Consulta: creatorFacets:"Rodríguez, G.M."
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Data/hora: 16/06/2024 10:46:59

Desarrollo del producto brochetas a partir de camaron l. vannamei.
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Autores: Rodríguez, G.M.; Flores, E.R.; Espino, R.; Nodarse, Ma. de L.; Turiño, M.
El sector pesquero del Ministerio de la Industria Alimenticia tiene identificada las producciones de camarón entero, colas de camarón, colas peladas de camarón y camarón partido, todos congelados; a partir de camarón de cultivo. con fines exportables ó comercialización en el mercado de frontera y pescaderías especializadas Precisamente el desarrollo de la camaronicultura ha traído consigo una disminución de los precios en el mercado internacional, debido a la saturación de los mismos por la venta de los productos en las formas de presentación tradicionales. Teniendo como antecedente el desarrollo de productos a partir de camarón de mar, en este trabajo exponemos otra forma de presentación a partir de esta especie, que aunque no es una novedad, si pudiera...
Tipo: Journal Contribution
Palavras-chave: Shrimp culture; Market research; Market research; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4618.
Ano: 2010
URL: http://hdl.handle.net/1834/3767