Consulta: creatorFacets:"Hironaka, Kazunori"
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家畜廃棄物の嫌気性消化 : 牛ふんからのメタンガス生産
Provedor de dados: 19
Autores: 石橋, 憲一; 高坂, 義文; 河野, 博明; 小疇, 浩; Hironaka, Kazunori; Okamura, Taisei; Ishibashi, Kenichi; Kohsaka, Yoshifumi; Kawano, Hiroaki; Koaze, Hiroshi.
家畜廃棄物の有効利用の一環として、乳牛ふんからエネルギーを回収するために、嫌気性消化の基礎実験を行なうと同時に希釈ふんの粘牲をも調べた。その結果、連続消化( 3.06kg-vs/m3/日)の場合、定常状態とみなした期間の平均のガス生成速度は 132.5l/有機物kg/日であるが、稲わらを試料の固形物当り10％以上加えた回分式消化の発生ガス量は、無添加のそれより著しく減少することを明らかにした。また、希釈試料の含水比が約3,000％(d.b)以上ではニュートン流体とみなせること、さらに嫌気性消化の最適条件すなわち、30～55％および pH7～8の試料希釈液は低粘度を示すことなどが確かめられた。
Ano: 1983
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1775

Energy saving in potato processing by effective usage of environmental conditions
Provedor de dados: 19
Autores: Ishibashi, Kenichi; Hironaka, Kazunori; Kamiie, Kazunori; 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; 上家, 一則.
Palavras-chave: Energy saving; Potato processing; Blancher; Precooler; 省エネルギー; バレイショの加工; ブランチャー; 予冷機.
Ano: 1989
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1564

ナガイモの貯蔵に関する研究-2-大型貯蔵施設内で貯蔵中の品質変化
Provedor de dados: 19
Autores: 弘中, 和憲; 石橋, 憲一; Hironaka, Kazunori; Ishibashi, Kenichi.
農業機械学会「農業機械学会誌」53(4)ｐ31-39 1991/7月より転載
Ano: 1991
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2484

ナガイモの貯蔵に関する研究-3-圃場越冬ナガイモの品質変化
Provedor de dados: 19
Autores: 弘中, 和憲; 石橋, 憲一; Hironaka, Kazunori; Ishibashi, Kenichi.
農業機械学会「農業機械学会誌」53(5)ｐ65-73 1991/9月より転載
Ano: 1991
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2485

ナガイモの貯蔵に関する研究-1-貯蔵温度および包装方法がナガイモの品質におよぼす影響
Provedor de dados: 19
Autores: 弘中, 和憲; 石橋, 憲一; Hironaka, Kazunori; Ishibashi, Kenichi.
農業機械学会「農業機械学会誌」53(3)ｐ75-83 1981/5月より転載
Ano: 1991
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2483

ナガイモの流動特性
Provedor de dados: 19
Autores: Hironaka, Kazunori; Ishibashi, Ken-ichi; Sabiniano, Naomy S.
Ano: 1993
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2241

緑豆澱粉の物理化学的特性
Provedor de dados: 19
Autores: Ohwada, Naomy; Ishibashi, Kenichi; Hironaka, Kazunori; Yamamoto, Kazuo.
Palavras-chave: Mungbean starch; Acid hydrolysis; Rheological properties.
Ano: 2003
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1929

豆類ポリフェノールの抗酸化活性ならびにα-アミラーゼおよびα-グルゴシダーゼ阻害活性
Provedor de dados: 19
Autores: 齋藤, 優介; 西, 繁典; 小疇, 浩; 弘中, 和憲; 小嶋, 道之; Saito, Yusuke; Nishi, Shigenori; Koaze, Hiroshi; Hironaka, Kazunori; Kojima, Michiyuki.
Ano: 2007
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2244

Effect of Storage Period and Temperature on Some Properties of Potato Starch
Provedor de dados: 19
Autores: サビニアーノ, ナオミ S.; 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; 山本, 和夫; SABINIANO, Naomy S.; Ishibashi, Ken-ichi; Hironaka, Kazunori; Yamamoto, Kazuo.
The effect of temperature on the properties of potato starch during storage at 1, 5 and 10 centigrade for 6 months were determined. The Brabender peak viscosity, final viscosity at 92.5 centigrade breakdown, swelling power, solubility and phosphorus content decreased while initial pasting temperature, temperature at peak viscosity and blue value of the starches increased during storage. Phosphorus content was highly correlated with Brabender peak viscosity and breakdown(r =0.92 and 0.82, respectively, p&lt;0.01). Higher rates of decrease in viscosity and phosphorus content occurred at 1 and 10 centigrade during storage....
Palavras-chave: Potato storage; Potato starch; Brabender viscosity; Swelling power; Solubility; Phosphorus; Blue value; 馬鈴薯貯蔵; 馬鈴薯デンプン; ブラベンダー粘度; 膨潤度; 溶解度; リン含量; 青価.
Ano: 1994
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1862

貯蔵馬鈴薯の内部損傷の変化
Provedor de dados: 19
Autores: Hironaka, Kazunori; Ishibashi, Ken-ichi; Ono, Kouzi.
Palavras-chave: Nourin-ichigo potatoes; Storage; Bruise susceptibility; Penetration force; 農林1号; 貯蔵; 内部損傷; 貫入力.
Ano: 1996
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1349

通風方向交互変換法による大豆粒層乾燥の有効性
Provedor de dados: 19
Autores: 嘉納, 百樹; 岡村, 太成; 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; 東条, 衛; Kanou, Momoki; Okamura, Taisei; Ishibashi, Kenichi; Hironaka, Kazunori; Tojo, Mamoru.
Ano: 1979
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1751

凍結野菜に関する基礎的研究 : 第1報 最適ブランチング条件の迅速判定法
Provedor de dados: 19
Autores: 石橋, 憲一; 小疇, 浩; 弘中, 和憲; 加藤, 舜郎; 岡村, 太成; Ishibashi, Kenichi; Koaze, Hiroshi; Hironaka, Kazunori; Kato, Shunro; Okamura, Taisei.
Ano: 1979
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1661

シーベリー葉ポリフェノールによる高脂肪食投与雄マウスの抗肥満効果
Provedor de dados: 19
Autores: 西, 繁典; 齋藤, 優介; 小疇, 浩; 弘中, 和憲; 小嶋, 道之; Nishi, Shigenori; Saito, Yusuke; Koaze, Hiroshi; Hironaka, Kazunori; Kojima, Michiyuki.
Ano: 2007
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2245

開発途上国における家畜糞尿からのバイオガス生産とその展望
Provedor de dados: 19
Autores: Ishibashi, Kenichi; Day, Donald L; Zhang, Ruihong; Hironaka, Kazunori; Koaze, Hiroshi.
Fuel, feed, and fertilizer are critical resources that often must be imported. Especially for agriculturalists in developing countries, the high cost of these resources and high interest rates create significant economic problems.     These economic problems, the decreased availability of renewable sources of fuel, and the need for pollution control and fertilizer conservation have forced people to look for new sources of these resources. Methane fermentation technology is one alternative that has received widespread interest in developing countries because it converts locally available byproducts into fuel, feed, and fertilizer. Through a microbial process, agricultural waste material and byproducts can be converted into valuable products. This conversion...
Palavras-chave: Biogas; Anaerobic digestion; Livestock waste; Digester tank; Economics; バイオガス; 嫌気性消化; 家畜糞尿; 消化槽; 経済性.
Ano: 1992
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1884

寒冷地圃場での野菜の貯蔵性-2-凍害の人為的誘引
Provedor de dados: 19
Autores: 岡村, 太成; 広田, 正司; 弘中, 和憲; 石橋, 憲一; Okamura, Taisei; Hirota, Masashi; Hironaka, Kazunori; Ishibashi, Kenichi.
農業機械学会「農業機械学会誌」45(3)ｐ351-356 1983/12月より転載
Ano: 1983
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2481

Effect of pH on itaconic acid fermentation with modeled beet thick juice and molasses by Aspergillus terreus k26
Provedor de dados: 19
Autores: 中川, 允利; 八城, 譲; 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; Nakagawa, Mitsutoshi; Yashiro, Yuzuru; Ishibashi, Ken-ichi; Hironaka, Kazunori.
Palavras-chave: イタコン酸醗酵; 甜菜生汁模擬; 甜菜廃糖蜜模擬; 初発pH; PH制御.
Ano: 1992
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1690

前処理した甜菜生汁および廃糖蜜のAspergillus terreus K26によるイタコン酸醗酵
Provedor de dados: 19
Autores: 中川, 允利; 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; Nakagawa, Mitsutoshi; Ishibashi, Ken-ichi; Hironaka, Kazunori.
Palavras-chave: イタコン酸醗酵; 前処理; 甜菜生汁; 甜菜廃糖蜜; メチレンコハク酸.
Ano: 1991
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1646

Drink Containing Adzuki Polyphenol Inhibits Weight Gain in Female Mice on High-Fat Diets
Provedor de dados: 19
Autores: 小嶋, 道之; 西, 繁典; 齋藤, 優介; 弘中, 和憲; 小疇, 浩; 前田, 龍一郎; Kojima, Michiyuki; Nishi, Shigenori; Saito, Yusuke; Hironaka, Kazunori; Koaze, Hiroshi; Maeda, Ryuichiro.
Ano: 2007
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2246

寒冷地圃場での野菜の貯蔵性-1-凍害の進行との関係
Provedor de dados: 19
Autores: 岡村, 太成; 金子, 憲治; 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; Okamura, Taisei; Kaneko, Kenji; Ishibashi, Kenichi; Hironaka, Kazunori.
農業機械学会「農業機械学会誌」44(4)ｐ645-652 1983/3月より転載
Ano: 1983
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2480

トンネルを利用した農産物の貯蔵
Provedor de dados: 19
Autores: 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; Ishibashi, Kenichi; Hironaka, Kazunori.
Palavras-chave: ジャガイモ; 内部損傷; 糖化.
Ano: 2003
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/850

生育中のナガイモの粘弾性の変化
Provedor de dados: 19
Autores: Hironaka, Kazunori; Sawaeda, Kenji; Ishibashi, Kenichi; 弘中, 和憲; 澤枝, 健治; 石橋, 憲一.
The change in the viscoelasticity of the Chinese yam during growth was investigated from mid-August to late November, 1988 in the Tokachi district of Japan. The Chinese yam had peak viscoelasticity around October 24. Its viscosity was correlated with the insoluble solid content, whereas its rigidity was associated with the mucilage content. Viscosity and rigidity values of Chinese yam during maturation reached maximum when the soil temperature at 40 cm decreased to around 11 centigrade.
Palavras-chave: Chinese yam; Growth; Soil temperature; Soil temperature; ナガイモ; 生育; 粘弾性; 地温.
Ano: 1992
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1883

凍結野菜に関する基礎的研究 : 第4報 ブランチング後の凍結ホウレンソウのアスコルビン酸,クロロフィルおよびパーオキシダーゼ活性の残存率
Provedor de dados: 19
Autores: 小疇, 浩; 岡村, 太成; 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; 加藤, 舜郎; Koaze, Hiroshi; Okamura, Taisei; Ishibashi, Kenichi; Hironaka, Kazunori; Kato, Shunro.
Ano: 1980
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1664

甜菜生汁および廃糖蜜のAspergillus terreus K26によるイタコン酸醗酵で許容される金属イオンおよび有機酸量
Provedor de dados: 19
Autores: 中川, 允利; 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; Nakagawa, Mitsutoshi; Ishibashi, Kenichi; Hironaka, Kazunori.
Palavras-chave: イタコン酸醗酵; 金属イオン; 有機酸; 甜菜生汁; 甜菜廃糖蜜.
Ano: 1991
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1647

甜菜生汁および廃糖蜜のイタコン酸醗酵の原料化のための前処理
Provedor de dados: 19
Autores: 中川, 允利; 上家, 一則; 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; Nakagawa, Mitsutoshi; Kamiie, Kazunori; Ishibashi, Ken-ichi; Hironaka, Kazunori.
Palavras-chave: 前処理; 甜菜生汁; 甜菜廃糖蜜; イタコン酸醗酵; メチレンコハク酸.
Ano: 1990
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1616

小果実に含まれるポリフェノールの血糖値上昇抑制とリパーゼ活性阻害
Provedor de dados: 19
Autores: 西, 繁典; 齋藤, 優介; 小疇, 浩; 弘中, 和憲; 小嶋, 道之; Nishi, Shigenori; Saito, Yusuke; Koaze, Hiroshi; Hironaka, Kazunori; Kojima, Michiyuki.
Palavras-chave: 小果実; ポリフェノール; 血糖値; 膵リパーゼ; メタボリックシンドローム.
Ano: 2008
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2273

凍結野菜に関する基礎的研究 : 第3報 野菜の凍害によるテクスチャー変化
Provedor de dados: 19
Autores: 弘中, 和憲; 岡村, 太成; 石橋, 憲一; 小疇, 浩; 加藤, 舜郎; Hironaka, Kazunori; Okamura, Taisei; Ishibashi, Kenichi; Koaze, Hiroshi; Kato, Shunro.
Ano: 1980
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1663

Effect of pH and substrates on polyphenol oxidase activity of Japanese processing potatoes
Provedor de dados: 19
Autores: Hironaka, Kazunori; Itaya, Toshihiko; Koaze, Hiroshi; Yamamoto, Kazuo; Sato, Tadatoshi; Kojima, Michiyuki; Mori, Motoyuki; Tsuda, Shogo; 弘中, 和憲; 板谷, 俊彦; 小疇, 浩; 山本, 和夫; 佐藤, 禎稔; 小嶋, 道之; 森, 元幸; 津田, 昌吾.
Palavras-chave: ジャガイモ; ポリフェノールオキシダーゼ; PH; 基質; Potato tuber; PPO; Substrate.
Ano: 2008
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2270

Blackspot bruising of processing potatoes during storage
Provedor de dados: 19
Autores: Hironaka, Kazunori; Itaya, Toshihiko; Ishibashi, Ken-ichi; 弘中, 和憲; 板谷, 俊彦; 石橋, 憲一.
Palavras-chave: Processing potatoes; Storage; Blackspot; 加工用馬鈴薯; 貯蔵; 皮下黒変.
Ano: 1998
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1289

凍結野菜に関する基礎的研究 : 第2報 凍結ハクサイの遠心分離条件とドリップ量との関係
Provedor de dados: 19
Autores: 岡村, 太成; 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; 小疇, 浩; 加藤, 舜郎; Okamura, Taisei; Ishibashi, Kenichi; Hironaka, Kazunori; Koaze, Hiroshi; Kato, Shunro.
Ano: 1980
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1662

ナガイモの粘弾性
Provedor de dados: 19
Autores: 弘中, 和憲; 新堂, 健; 石橋, 憲一　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　; Hironaka, Kazunori; Shindou, Tsuyoshi; Ishibashi, Ken'ichi.
Ano: 2009
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2449

加工用貯蔵ジャガイモの塊茎内の糖およびデンプン含量の不均一分布
Provedor de dados: 19
Autores: Hironaka, Kazunori; Ishibashi, Ken-ichi; Minami, Mochihumi; Koaze, Hiroshi; 弘中, 和憲; 石橋, 憲一; 南, 望史; 小疇, 浩.
Ano: 2001
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2320

ナガイモ粘質物の濃度が粘稠液の粘弾性におよぼす影響
Provedor de dados: 19
Autores: Hironaka, Kazunori; Ishibashi, Ken'ichi; Hashimoto, Yutaka; Nakagawa, Mitsutoshi; 弘中, 和憲; 石橋, 憲一; 橋本, 豊; 中川, 允利.
Palavras-chave: Chinese yam; Mucilage concentration; Viscoelasticity.
Ano: 1992
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1692

Unequal distribution of pH, polyphenol content and polyphenol oxidase activity within Japanese processing potato tubers
Provedor de dados: 19
Autores: Hironaka, Kazunori; Shimizu, Akira; Koaze, Hiroshi; Yamamoto, Kazuo; Sato, Tadatoshi; Kojima, Michiyuki; Mori, Motoyuki; Tsuda, Shogo; 弘中, 和憲; 清水, 明; 小疇, 浩; 山本, 和夫; 佐藤, 禎稔; 小嶋, 道之; 森, 元幸; 津田, 昌吾.
The pH, polyphenol content and polyphenol oxidase (PPO) activity in stem end, middle, and bud end of Norin No. 1 potatoes, one of processing varieties in Japan, were measured to investigate their respective distributions. The stem end area had a higher pH and PPO activity in the three areas. This result points out that careful harvesting and postharvest handling are needed especially at the stem end area of potatoes because of its high PPO activity.
Palavras-chave: 分布; ジャガイモ; PH; ポリフェノール; ポリフェノールオキシダーゼ; Distribution; Potato tuber; Polyphenol; Polyphenol oxidase.
Ano: 2008
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2271

Energy saving in the storage of agricultural products
Provedor de dados: 19
Autores: Ishibashi, Ken-ichi; Hironaka, Kazunori; Okamura, Taisei; 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; 岡村, 太成.
Palavras-chave: Energy saving; Storage; Chinese cabbage; Carrot; Polystyrene film; 省エネルギー; 貯蔵; ハクサイ; ニンジン; ポリスチレンフィルム.
Ano: 1990
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1573

Equilibrium moisture content of beans
Provedor de dados: 19
Autores: 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; 中川, 允利; Ishibashi, Ken-ichi; Hironaka, Kazunori; Nakagawa, Mitsutoshi.
Palavras-chave: 平衡水分; 豆類; 吸湿; 脱湿; 貯蔵.
Ano: 1992
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1691

大腸腺腫発症モデルマウスにおける食餌性ナガイモおよびナガイモ入り青汁の効果
Provedor de dados: 19
Autores: 木下, 幹朗; 柚木, 恵太; 得字, 圭彦; 川原, 美香; 大庭, 潔; 弘中, 和憲; 大西, 正男; Kinoshita, Mikio; Yunoki, Keita; Tokuji, Yoshihiko; Kawahara, Mika; Ohba, Kiyoshi; Hironaka, Kazunori; Ohnishi, Masao.
食餌性ナガイモの大腸腺腫発症に与える効果を他のイモ類と比較しつつ，1，2-ジメチルヒドラジン投与マウスを用いて調べるとともに，ナガイモを利用した商品モデル（ナガイモ入り青汁）の効果についても検証した．その結果，ナガイモ以外のイモ類においても上記の実験動物モデルにおいて大腸腺腫抑制効果が観察されたが，腺腫数の平均はナガイモ群が一番低かった．また，商品モデルであるナガイモ入り青汁ついても腺腫抑制効果が観察された．The dietary effects of Chinese yam，nagaimo (Dioscorea opposita Thunb.)，on 1，2-dimethylhydrazine (DMH)-induced aberrant crypt foci (ACF) formation in the large intestine of mice were investigated and compared with those of other potato species. Potato consumption was found to significantly suppress ACF formation in the large intestines of all mice treated with DMH. Suppression of ACF formation was most remarkable in the nagaimo group. Moreover， the commercial product (aojiru) containing nagaimo powder also suppressed ACF formation.
Palavras-chave: ナガイモ 大腸腺腫 大腸ガン 1; 2-ジメチルヒドラジン 青汁 Chinese yam (nagaimo) aberrant crypt foci colon cancer 1; 2-dimethylhydrazine leaf juice (aojiru).
Ano: 2009
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2709

1，2-ジメチルヒドラジン投与マウスにおける大腸腺腫発症に与える食餌性ナガイモの効果
Provedor de dados: 19
Autores: 木下, 幹朗; 柚木, 恵太; 得字, 圭彦; 川原, 美香; 大庭, 潔; 弘中, 和憲; 大西, 正男; Kinoshita, Mikio; Yunoki, Keita; Tokuji, Yoshihiko; Kawahara, Mika; Ohba, Kiyoshi; Hironaka, Kazunori; Ohnishi, Masao.
ナガイモのガンに対する機能性を探索する目的で， 1,2- ジメチルヒドラジン投与マウスにおける大腸腺腫(ACF) 発症に与える食餌性ナガイモ粉末の効果を検証した.ナガ イモ粉末をAIN-93G標準飼料のコーンスターチ部分に 100%または50%置き換えて投与したところ，大腸腺腫の 発症が有意に抑制されたまた，加熱および非加熱の生ナ ガイモ粉末ともに同様の効果が認められた. DNAマイク ロアレイを用いて大腸での遺伝子の異同を調べたところ， ナガイモ投与群ではアポ卜ーシスを誘導する遺伝子群の増加が認められた.To clarify the physiological effects of dietary Chinese yam (Nagaimo) on colon cancer in vivo， the effects of dietary Nagaimo on 1,2-dimethylhydrazine (DMH)-induced aberrant crypt foci (ACF) formation in the large intestine of mice were investigated. After 8 weeks of feeding raw or boiled Nagaimo and DMH administration，DMH-induced ACF formation was found to be significantly suppressed in the large intestines of all mice. DNA microarray analysis showed that levels of apoptosis-inducing gene expression in...
Palavras-chave: ナガイモ 大腸腺腫 大腸ガン 1，2-ジメチルヒドラジン DNAマイクロアレイ Chinese yam (Nagaimo) aberrant crypt foci colon cancer 1; 2-dimethylhydrazine DNA microarray.
Ano: 2008
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2706

低温貯蔵した馬鈴薯から単離された澱粉の物理化学特性
Provedor de dados: 19
Autores: 池田, 大輔; 石橋, 憲一; 野田, 高弘; 弘中, 和憲; 小疇, 浩; 山本, 和夫; Ikeda, Daisuke; Ishibashi, Ken-ichi; Noda, Takahiro; Hironaka, Kazunori; Koaze, Hiroshi; Yamamoto, Kazuo.
Potato tubers(cv.，Inka-no-mezame，Inka Red，Kitamurasaki，Danshaku and Kitahime)were stored at 4℃ for about 8 months and changes in physicochemical properties of starches isolated from potatoes were examined periodically during storage. Both average granule size and phosphorus content of starches were decreased during low temperature storage. However，  the blue values of starches from five cultivars were increased with the increasing duration of storage period. These changes may suggest that amylopectin of the outer surface of starch granules is gradually converted to sugars during cold storage. There was no clear tendency regarding swelling power and solubility of starches during storage. From RVA analysis，the pasting temperature of Inka Red and...
Palavras-chave: Potato starch; Low temperature storage; Physicochemical properties.
Ano: 2005
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2965

ナガイモ粘質物の組成
Provedor de dados: 19
Autores: 弘中, 和憲; 高田, 勝義; 石橋, 憲一; Hironaka, Kazunori; Takada, Katsuyoshi; Ishibashi, Kenichi.
Ano: 1990
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2450

酢酸化分級馬鈴薯澱粉の物理化学特性
Provedor de dados: 19
Autores: 安田, 久美; 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; 小疇, 浩; 山本, 和夫; Yasuda, Kumi; Ishibashi, Kenichi; Hironaka, Kazunori; Koaze, Hiroshi; Yamamoto, Kazuo.
無水酢酸を用いた酢酸化分級馬鈴薯澱粉の物理化学特性を調べた．1)無水酢酸添加量の増加にしたがい，酢酸化分級馬鈴薯澱粉の物理化学特性は次のように変化した．(1)アセチル基含量が増加した．(2)蒸留水中のRVA特性値(糊化開始温度，最高粘度およびブレークダウン)，DSC特性値(糊化開始温度，糊化最高温度，糊化終了温度および糊化エンタルピー)が低下し，溶解度，膨潤度が増加した．(3)蒸留水中で調製した澱粉糊液の動的粘弾性(貯蔵弾性率および損失弾性率)が減少し，周波数依存性が認められた．各ずり速度における澱粉糊液のずり応力は低下し，チキソトロピー性が小さくなった．(4)0.1 M食塩水中で調製した4%澱粉糊液の離水率は，著しく減少した．2)酢酸化分級馬鈴薯澱粉間(大，中および小粒子)の物理化学特性には次のような差異が認められた．(1)小粒子のアセチル基含量は，中粒子および大粒子よりも高かった．(2)蒸留水中で測定したRVA最高粘度の低下は，粒径の減少にともなって大きくなった．また，蒸留水中における溶解度および膨潤度は，粒径が大きいほど高かった．(3)0.1 M食塩水中では，小粒子および中粒子の，澱粉糊液のRVA最高粘度が無水酢酸添加量の増加にともなって高くなり，その粘度の増加程度は粒径が小さいほど大きかった．(4)蒸留水中では，溶解度および膨潤度は，粒径が大きいほど高かった．0.1 M食塩水中では，粒径が大きいほど，溶解度が低くなり，膨潤度は高くなった．3)0.1 M食塩水の影響に関して，RVA最高粘度，溶解度・膨潤度が，蒸留水中に比べ，顕著に低下した． Physicochemical properties of acetylated fractionated potato starchesï¼ prepared...
Palavras-chave: Acetylated fractionated potato starch; Physicochemical property; Granule size.
Ano: 2009
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2769

寒冷地圃場での野菜の貯蔵性-3-ナガイモの品質保持
Provedor de dados: 19
Autores: 弘中, 和憲; 広瀬, 幸男; 岡村, 太成; 石橋, 憲一; Hironaka, Kazunori; Hirose, Yukio; Okamura, Taisei; Ishibashi, Kenichi.
農業機械学会「農業機械学会誌」46(1)ｐ621-626 1984/6月より転載
Ano: 1984
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2482

バレイショ澱粉の諸性状におよぼす低温貯蔵の影響
Provedor de dados: 19
Autores: Sabiniano, Naomy S.; Ishibashi, Ken-ichi; Hironaka, Kazunori.
This study was conducted to determine the effect of storage on the properties of potato starch. Starch was prepared from three varieties of potato, namely; Benimaru, Toyoshiro and Konafubuki, after storage at 5°C for 6 months. The average granule size, phosphorus content, Brabender peak viscosity and breakdown of the starches from the stored tubers for each variety were lower than those from the unstored tubers. The initial pasting temperature did not have a considerable change. The temperature at peak viscosity of Benimaru starch increased, while it decreased for both Toyoshiro and Konafubuki starches after storage. The viscosity and rigidity of 1% starch pastes also decreased during storage while the blue value increased. The decrease in Brabender peak...
Ano: 1995
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2240

アズキ品種間における抗酸化活性の簡易評価法について
Provedor de dados: 19
Autores: Saito, Yusuke; Morita, Takeshi; Nishi, Shigenori; Koaze, Hiroshi; Hironaka, Kazunori; Kojima, Michiyuki; 齋藤, 優介; 森田, 武志; 西, 繁典; 小疇, 浩; 弘中, 和憲; 小嶋, 道之.
Palavras-chave: アズキ; ポリフェノール; 抗酸化活性; 種皮色; 品種.
Ano: 2008
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2272

ナガイモの粘弾性と官能評価
Provedor de dados: 19
Autores: 弘中, 和憲; 石橋, 憲一; Hironaka, Kazunori; Ishibashi, Ken'ichi.
Palavras-chave: ナガイモ; 粘弾性; 官能評価.
Ano: 1990
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1572