Consulta: creatorFacets:"Affricano,O"
Registros recuperados: 2
Data/hora: 09/06/2024 13:43:34

Perfil metabólico del músculo semitendinoso del cerdo
Provedor de dados: Investigación Veterinaria
Autores: Graziotti,G.H; Rodríguez Menéndez,J; Ríos,M.C; Salinas,M; Paltenghi Ceschel,A; Affricano,O; Bosco,A; Victorica,C; Basso,L.
Nuestro objetivo ha sido conocer el diseño arquitectónico y el perfil metabólico del músculo semitendinoso, para ser aplicado en estudios zootécnicos. Diversos estudios documentan que los músculos están compuestos por subvolúmenes denominados compartimientos neuromusculares. En estos pueden variar las características de las fibras, siendo la capacidad oxidativa, una de las más importantes en el proceso de transformación del músculo en carne de calidad. En el músculo semitendinoso, luego de fijación y digestión con ácido nítrico al 25%, fueron estudiados el diseño estructural, siguiendo la distribución de las ramas primarias del nervio ciático. En cada subvolumen determinado, se midió el perfil metabólico valorando la actividad de la enzima nicotinamida...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Semitendinoso; Cerdo; Calidad de carne; Metabolismo muscular.
Ano: 2007
URL: http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1668-34982007000100002

Morfología del linfocentro cervical superficial de la llama (Lama glama)
Provedor de dados: Investigación Veterinaria
Autores: Gauna Añasco,L; Oliva,G; Affricano,O; Montesano,A; Graziotti,G.
Se estudió el linfocentro cervical superficial de la llama realizándose disecciones macroscópicas y microscopía óptica, para brindar las bases científicas de la circulación linfática de regiones anatómicas del miembro torácico de interés bromatológico. Las piezas anatómicas se obtuvieron de animales anestesiados previamente, destinados a faena. Las mismas fueron inyectadas con masa de Gerota modificada13, y luego fijadas con soluciones de formol al 10 % y ácido fénico al 3%. Para microscopía óptica se emplearon los métodos tradicionales. Los vasos linfáticos aferentes provienen de las regiones de la mano, antebrazo, brazo. Los linfonódulos muestran superficie lisa y menor tamaño en comparación con otras especies. Histológicamente los nódulos linfáticos no...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Linfocentro cervical superficial; Camélidos sudamericanos; Llamas; Morfología.
Ano: 2005
URL: http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1668-34982005000100003