstringência; Remoção; Armazenagem; Rama Forte; Caqui; Colheita; Fruticultura; Pós-Colheita; Qualidade; Refrigeração.
Ano: 2008
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/543120

Conditioning temperature for inducing uniform ripening of 'Abate Fetel' pears.
Provedor de dados: 119
Autores: ZUCOLOTO, M.; ANTONIOLLI, L. R.; SIQUEIRA, D. L.; CZERMAINSKI, A. B. C.; SALOMÃO, L. C. C.
The aim of this study was to determine the conditioning temperature period for inducing uniform ripening of ‘Abate Fetel’ pears as well as to determine the maximum storage period with no quality loss. Three harvests were carried out at weekly intervals and each harvest date was considered a factorial experiment (7x3), with seven storage periods at 0 ± 1 °C and 90 ± 5% relative humidity (0; 20; 40; 60; 80; 100 and 120 days) and three periods at room temperature (20 ± 1 °C) (zero, three and six days). The assessed quality attributes were flesh firmness, starch content, weight loss and soluble solids content. Acceptance and purchase intention sensory tests were carried out. Cold storage was efficient in inducing uniform ripening in ‘Abate Fetel’ pears after...
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Armazenamento refrigerado; Aceitabilidade; Pyrus communis L.; Acceptance; Pyrus communis; Pera; Cold storage; Shelf Life.
Ano: 2016
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1044832

Qualidade de maçãs 'Fuji Suprema' submetidas a diferentes tipos de dano mecânico.
Provedor de dados: 119
Autores: HENDGES, M. V.; STEFFENS, C. A.; ANTONIOLLI, L. R.; AMARANTE, C. V. T. do; ZANARDI, O. Z.
O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do dano mecânico por impacto, compressão e corte sobre a qualidade de maçãs ?Fuji Suprema? mantidas em condição ambiente. Os tratamentos avaliados foram: controle (sem dano mecânico), dano mecânico por impacto, dano mecânico por compressão e dano mecânico por corte. Os diferentes danos não influenciaram na firmeza de polpa e no ângulo ?hue? da casca. O dano por corte proporcionou frutos com menor acidez titulável, nove dias após a aplicação do dano. Frutos submetidos ao dano por impacto apresentaram maior teor de sólidos solúveis, quinze dias após a aplicação dos danos. Os danos por impacto e corte causaram o menor valor de L da polpa em todas as avaliações, evidenciando o escurecimento da polpa. Contudo, este...
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Fruticultura; Maçã; Pós-colheita; Dano mecânico.
Ano: 2011
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/898039

Pera: perspectivas de produção e conservação pós-colheita.
Provedor de dados: 119
Autores: ANTONIOLLI, L. R.
A produção mundial de peras no ano de 2008 foi superior a 21 milhões de toneladas, incluindo as peras europeias, asiáticas, rústicas e híbridas. Nesse ano, a China despontou como maior produtor mundial, com produção de 13,7 milhões de toneladas seguida pelos Estados Unidos da América, Itália e Argentina, com 789, 770 e 740 mil toneladas, respectivamente. O Brasil ocupou o 46° lugar, com produção de 17.391 t (FAOSTAT, 2011). De acordo com dados do IBGE referentes ao ano de 2009, a produção de peras em território nacional está concentrada nos Estados do Rio Grande do Sul (8.431 t), Paraná (3.667 t), São Paulo (1.541 t), Minas Gerais (841 t) e Santa Catarina (376 t), perfazendo um total de 14.856 t (IBGE, 2011). Avaliando-se a série histórica compreendida...
Tipo: Separatas
Palavras-chave: Fruticultura; Pera; Produção; Variedade; Mercado; Pós-colheita; Conservação.
Ano: 2011
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/915785

Extension of storage and quality maintenance of 'Rocha' and 'Packham's Triumph' pears using modified atmosphere packaging (Bag-It-Fresh).
Provedor de dados: 119
Autores: ANTONIOLLI, L. R.; ZUCOLOTO, M.; CZERMAINSKI, A. B. C.; SIQUEIRA, D. L.
'Rocha' anel 'Packham's Ttiumph ' pears were harvested in January 2011 when the fruit in, the orchard reached flesh Iirmncss values of 67.6 anel 74.7 N, respectively
Tipo: Separatas
Palavras-chave: Atmosfera controlada; Fruticultura; Pera; Pós-colheita; Conservação; Armazenamento; Qualidade; Embalagem.
Ano: 2012
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/949395

Sensory evaluation of 'Rocha' pears grown in Brazil.
Provedor de dados: 119
Autores: ZUCOLOTO, M.; SIQUEIRA, D. L.; ANTONIOLLI, L. R.; CZERMAINSKI, A. B. C.
he quality of fruits is a condition to satisfy the consumers. Consumer satisfaction is attained when the harvesting, storage and retail periods are adequately performed.
Tipo: Separatas
Palavras-chave: Brasil; Análise sensorial.; Fruticultura; Pera; Pós-colheita; Maturação; Análise organoléptica; Rocha.
Ano: 2010
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/870299