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Data/hora: 16/06/2024 17:03:06

Aplicación de la espectroscopia NIR para la predicción de sólidos solubles en pulpa de guayaba
Provedor de dados: 109
Autores: Gutiérrez Devia,ányelo Andrey; Muñoz Flórez,Jaime Eduardo; Belalcázar Martínez,John Eiver; Ibarra Espinosa,Dora Mónica; Caicedo Arana,álvaro; Caetano,Creuci María.
Utilizando la técnica NIRS (espectroscopia de reflectancia en el infrarrojo cercano) se realizó la predicción de sólidos solubles en pulpa de guayaba (Psidium guajava L.) y (Psidium friedrichsthalianum) sobre 92 muestras en dos estados de madurez de la fruta. Cada fruto fue procesado hasta obtener la fracción comestible en la cual se determinó el contenido de sólidos solubles (%). De esta fracción se tomaron dos submuestras que fueron escaneadas en el espectrofotómetro NIR en un rango entre 400 y 2500 nm. Para la calibración se generaron modelos de regresión mediante MPLS (mínimos cuadrados parciales modificados) en un rango entre 1108 y 2498.2 nm. Para la elección del modelo final de calibración del NIR se consideraron como criterios el coeficiente de...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Espectroscopia en el infrarrojo cercano; °brix; Calibración; Guayaba.
Ano: 2015
URL: http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-28122015000200001