Consulta: creatorFacets:"GONÇALVES, L. A. G."
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Data/hora: 14/06/2024 02:24:44

Aproveitamento tecnológico das sementes de cupuaçu para a elaboração de sorvete.
Provedor de dados: Acesso Livre à Informação Científica da Embrapa (Repositório Alice)
Autores: COHEN, K. de O.; GILABERT-ESCRIVÁ, M. V.; JACKIX, M. N. H.; GONÇALVES, L. A. G.
Tipo: Resumo em anais e proceedings
Palavras-chave: Cupuaçu; Theobroma Grandiflorum; Semente; Sorvete; Alimento.
Ano: 2005
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1163441

Estudo da produção de chocolate ao leite e de produto análogo elaborado com liquor e gordura de cupuaçu.
Provedor de dados: Acesso Livre à Informação Científica da Embrapa (Repositório Alice)
Autores: COHEN, K. de O.; SOUSA, M. V.; SOARES, M. da S.; JACKIX, M. de N. H.; GONÇALVES, L. A. G.
Tipo: Resumo em anais e proceedings
Palavras-chave: Cupuaçu; Theobroma Grandiflorum; Chocolate.
Ano: 2003
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1163521

Processo agroindustrial: obtenção de embutido fermentado tipo salame de carne de caprinos.
Provedor de dados: Informação Tecnológica em Agricultura (Infoteca-e)
Autores: NASSU, R. T.; BESERRA, F. J.; GONÇALVES, L. A. G.
Preparação da matéria-prima; Preparação da massa; Embutimento; Maturação e secagem; Embalagem/estocagem.
Tipo: Folhetos
Palavras-chave: Caprinos; Embutido; Carne.
Ano: 2002
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/664008

Processo agroindustrial: obtenção de embutido fermentado tipo salame de caprino.
Provedor de dados: Informação Tecnológica em Agricultura (Infoteca-e)
Autores: NASSAU, R. T; BESERRA, F. J; GONÇALVES, L. A. G.
Tipo: Folhetos
Palavras-chave: Salame de caprino; Processo agroindustrial; Embutido.
Ano: 2002
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/425148