Consulta: creatorFacets:"Ventosa, M."
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Data/hora: 10/06/2024 06:26:11

Determinación de los principales carotenoides de la guayaba (Psidium guajava l.)
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Autores: Ventosa, M.; Rodríguez, J. L.; Zerqueira, O. L.
El objetivo del presente trabajo comprendió la identificación y cuantificación de los principales carotenoides presentes en la guayaba (Psidium guajava L). Se tomaron 7 muestras obtenidas en diferentes mercados de La Habana. La separación y cuantificación se realizó mediante cromatografía de columna abierta, combinada con espectrofotometría visible. El estudio de recobrado para los carotenoides presentes osciló entre 89 y 96 %. Se identificaron y cuantificaron como carotenoides mayoritarios:  fitoflueno, β-caroteno y  licopeno, con una concentración promedio de 2,0 µg/g; 2,1 µg/g y 44,1 µg/g, respectivamente.
Tipo: Journal Contribution
Palavras-chave: Carotenoids.
Ano: 2008
URL: http://hdl.handle.net/1834/4722