Consulta: creatorFacets:"SILVA, A. L. de S. e."
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Data/hora: 13/06/2024 08:04:13

Obtenção artesanal de extrato de soja sob diferentes condições de preparo.
Provedor de dados: Informação Tecnológica em Agricultura (Infoteca-e)
Autores: FELBERG, I.; DELIZA, R.; FAUR, A.; SILVA, A. L. de S. e.
Processo de obtenção de extrato de soja; Seleção e limpeza dos grãos de soja; Pesagem; Maceração; Lavagem/Drenagem; Cozimento; Trituração; Separação do resíduo por filtração; Tratamento térmico (pasteurização); Formulação do extrato de soja; Avaliação sensorial dos extratos de soja.
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Extrato de soja; Processo de produção.
Ano: 2005
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/416512

Percepção do consumidor em relação aos alimentos orgânicos.
Provedor de dados: Informação Tecnológica em Agricultura (Infoteca-e)
Autores: DELIZA, R.; SOARES, L. L. S.; SILVA, A. L. de S. e.; OLIVEIRA, S. P. de.
Sessões de focus group; Análise e interpretação das sessões.
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alimento orgânico; Estudo.; Consumidor.
Ano: 2005
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/416518

Desenvolvimento do perfil sensorial de méis silvestres (Apis mellifera) de vários municípios do estado de Alagoas.
Provedor de dados: Informação Tecnológica em Agricultura (Infoteca-e)
Autores: ALVES, M. A. M.; DELLA MODESTA, R. C.; SILVA, A. L. de S. e.
Etapas do desenvolvimento do perfil; Perfil sensorial do mel; Amostras de mel selecionadas para compor os extremos das escalas.
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Análise sensorial; Alagoas.; Mel.
Ano: 2005
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/416516