Consulta: creatorFacets:"CASCON, S. C."
Registros recuperados: 6
Data/hora: 16/06/2024 09:16:59

Jerimu 8, batata doce rica em carotenos: estabilidade no cozimento doméstico e no processamento de farinhas.
Provedor de dados: 14
Autores: CASCON, S. C.; ALVES, I. T. G.; BITTENCOURT, A. M.; LEAL, N. R.
bitstream/item/118242/1/estabilidade-no-conzimento-domestico-e-processamento-de-farinhas.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Sweet potato; Carotenoid.; Batata Doce; Caroteno.
Ano: 1990
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/410547

Aproveitamento de carotenos em óleo essencial de tangerina cravo.
Provedor de dados: 14
Autores: CASCON, S. C.
bitstream/item/118165/1/aproveitamento-de-carotenos.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Essential oil.; Óleo Essencial; Tangerina Cravo.; Citrus.
Ano: 1982
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/410572

Extração e purificação de edulcorantes de stevia rebaudiana.
Provedor de dados: 14
Autores: CASCON, S. C.; BITTENCOURT, A. M.; PHILIP, T.
bitstream/item/118245/1/extracao-e-purificacao-de-edulcorantes-de-stevia-bebaudiana.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Edulcorante; Stevia rebaudina; Edulcorant.; Stévia; Extração.; Extraction.
Ano: 1990
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/410548

Corantes de beterraba e sua aplicação em alimentos.
Provedor de dados: 14
Autores: MOURA, L. L.; CASCON, S. C.; GUIMARÃES, I. S. S.
bitstream/item/65517/1/CTAA-PESQ.-AND.-004-83.pdf
Tipo: Outras publicações técnicas (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Beterraba; Corante.
Ano: 1983
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/410567

Stevia rebaudiana. I.: determinacao quantitativa dos componentes doces: correlacao entre um metodo quimico e o metodo de cromatografia liquida de alta pressao.
Provedor de dados: 14
Autores: GUIMARAES, I. S. S.; CASCON, S. C.; SEABRA, A. P.
bitstream/item/118257/1/stevia-rebaudiana.pdf
Tipo: Outras publicações técnicas (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Elementos doces; CLAE; Sweet content; HPLC.; Stévia; Stevia Rebaudiana.
Ano: 1983
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/410569

Corantes de batata doce roxa para uso em alimentos.
Provedor de dados: 14
Autores: CASCON, S. C.; CARVALHO, M. P. M.; MOURA, L. L.; GUIMARÃES, I. S. S.; PHILIP, T.
Um processo de preparo de produtos corantes a partir da batata doce roxa, Ipomoea batatas, Lam., Convulvolaceae, de polpa roxa, foi desenvolvida visando seu emprego como aditivo corante em alimentos. Os produtos corantes resultaram da solubilização do amido, constituinte principal da batata doce, que se atingiu por meio de hidrólise acida com ácidos minerais, como os ácidos clorídrico ou sulfúrico, ou por meio de hidrólises enzimáticas. Hidrólises ácidas seguidas de hidrólises enzimáticas com amiloglicosidase e hidrólises enzimáticas com amilase seguida de amiloglicosidase foram consideradas mais efetivas. Produtos concentrados líquidos viscosos de 72 Brix e produtos em pó obtidos por liofilização e secagem por "spray" foram preparados, cujo teor em...
Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Aditivos; Corantes; Alimentos; Antocianinas.; Batata Doce Roxa.
Ano: 1984
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415639