Consulta: creatorFacets:"Magalhães,Ana M."
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Data/hora: 13/06/2024 18:09:56

Comparação entre dois métodos para avaliar a eficácia de limpeza durante o beneficiamento de tomates
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Autores: Magalhães,Ana M.; Ferreira,Marcos D.; Moretti,Celso L.
A etapa de limpeza em uma linha de beneficiamento para tomate de mesa é muito importante, pois retira as impurezas externas dos frutos, todavia poucos são os métodos utilizados para avaliar a eficácia desse processo. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar duas metodologias com relação à eficácia do processo de limpeza. As metodologias estudadas foram: análise com o colorímetro e análise com o turbidímetro. Os ensaios foram realizados em laboratório, na etapa de limpeza do protótipo UNIMAC (Unidade Móvel de Auxílio à Colheita), utilizando-se de esferas de borracha, com peso similar ao tomate, que foram sujas artificialmente e passaram pela limpeza no protótipo com cerdas de náilon e rotação de 100 rpm. Observou-se que o método de análise com o...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Lycopersicon esculentum; Colorímetro; Turbidímetro.
Ano: 2009
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-69162009000400020