Consulta: creatorFacets:"AZEREDO, H. M. C. de"
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Data/hora: 09/06/2024 16:49:37

Extração e caracterização da Kappa-Carragenana.
Provedor de dados: Informação Tecnológica em Agricultura (Infoteca-e)
Autores: COSTA, M. A. DA; RODRIGUES, M. J.; BRAGA, L. A.; AZEREDO, H. M. C. de; SILVA, E. de O.; SOUZA FILHO, M. de S. M. de.
bitstream/item/164681/1/BPD17028.pdf
Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Extração aquosa.
Ano: 2017
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1076707

Obtenção de chips de caju por osmose seguida de fritura.
Provedor de dados: Informação Tecnológica em Agricultura (Infoteca-e)
Autores: LIMA, J. R.; AZEREDO, H. M. C. de.
bitstream/item/42501/1/PR10003.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Chips de caju.; Osmose.
Ano: 2010
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/900436

Revestimentos comestíveis de alginato e polpa de acerola.
Provedor de dados: Informação Tecnológica em Agricultura (Infoteca-e)
Autores: AZEREDO, H. M. C. de; MIRANDA, K. W. E.; RIBEIRO, H. L.
bitstream/item/79953/1/ALGINATOEPOLPADEACEROLA.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alginato.; Acerola; Polpa.
Ano: 2012
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/951807

Obtenção de nanocristais de amido de amêndoa de manga.
Provedor de dados: Informação Tecnológica em Agricultura (Infoteca-e)
Autores: OLIVEIRA, A. V. de; AZEREDO, H. M. C. de; ROSA, M. de F.; SOUZA FILHO, M. de S. M. de; MUNIZ, C. R.
O objetivo deste trabalho foi obter nanocristais de amido a partir de amêndoa de semente de manga cv. Tommy Atkins. A partir de amêndoas de mangas Tommy Atkins, é possível extrair cerca de 38% de amido, a partir dos quais pode-se obter cerca de 32% de nanocristais; ou seja, o rendimento de nanocristais com base na massa seca das amêndoas é de cerca de 12%.
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Nanocristais de amido; Tommy atkins; Manga; Semente.
Ano: 2018
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1093155

Geleia de gabiroba: um produto de simples elaboração e boa aceitação.
Provedor de dados: Informação Tecnológica em Agricultura (Infoteca-e)
Autores: GODOY, R. C. B. de; JESUS, A. M. F. de; AZEREDO, H. M. C. de; MAGALHAES, H. C. R.; HELM, C. V.; MAZZA, C. A. da S.
bitstream/item/126048/1/CT-355-Catie.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Gabiroba.; Alimento; Espécie Nativa; Geléia.; Campomanesia xanthocarpa.
Ano: 2015
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1018983

Lignina de tegumento de semente de manga como componente ativo em filme de amido de milho.
Provedor de dados: Informação Tecnológica em Agricultura (Infoteca-e)
Autores: SOUSA, V. S. de; ARAÚJO JUNIOR, C. P. de; SOUZA FILHO, M. de S. M. de; FEITOSA, J. P. de A.; AZEREDO, H. M. C. de.
O objetivo deste Comunicado Técnico é explorar os benefícios da adição de lignina de tegumento de semente de manga sobre as propriedades de filmes de amido de milho 1 e sua possível aplicabilidade. Já são bem conhecidos os problemas ambientais associados ao descarte maciço e contínuo de materiais plásticos de uso único, a exemplo das embalagens de alimentos, além dos esforços de pesquisa realizados no sentido de substituir, pelo menos parcialmente, os polímeros derivados de petróleo, geralmente usados como matrizes de tais materiais. Na Embrapa Agroindústria Tropical, diversos estudos têm sido desenvolvidos objetivando o desenvolvimento de filmes à base de compostos extraídos de subprodutos de manga, em um contexto de biorrefinaria.
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Tommy Atkins; Manga; Lignina; Lignin; Mangifera.
Ano: 2021
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1137121

Revestimento de goiabas com zeína.
Provedor de dados: Informação Tecnológica em Agricultura (Infoteca-e)
Autores: SANTOS, T. M. dos; SILVA, E. de O.; AZEREDO, H. M. C. de; SOUZA FILHO, M. de S. M. de.
Revestimentos comestíveis são películas aplicadas sobre a superfície de alimentos, geralmente com a função de proteção contra fatores ambientais, aumentando sua vida útil e/ou melhorando sua qualidade. Revestimentos têm sido estudados especialmente em frutos frescos, com o objetivo de diminuir a troca de gases entre o fruto e a atmosfera externa, reduzindo assim a taxa respiratória e estendendo a vida útil dos frutos. As goiabas (Psidium guajava L.) são frutos nativos das Américas do Sul e Central, bastante resistentes a altas temperaturas e à seca. São bastante apreciados e consumidos, principalmente na forma in natura, mas têm vida útil muito curta (tipicamente 3–6 dias), o que se explica por suas altas taxas de respiração e rápido amadurecimento (Forato...
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Revestimento comestível; Paluma; Zeína; Goiaba; Revestimento; Guavas.
Ano: 2018
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1091921

Edible films and coatings from tropical fruits.
Provedor de dados: Informação Tecnológica em Agricultura (Infoteca-e)
Autores: AZEREDO, H. M. C. de.
bitstream/item/35274/1/AD10001.pdf
Tipo: Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Tropical fruits.; Brazil; Edible films; Packaging.
Ano: 2010
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/857120

Extração de lignina do tegumento de mangas.
Provedor de dados: Informação Tecnológica em Agricultura (Infoteca-e)
Autores: VERÇOSA, F. G.; SOUZA FILHO, M. de S. M. de; PEREIRA, V. de A.; AZEREDO, H. M. C. de.
Existem vários processos de separação de lignina a partir de matérias-primas lignocelulósicas, sendo os mais comuns os processos kraft e sulfito. O objetivo deste trabalho foi extrair a lignina do tegumento de mangas cv. Tommy Atkins e identificar seus componentes monoméricos por Ressonância Magnética Nuclear (RMN).
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Lignina; Tegumento; Extração.
Ano: 2019
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1113796

Recuperação e estabilização de cor de suco de acerola por Montmorilonita.
Provedor de dados: Informação Tecnológica em Agricultura (Infoteca-e)
Autores: RIBEIRO, H. L.; OLIVEIRA, A. V.; BRITO, E. S. de; AZEREDO, H. M. C. de.
Neste trabalho, a MMT foi utilizada como agente de recuperação e estabilização de cor em suco clarificado de acerola. Optou-se por usar suco clarificado, já que isso facilitou a observação das mudanças de cor. A estabilidade das antocianinas de-pende de vários fatores, entre os quais a estrutura química de cada antocianina e o pH. Quanto menor o pH, maior a estabilidade, sendo que a forma mais estável (o chamado cátion flavílium) predomina em pH &lt; 2 (McGhie; Walton, 2007). As antocianinas de acerolas são particularmente suscetíveis à degrada-ção, o que parece estar relacionado com a alta concentração de ácido ascórbico, que se liga ao carbono C4 das anto-cianinas, resultando na degradação de ambos (De Rosso; Mercadante, 2007). Além disso, a presença de...
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Antocianinas; Acerola; Malpighia emarginata.
Ano: 2020
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1124087

Filmes comestíveis de emulsões de polissacarídeos de algas com cera de carnaúba.
Provedor de dados: Informação Tecnológica em Agricultura (Infoteca-e)
Autores: BRAGA, L. A. C.; RODRIGUES, M. J.; SOUZA FILHO, M. de S. M. de; AZEREDO, H. M. C. de; SILVA, E. de O.; MUNIZ, C. R.; OLIVEIRA, A. V. de; RIBEIRO, H. L.
bitstream/item/161505/1/BPD17011.pdf
Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Embalagens para alimentos; Filmes comestíveis; Polissacarídeos; Cera de carnaúba.
Ano: 2017
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1071955

Obtenção e caracterização de gelatina de pele de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus) em escala piloto.
Provedor de dados: Informação Tecnológica em Agricultura (Infoteca-e)
Autores: SOUZA FILHO, M. de S. M. de; MELO, E. F. de; RIBERIO, H. L.; FEITOSA. J. P. de A.; SOUZA, B. W. S. de; AZEREDO, H. M. C. de.
bitstream/item/164639/1/BPD17023.pdf
Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Pescado; Resíduo agroindustrial; Escala piloto.
Ano: 2017
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1076407

Filmes comestíveis de alginato e goma de cajueiro.
Provedor de dados: Informação Tecnológica em Agricultura (Infoteca-e)
Autores: AZEREDO, H. M. C. de; MAGALHÃES, U. S.; OLIVEIRA, S. A. de; BRITO, E. S. de.
bitstream/item/42116/1/COT11005.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Filmes comestíveis; Alginato; Goma de cajueiro.
Ano: 2011
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/900864

Amêndoas de sementes de manga como fonte de compostos químicos para filmes ativos à base de amido.
Provedor de dados: Informação Tecnológica em Agricultura (Infoteca-e)
Autores: MELO, P. E. F.; SILVA, A. P. M. DA; BRITO, E. S. de; SOUZA FILHO, M. de S. M. de; LIMA, J. R.; AZEREDO, H. M. C. de.
Mangas podem ser consumidas in natura ou processadas para produção de sucos, polpas congeladas, geleias, entre outros produtos. Um dos resíduos do processamento é a semente, que corresponde a 22% da massa das mangas. O objetivo deste Comunicado Técnico é demonstrar que é possível produzir filmes comestíveis ativos (antioxidantes) com base na combinação de frações químicas presentes em amêndoas de manga.
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Filmes comestíveis ativos; Semente de manga; Filme comestível; Amêndoas de manga; Manga.
Ano: 2021
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1129714

Uso de revestimento de polissacarídeos de algas marinhas e cera de carnaúba na conservação pós-colheita de mangas.
Provedor de dados: Informação Tecnológica em Agricultura (Infoteca-e)
Autores: BRAGA, L. A. C.; RODRIGUES, M. J.; SOUZA FILHO, M. de S. M. de; AZEREDO, H. M. C. de; SILVA, E. de O.; OLIVEIRA, A. V. de; RIBEIRO, H. L.
bitstream/item/164430/1/BPD17021.pdf
Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Revestimento biodegradáveis; Embalagem de alimentos; Biopolímeros; Lipideos.
Ano: 2017
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1076400

Preparação de nanocápsulas poliméricas para visualização em microscopia eletrônica de varredura.
Provedor de dados: Informação Tecnológica em Agricultura (Infoteca-e)
Autores: CANUTO, K. M.; PINTO, N. de O. F.; MUNIZ, C. R.; AZEREDO, H. M. C. de.
bitstream/item/125125/1/COT15001.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Nanocápsulas; Nanoformulação; Alecrim pimenta.; Óleo Essencial.
Ano: 2015
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1017103

Celulose bacteriana em substituição à pectina para filmes com polpas de frutas.
Provedor de dados: Informação Tecnológica em Agricultura (Infoteca-e)
Autores: VIANA, R. M.; SÁ, N. M. DOS S. M.; AZEREDO, H. M. C. de.
Neste trabalho, quatro filmes foram elaborados com duas polpas de frutas (goiaba e manga) para comparação entre uma matriz convencional (pectina) e uma matriz de celulose bacteriana previamente submetida a um processo de oxidação e nanofibrilação, a fim de separar as cadeias poliméricas e tornar o material mais fácil de ser processado.
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Celulose; Pectina; Polpa de Fruta.
Ano: 2019
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1117044

Preparo de amostras para observação de nanoestruturas em microscópio eletrônico de varredura acoplado a detector STEM.
Provedor de dados: Informação Tecnológica em Agricultura (Infoteca-e)
Autores: MUNIZ, C. R.; AZEREDO, H. M. C. de; ROSA, M. de F.
Neste trabalho, apresenta-se a técnica de visualização de nanoestruturas dispersas em solução, não condutoras e de difícil contraste, aplicando-se a contrastação negativa como realce sob detector ‘STEM’ acoplado ao MEV convencional, com filamento de tungstênio e coluna submetida a alto vácuo.
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Visualização de nanoestruturas; Microscopia Eletrônica.
Ano: 2019
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1109231

Revestimento de amido e goma de cajueiro: influência sobre a estabilidade de amêndoas de castanhas-de-caju.
Provedor de dados: Informação Tecnológica em Agricultura (Infoteca-e)
Autores: PINTO, A. M. B.; AZEREDO, H. M. C. de; LIMA, J. R.; BRITO, E. S. de; CÁCERES, C. A.
Revestimentos comestíveis são películas utilizadas para envolver alimentos, protegendo-os da ação dos fatores ambientais, como oxigênio e umidade, e aumentando a estabilidade do alimento. Além disso, os revestimentos comestíveis auxiliam as embalagens na função de proteção ao alimento, podendo reduzir o volume de embalagem utilizado para determinada aplicação. Entre os biopolímeros formadores de filmes e revestimentos, o amido tem ocupado lugar de destaque, por sua alta disponibilidade, baixo preço e razoável desempenho. No Brasil, uma das fontes mais utilizadas para extração de amido é a mandioca.
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Goma de cajueiro; Amido; Revestimento.
Ano: 2013
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134131