Consulta: creatorFacets:"Maysonnave, Greicy Sofia"
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Data/hora: 09/06/2024 10:33:49

Desenvolvimento territorial do Alto Camaquã: a marca da carne de cordeiro e os seus consumidores
Provedor de dados: Extensão Rural
Autores: Maysonnave, Greicy Sofia; Gonzaga, Sérgio Silveira; Cougo, Ana Carolina Teixeira Silveira; Severo, Marcelo Machado; Carvalho, Gabriela; Fernandes, Caroline de Ávila.
A região do Alto Camaquã, localizada próxima a Serra do Sudeste do Rio Grande do Sul, é uma região onde predominam pequenos e médios produtores rurais, que preservam cerca de 70% de cobertura de vegetação natural, trabalhando com atividades de pecuária em campo nativo realizada em pequenas e médias unidades produtivas. Indicada para esse tipo de unidades de produção, a ovinocultura é uma atividade que se adapta a pequenos espaços. O objetivo deste trabalho foi avaliar o perfil e a aceitação de potenciais consumidores para a carne de cordeiros produzidos na região do Alto Camaquã, que apresentam a marca territorial como principal atributo de diferenciação. A análise sensorial e os testes de aceitação da carne foram realizados nas cidades de Bagé, Caçapava...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Carne ovina; Desenvolvimento territorial; Preferências de consumo; Teste de aceitação.
Ano: 2019
URL: http://periodicos.ufsm.br/extensaorural/article/view/33542

Agroecologia e turismo: reflexões e saberes transdisciplinares para o desenvolvimento sustentável
Provedor de dados: Extensão Rural
Autores: Ceretta, Caroline Ciliane; Del Puerto, Charlene Brum; Maysonnave, Greicy Sofia.
A agroecologia e o turismo são duas áreas complexas que influenciam e são influenciadas por diferentes áreas do conhecimento, principalmente quando a discussão é cercada por iniciativas em busca da sustentabilidade. Nessa perspectiva, o artigo objetiva analisar o aporte teórico que aproxima a agroecologia do turismo a partir do olhar da transdisciplinaridade que os retroalimenta. Especificamente, busca-se refletir sobre o papel do turismo e da agroecologia enquanto cúmplices transdisciplinares dos diversos saberes para sua prática e contextualizar as perspectivas do desenvolvimento sustentável do turismo, bem como discutir o sentido da agroecologia no âmbito do turismo. O artigo se caracteriza como sendo de caráter qualitativo e exploratório com a coleta...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Agroecologia; Ambiente; Sustentabilidade; Transdisciplinaridade; Turismo.
Ano: 2020
URL: http://periodicos.ufsm.br/extensaorural/article/view/48363

Physicochemical characterization of by-products from beef cattle slaughter and economic feasibility of commercialization
Provedor de dados: Acta Scientiarum: Animal Sciences
Autores: Maysonnave, Greicy Sofia; Mello, Renius de Oliveira; Vaz, Fabiano Nunes; Ávila, Mozer Manetti de; Pascoal, Leonir Luiz; Rodrigues, Ana Clara Trindade.
The aim was to evaluate the proximate food composition, cholesterol content, coloring and economic aspects of the main nutrients present in by-products from the slaughter of cattle. The samples were collected from 14 organs, with four repetitions each, of which we conducted the analyses of moisture, crude protein, mineral matter, cholesterol and fat content. The color was measured through the coordinates L*, a*, b*. The differences between the groups of red and white viscera were evaluated by contrasts analysis. Subsequently, the data were subjected to multivariate analysis of variance, which was complemented by the principal component technique. In the analysis of contrast between red and white viscera, the results showed that the components with the...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Income; Meat chain; Productive chain; Slaughterhouses.
Ano: 2020
URL: http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciAnimSci/article/view/46545