Consulta: creatorFacets:"Saucedo-Veloz,Crescenciano"
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Data/hora: 09/06/2024 10:42:15

Respiración y parámetros relacionados durante la maduración del Chicozapote cosechado en la Península de Yucatán
Provedor de dados: 94
Autores: Bolívar-Fernández,Nidelvia; Saucedo-Veloz,Crescenciano; Sauri-Duch,Enrique.
El chicozapote es un fruto nativo de América, considerado originario de la Península de Yucatán. Este fruto es clasificado como climatérico, dependiendo el momento del climaterio de factores externos que inducen la producción de etileno. En la ruta biosintética del etileno, la enzima Ácido 1-Aminocicloproano-1-Carboxílico Oxidasa (ACC Oxidasa) es responsable de la oxidación de Ácido 1-Aminocicloproano-1-Carboxílico (ACC) a etileno, lo que constituye la última etapa de su biosíntesis. Debido a que los procesos metabólicos relacionados con el proceso de respiración de este fruto durante su maduración poscosecha aún no son claros, el objetivo de este trabajo fue estudiar los principales cambios de la respiración y parámetros relacionados durante la...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Manilkhara achras; Catalizadores; Frutos tropicales.
Ano: 2011
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452011000500032

Maduración en poscosecha de frutos de aguacate cultivares Hass y Méndez tratados con etefón
Provedor de dados: 109
Autores: Rosas-Flores,Nallely; Saucedo-Veloz,Crescenciano; Saucedo-Reyes,Daniela; López-Jiménez,Alfredo; Valle-Guadarrama,Salvador; Ramírez-Guzmán,Martha Elva; Chávez-Franco,Sergio Humberto.
Resumen Un problema en poscosecha de aguacate (Persea americana Mill.) es la heterogeneidad en la maduración de los frutos, debido a diferencias en el momento de amarre y la incapacidad para madurar en el árbol, situación que provoca inconsistencias en la calidad y diferencias en la respuesta a tecnologías de conservación y procesamiento. En poscosecha, la aplicación de gas etileno en cámaras herméticas se ha utilizado para adelantar la maduración; sin embargo, se ha propuesto como alternativa el uso de liberadores de etileno en forma líquida (etefón), principalmente para el tratamiento de bajos volúmenes de fruta. El presente trabajo fue realizado en la zona productora de Salvador Escalante (Michoacán, México) con el objetivo de evaluar el efecto de la...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Ácido 2-cloroetil fosfónico; Calidad; Índice de color; Etileno; Persea americana Mill.
Ano: 2020
URL: http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-28122020000400275

Cambios bioquímicos, biofísicos y fisiológicos durante el crecimiento y maduración del fruto de ilama (Annona diversifolia Saff.)
Provedor de dados: 115
Autores: Moreno-Velázquez,Delia; Saucedo-Veloz,Crescenciano; Arévalo-Galarza,Lourdes; Peña-Valdivia,Cecilia B.; Soto-Hernández,Marcos; Cruz-Lagunas,Blas.
En México el fruto de ilama (Annona diversifolia Saff.) normalmente se comercializa agrietado en la base del pedúnculo y sin éste. En consecuencia tiene corta vida de anaquel y es más susceptible a las pudriciones. En este trabajo se evaluaron los cambios bioquímicos, biofísicos y fisiológicos durante el desarrollo del fruto de ilama con pulpa blanca y rosa, con el objetivo de conocer su patrón de crecimiento y maduración en la planta. Se etiquetaron flores abiertas de 30 árboles (15 de pulpa blanca y 15 de pulpa rosa) ubicados en el poblado de San Lorenzo, Municipio de Ajuchitlán, Guerrero, México. Se realizaron muestreos en diferentes etapas de crecimiento de los frutos, evaluándose en cada uno de ellos el peso total del fruto, proporción de pulpa y...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Annona diversifolia Saff.; Intensidad respiratoria; Peso del fruto; Producción de etileno; Sólidos solubles; Vitamina C.
Ano: 2008
URL: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1405-31952008000400003

Calidad y vida de anaquel de tres cultivares de fresa (Fragaria ananassa) tratadas con concentraciones altas de CO2 por periodo corto
Provedor de dados: 115
Autores: Franco-Gaytán,Iván; Saucedo-Veloz,Crescenciano; Calderón-Zavala,Guillermo; Cruz-Huerta,Nicacio; Teliz-Ortiz,Daniel; Galicia-Cabrera,Rosa M.
Resumen La frigoconservación y tratamientos con atmósferas controladas son alternativas para controlar en postcosecha el crecimiento de Botrytis cinerea y disminuir la pérdida de calidad en fresa (Fragaria ananassa). El objetivo del experimento fue evaluar el efecto de concentraciones altas de CO2 en el desarrollo de pudriciones causadas por Botrytis cinerea, y determinar la vida de anaquel en cuatro cultivares de fresa. El diseño experimental fue en parcelas divididas en bloques al azar; la parcela grande fue el tiempo de evaluación (3 d y 5 d), la parcela chica la concentración de CO2 (5 % y 10 %) y como bloques los cultivares de fresa. Las medias se compararon con la prueba de Tukey (p≤0.05). La unidad experimental fue un fruto y hubo cinco repeticiones...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Atmósferas controladas; Refrigeración; Concentración CO2; Fresa; Fragaria ananassa.
Ano: 2018
URL: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1405-31952018000300393

Almacenamiento refrigerado y aplicaciones de 1-metilciclopropeno (1-MCP) en frutos de chicozapote (Manilkara sapota (L.) P. Royen)
Provedor de dados: 115
Autores: Arévalo-Galarza,Lourdes; Bautista-Reyes,Benjamín; Saucedo-Veloz,Crescenciano; Martínez-Damían,Teresa.
Resumen El chicozapote (Manilkara sapota (L.) P. Royen) es un fruto exótico con amplio potencial comercial, sin embargo es altamente perecedero, por lo cual un incremento en su vida de anaquel contribuiría a promover su comercialización. El 1-metilciclopropeno (1-MCP) es un producto que ha sido efectivo para prolongar la vida de almacenamiento en diversos frutos debido a que inhibe la acción del etileno ocupando los sitios receptores de esta hormona. Por ello la presente investigación tuvo como objetivo evaluar los cambios en la calidad de frutos de chicozapote tratados con 1-MCP (100 y 300 nL L-1) y almacenados a 14 °C por tres periodos de almacenamiento (10, 20 y 30 d). Los resultados mostraron la efectividad del 1-MCP en retrasar significativamente...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Manilkara sapota; Maduración; Vida de anaquel.
Ano: 2007
URL: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1405-31952007000400469

Componentes del sabor y contenido de ácido ascórbico de jitomates (Solanum lycopersicum L.) nativos e híbridos comerciales
Provedor de dados: 115
Autores: Berrospe-Ochoa,Edgar A.; Saucedo-Veloz,Crescenciano; Ramírez-Guzmán,Martha E.; Saucedo-Reyes,Daniela.
Resumen El jitomate es comercialmente importante en el mundo por sus formas de consumo y valor nutricional. Debido a su demanda, cultivares con atributos agronómicos mejorados, resistencia a daños mecánicos y mayor vida de anaquel se han desarrollado. En ciertos casos, esto se ha logrado con detrimento de la calidad organoléptica o nutrimental, pero las poblaciones nativas las mantienen. Para este estudio, de una recolecta de 600 poblaciones nativas se seleccionaron 13 con características agronómicas adecuadas para su cultivo en invernadero, producción y tamaño de fruto aceptables, con el objetivo de caracterizar atributos químicos relacionados al sabor y conocer el contenido de ácido ascórbico del fruto, respecto a dos híbridos comerciales. La hipótesis...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Solanum lycopersicum L.; Sólidos solubles totales; PH; Acidez titulable; Ácido ascórbico.
Ano: 2018
URL: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1405-31952018000400623

Comportamiento agronómico de plántulas de poblaciones nativas de jitomate (Solanum lycopersicum L.) en producción intensiva en invernadero
Provedor de dados: 115
Autores: Berrospe-Ochoa,E. Alejandro; Saucedo-Veloz,Crescenciano; Ramírez-Vallejo,Porfirio; Ramírez-Guzmán,M. Elva.
En México existe diversidad de genotipos de jitomate (Solatium lycopersicum L.) con características sobresalientes de desarrollo de la planta, resistencia a diferentes factores bióticos y abióticos, rendimiento y calidad de fruto, pero su producción y aprovechamiento es local. La producción comercial del jitomate se basa en híbridos patentados tipo saladette, bola y cherry, lo que limita la expresión del acervo genético en el país. No obstante, México es considerado uno de los centros de domesticación de este producto hortícola. El objetivo del estudio fue comparar características agronómicas relacionadas con el desarrollo de las plántulas de 13 poblaciones nativas de jitomate con dos híbridos comerciales e identificar aquellas con la calidad de plántula...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Solanum lycopersicum; Semillero; Germinación; Calidad.
Ano: 2015
URL: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1405-31952015000600004

Maduración de frutos de saramuyo (Annona squamosa L.) desarrollados en Yucatán, México
Provedor de dados: 115
Autores: Bolívar-Fernández,Nidelvia; Saucedo-Veloz,Crescenciano; Solís-Pereira,Sara; Sauri-Duch,Enrique.
Se determinó el patrón de maduración y la fisiología de frutos de saramuyo, provenientes de una selección sobresaliente del Programa de Selección de germoplasma Yucatán. Frutos en fase de madurez fisiológica fueron cosechados y almacenados a 26±2 °C y 60-70% de humedad relativa por 4 d, durante los cuales se realizaron medidas de respiración, etileno y deformación en fruto entero. Además, en pulpa se determinó: firmeza, sólidos solubles totales, acidez titulable, pH, contenido de antocianinas, actividad de pectinmetilesterasas (PME), poligalacturonasas (PG), polifenoloxidasas (PFO), y los parámetros de color ángulo de matiz, índice de saturación y luminosidad. Se presentó una elevada velocidad de respiración con un máximo climatérico de 243.1 mL CO2 kg-1...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Annona squamosa; Antocianinas; Enzimas; Etileno; Firmeza; Respiración.
Ano: 2009
URL: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1405-31952009000200005