Consulta: creatorFacets:"Rivera Alegría, Flor de María"
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Data/hora: 13/06/2024 03:25:25

Caracterización del bienestar animal en rastros TIF (Tipo de Inspección Federal) antes del sacrificio de bovinos.
Provedor de dados: 32
Autores: Rivera Alegría, Flor de María.
Los programas de bienestar animal buscan incrementar  y mejorar la calidad de la carne que se produce en Rastros  Tipo de Inspección federal (TIF),  así como los beneficios de hacer las cosas correcta durante  las etapas del proceso del sacrificio, con  capacitación sobre manejo e higiene, de esta forma comprender el comportamiento del bovino, que solo busca la  satisfacción de  sus necesidades biológicas antes del cambio de su ambiente. Se seleccionaron completamente al azar 5 cargamentos c1, c2, c3, c4, c5 (jaulas) con 50 animales en base a sus diferentes horarios de llegada al rastro, con un total de 250 animales. Para observar las características de manejo en transporte, recepción y corrales de espera, de estos cargamentos (jaulas) se seleccionaron 10...
Palavras-chave: Bienestar animal; Carne; Estrés; Calidad; PH; Sistemas Sustentable de Producción en el Trópico; Maestría Tecnológica.
Ano: 2014
URL: http://hdl.handle.net/10521/2360