Consulta: creatorFacets:"Ramírez-Guzmán,Martha E."
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Data/hora: 09/06/2024 15:56:01

Optimización del proceso de extracción de flavonoides de flor de manzanilla (Matricaria recutita L.)
Provedor de dados: 115
Autores: Meneses-Reyes,José C.; Soto-Hernández,Ramón M.; Espinosa-Solares,Teodoro; Ramírez-Guzmán,Martha E.
Matricaria recutita L. tiene varios usos medicinales, alimenticios y cosméticos. Su flor contiene altas cantidades de flavonoides, principalmente apigenina; su acción farmacológica y la calidad del extracto hidro-alcohólico varían según el contenido de este compuesto. Para optimizar el proceso de extracción de flavonoides y obtener un mayor rendimiento se usó el método de Taguchi. Los factores analizados fueron tiempo-temperatura (1-4 h a 70±0.5 °C y 12-48 h a 20 ±2 °C), proporción del disolvente metanol:agua (50:50 a 80:20) y tamaño de partícula de la flor (&lt;0.42 y &gt;2.00 mm). Para cuantificar flavonoides se usó el método colorimétrico cloruro de aluminio. La combinación óptima de niveles que maximiza (p&lt;0.05) el rendimiento de flavonoides es el...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Matricaria recutita L.; Cloruro de aluminio; Flores liguladas; Metanol:agua; Modelo Taguchi.
Ano: 2008
URL: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1405-31952008000400005

Componentes del sabor y contenido de ácido ascórbico de jitomates (Solanum lycopersicum L.) nativos e híbridos comerciales
Provedor de dados: 115
Autores: Berrospe-Ochoa,Edgar A.; Saucedo-Veloz,Crescenciano; Ramírez-Guzmán,Martha E.; Saucedo-Reyes,Daniela.
Resumen El jitomate es comercialmente importante en el mundo por sus formas de consumo y valor nutricional. Debido a su demanda, cultivares con atributos agronómicos mejorados, resistencia a daños mecánicos y mayor vida de anaquel se han desarrollado. En ciertos casos, esto se ha logrado con detrimento de la calidad organoléptica o nutrimental, pero las poblaciones nativas las mantienen. Para este estudio, de una recolecta de 600 poblaciones nativas se seleccionaron 13 con características agronómicas adecuadas para su cultivo en invernadero, producción y tamaño de fruto aceptables, con el objetivo de caracterizar atributos químicos relacionados al sabor y conocer el contenido de ácido ascórbico del fruto, respecto a dos híbridos comerciales. La hipótesis...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Solanum lycopersicum L.; Sólidos solubles totales; PH; Acidez titulable; Ácido ascórbico.
Ano: 2018
URL: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1405-31952018000400623