Consulta: creatorFacets:"Alcantara,   Antonio Gomez"
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Data/hora: 12/06/2024 14:47:28

Impacto económico y ambiental de la quesería en el Valle de Tulancingo, Hidalgo (México).
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Autores: Escoto,   Fernando Cervantes; Alcantara,   Antonio Gomez; Cardenas,   J. Reyes Altamirano.
La industria quesera es un sector de gran importancia en el sistema alimentario mexicano, considerado estratégico por tres razones: primero, la leche y derivados son alimentos básicos que elevan la calidad de vida de la población que los consume; segundo, por los efectos de dicho sistema en el ingreso y empleo rural; y tercero, por su potencial para articular varios sectores productivos. La presente investigación consistió en analizar la rentabilidad de las empresas queseras y el impacto ambiental que se genera con esta actividad. Desde el punto de vista económico, la quesería del Valle de Tulancingo, Hidalgo resultó ser rentable, el indicador de rentabilidad obtenido resultó positivo, con relación al valor de activos invertidos en maquinaria y equipo,...
Tipo: Conference Paper or Presentation
Palavras-chave: Queso; Beneficio; Daño-ambiental; Agribusiness; Agricultural and Food Policy; Community/Rural/Urban Development; Food Consumption/Nutrition/Food Safety; Labor and Human Capital.
Ano: 2010
URL: http://purl.umn.edu/94992