Consulta: subjectFacets:"Alimento"
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Data/hora: 08/06/2024 01:40:37

Estimación de la energía metabolizable de dos aceites acidulados de soya y su efecto en la producción de pollas y gallinas bovans white.
Provedor de dados: 32
Autores: Pérez Martínez, Jennifer.
Con el propósito de utilizar ingredientes de buena calidad nutritiva que permitan balancear dietas más económicas, se evaluaron dos aceites acidulados de soya, como fuente de energía; para lo cual se realizaron 2 experimentos, en el primero se determinó  la energía metabolizable de aceite crudo de soya (ACS), aceite acidulado de soya T (AAT) y aceite acidulado de soya Y (AAY), en el segundo experimento se utilizaron 280 pollas Bovans White de 1 día de edad, las cuales se  distribuyeron en seis tratamientos, con cinco repeticiones, con ocho pollas cada una. El aceite crudo de soya y los acetites acidulados de soya se incluyeron en dos niveles: 2 % y 4 %. Se evaluaron las variables: peso de las pollas (PP), consumo de alimento (CON), conversión alimenticia...
Palavras-chave: Aceite crudo de soya; Alimento; Fuente de energía; Pollas; Soybean oil; Feed; Source of energy; Pullets; Maestría; Ganadería.
Ano: 2011
URL: http://hdl.handle.net/10521/408

Estimación de la energía metabolizable de dos aceites acidulados de soya y su efecto en la producción de pollas y gallinas bovans white.
Provedor de dados: 32
Autores: Pérez Martínez, Jennifer.
Con el propósito de utilizar ingredientes de buena calidad nutritiva que permitan balancear dietas más económicas, se evaluaron dos aceites acidulados de soya, como fuente de energía; para lo cual se realizaron 2 experimentos, en el primero se determinó  la energía metabolizable de aceite crudo de soya (ACS), aceite acidulado de soya T (AAT) y aceite acidulado de soya Y (AAY), en el segundo experimento se utilizaron 280 pollas Bovans White de 1 día de edad, las cuales se  distribuyeron en seis tratamientos, con cinco repeticiones, con ocho pollas cada una. El aceite crudo de soya y los acetites acidulados de soya se incluyeron en dos niveles: 2 % y 4 %. Se evaluaron las variables: peso de las pollas (PP), consumo de alimento (CON), conversión alimenticia...
Palavras-chave: Aceite crudo de soya; Alimento; Fuente de energía; Pollas; Soybean oil; Feed; Source of energy; Pullets; Maestría; Ganadería.
Ano: 2011
URL: http://hdl.handle.net/10521/408

Patrón alimentario y horticultura sustentable peri-urbana en familias de Ciudad Cardel, Veracruz, México.
Provedor de dados: 32
Autores: Toral Juárez, Marco Antonio.
En este trabajo se caracteriza el patrón alimentario de las familias peri-urbanas de ciudad Cardel, Veracruz y se determina su asociación con el nivel socioeconómico familiar, de la misma forma se identifican factores que influyen en la disposición de las madres de familia para practicar la horticultura peri-urbana y por último se estima la rentabilidad de la producción de hortalizas en diversos tipos de contenedores de material reciclados. Se realizó en dos etapas: diagnóstico y experimental. En la etapa de diagnóstico se entrevistó a 114 madres de familia clasificadas de acuerdo a su nivel socioeconómicos por el método Graffar, se analizó una serie de variables que permitieron conocer el patrón alimentario: diversidad alimentaria se determinó por el...
Palavras-chave: Hábito; Alimento; Diversidad; Disponibilidad; Rentabilidad; Madres; Habit; Food; Diversity; Availability; Profitability; Mothers; Agroecositemas Tropicales; Maestría.
Ano: 2012
URL: http://hdl.handle.net/10521/1831

Las aves en el patrimonio biocultural de los crianceros rurales del centro-norte de la Patagonia, Argentina
Provedor de dados: 68
Autores: Castillo,Lucía; Ladio,Ana.
Los habitantes de la meseta patagónica de la provincia de Chubut, Argentina, han basado su supervivencia en múltiples estrategias, generando diversos vínculos vitales y recíprocos con la fauna. Con el tiempo, muchas de estas familias mapuches, tehuelches y criollas han construido una identidad criancera que se crea y recrea en el presente. Habitan en establecimientos ganaderos de pequeña escala y poseen pequeñas majadas de ovinos y caprinos. Numerosas manifestaciones de su acervo biocultural pueden ser visibilizadas como patrimonio etnozoológico local, como lo son los múltiples conocimientos y expresiones culturales acerca de las aves. Se realizaron entrevistas abiertas y en profundidad a 20 crianceros de Sierra Rosada, Sierra Ventana y El Escorial. Parte...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Agüeros; Alimento; Choique; Conocimiento ornitológico tradicional; Etno-ornitología; Rhea pennata; Versatilidad utilitaria; Zooterapia.
Ano: 2017
URL: http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0073-34072017000100012

IMPORTÂNCIA dos alimentos orgânicos: programa 40: Centro-Oeste/Sudeste.
Provedor de dados: 14
O pesquisador da Embrapa Pantanal, Alberto Feiden, apresenta conceitos e tecnologias relacionadas à produção orgânica, além de abordar a importância do consumo responsável. Feiden conta que a produção orgânica ganhou destaque no cenário mundial a partir dos anos 80 e 90, quando o mercado para esse tipo de alimento passou a aumentar na proporção de 30 a 50%, tendo movimentado, até meados de 2006, cerca de US$ 40 bilhões. Acredita-se que esse incremento no mercado pode ter ocorrido em função da maior conscientização ecológica das pessoas em todo mundo e, também, devido a vários problemas relacionados à contaminação de alimentos em diversos países. No Brasil, estima-se que a área envolvida com produção orgânica chegue a 8,6 milhões de hectares, envolvendo...
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Impacto toxicológico; Ciclo biológico; Produção orgânica; Alimento; Biodiversidade; Meio ambiente; Cadeia produtiva; Radiação ionizante; Agrotóxico; Recurso natural; Tecnologia.
Ano: 2008
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1015664

DICAS para produção de ovos coloniais: programa 30: Centro-Oeste/Sudeste.
Provedor de dados: 14
Consumido pela maioria da população mundial, o ovo é um alimento que possui elevado valor nutritivo. Além de ser riquíssimo em nutrientes, pode ser um alimento substituto da carne de vaca. O ovo não é só recomendado, como também é necessário na alimentação humana, principalmente para crianças em fase de crescimento ou em idade escolar. O pesquisador da Embrapa Suínos e Aves, Valdir Ávila, situada em Concórdia, Santa Catarina, diz que "para se ter uma criação ideal de galinhas, o certo é que as granjas fiquem distantes de lugares que produzam ovos e frangos em grande escala. Havendo essa distância, se torna mais difícil a transmissão de doenças". Ao fazer o correto planejamento para a criação de ovos coloniais, o produtor rural otimiza duas formas de...
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Produtor rural; Ovo colonial; Ovo; Alimento; Galinha; Granja; Pigmentação.
Ano: 2008
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1015459

Abelhas na entressafra.
Provedor de dados: 14
Autores: PEREIRA, F. de M.
Tipo: Separatas
Palavras-chave: Abelha; Alimento.
Ano: 2008
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/51665

NOVOS produtos alimentícios feitos com tilápia: programa 37: Nordeste/Vale do Jequitinhonha.
Provedor de dados: 14
O Prosa Rural desta semana fala sobre os novos produtos alimentícios feitos com tilápia, a partir da carne que resta após a retirada do filé. São eles a salsicha, o empanado, o embutido e o hidrolisado. Ao acompanhar a pesquisadora Renata Torrezan, da Embrapa Agroindústria de Alimentos, o ouvinte vai saber que essas tecnologias sustentáveis - que tem tudo para movimentar o mercado - já estão disponíveis, prontas para ser transferidas para pequenos e médios produtores.
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alimento; Tilápia; Salsicha.
Ano: 2019
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1112789

Tabela de composicao quimica e valores energeticos de alimentos para suinos e aves.
Provedor de dados: 14
Autores: EMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA AGROPECUARIA. Centro Nacional de Pesquisa de Suinos e Aves (Concórdia, SC).
Metodologia; Alimentos; Suplementos de cálcio e fósforo; Formulação e balanceamento de rações para suinos.
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Composição; Tabela; Feed; Composition.; Alimento; Suíno.; Swine.
Ano: 1991
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/435720

PRODUÇÃO em larga escala de rainhas de abelha sem ferrão: programa 09: Norte.
Provedor de dados: 14
A produção em larga escala de abelhas sem ferrão é uma tecnologia, desenvolvida, em parceria, pela Embrapa Amazônia Oriental e a Embrapa Meio Ambiente. Como se sabe, as abelhas são grandes polinizadores. Duas em cada três plantas cultivadas em todo o mundo, dependem desses insetos para produzir frutos e sementes. Nada mais acertado, então, do que estimular o trabalho das abelhas, para favorecer a produção de alimentos, pois quanto maior a polinização, tanto maior a quantidade, como também, a qualidade dos alimentos produzidos.
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Polinização; Abelha; Abelha rainha; Alimento; Inseto; Fruto; Semente.
Ano: 2015
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1012513

APROVEITAMENTO agroindustrial do umbu: programa 01.
Provedor de dados: 14
bitstream/item/100305/1/PGM-05-NE-APROVEITAMENTO-AGROINDUSTRIAL-DO-UMBU.mp3
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Sertanejo; Associação comunitária; Umbu; Agricultor; Alimento.
Ano: 2014
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/983579

O TRIGO na alimentação humana: programa 15: Centro-Oeste/Sudeste.
Provedor de dados: 14
A coleta de grãos destinados a alimentação acompanha o desenvolvimento o homem antes mesmo do aprimoramento da agricultura. Com a evolução do ser humano veio o fogo para cozinhar os alimentos, passando pelo domínio das técnicas de produção e conservação, até a modernização do sistema produtivo com a chegada da industrialização dos alimentos. Nesse processo, grande parte da cultura ligada aos hábitos alimentares foram perdidos, como, por exemplo, o consumo de grãos nas refeições diárias. O Brasil consome 52 quilos de trigo per capita ao ano, quantidade pequena quando comparada com países como a Argentina (91 kg/hab/ano) e a França (100 kg/hab/ano). Segundo a Abitrigo, os gaúchos (com 61 kg/hab/ano) são os maiores consumidores do país, utilizando 40 quilos...
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alimentação humana; Trigo; Grão; Cereal; Alimento.
Ano: 2008
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1015285

PRODUÇÃO de alimentos biofortificados: programa 37: Nordeste/Vale do Jequitinhonha.
Provedor de dados: 14
Se você se interessa em ter, em sua propriedade, alimentos ricos em vitaminas e minerais para seu próprio consumo e para a comercialização, fique ligado no programa desta semana, sobre produção de alimentos biofortificados. O programa fala sobre a produção de alimentos biofortificados e destaca a importância da parceria com instituições, como as escolas Família Agrícola. O objetivo é ampliar o cultivo desses produtos e o seu uso na merenda escolar, incrementando a qualidade nutricional dos alimentos consumidos. O engenheiro agrônomo da Embrapa Meio-Norte, Adão Cabral, participa do programa e dá todos os detalhes sobre o assunto.
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Qualidade nutricional; Produção; Alimento; Vitamina; Nutriente Mineral; Consumo Alimentar; Comercialização.
Ano: 2018
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1097016

Mangaba na mesa: consumidores, hábitos e tendências no Nordeste.
Provedor de dados: 14
Autores: MOTA, D. M. da; SILVA JUNIOR, J. F. da; RODRIGUES, R. F. de A.; SCHMITZ, H.; SILVA, M. A. S. da; SILVA, A. C. M. da.
Nesta publicação, privilegiamos o perfil dos consumidores, indicadores de hábitos e tendências de consumo da mangaba a partir de pesquisa em Sergipe, Paraíba e Rio Grande do Norte, estados nos quais a fruta é apreciada e consumida em diferentes formatos.
Tipo: Folhetos
Palavras-chave: Mangaba; Hancornia Speciosa; Alimento; Preferência Alimentar; Habito Alimentar; Fruta; Consumo.
Ano: 2023
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1150984

Alimentos funcionais: a saúde que vem do 'prato'.
Provedor de dados: 14
Autores: SULZBACH, A.; MOY, G. M. S.; HIWATASHI, K. M.; FIALHO, V. M. Z. B.
bitstream/item/58951/1/alimentos-funcionais-ReciclandoIdeias10.pdf
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alimneto funcional.; Alimento; Saúde; Nutrição Humana.
Ano: 2012
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/924100

FORTALECIMENTO da produção agroecológica de feijão: programa 5: Centro-Oeste/sudeste.
Provedor de dados: 14
O Prosa Rural desta semana fala sobre o fortalecimento da produção agroecológica de feijão, a partir do modelo adotado pelo projeto Grãos Agroeco, do estado de Goiás, que pode ser um exemplo para produtores e associações de outros estados. O engenheiro agrônomo Glays Rodrigues Matos, da Embrapa Arroz e Feijão, explica que este modelo sustentável, voltado para quem planta frutas, hortaliças e sementes, em sistema agroecológico, possibilita uma maior diversificação dos alimentos produzidos e o aumento da renda do produtor.
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Sistema agroecológico; Feijão; Alimento; Produção; Produtor; Renda; Ecologia Vegetal.
Ano: 2021
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1130324

Tópicos em amostragem, coleta, acondicionamento e preparo de amostras para o laboratório de alimentos da Embrapa Amapá.
Provedor de dados: 14
Autores: BEZERRA, V. S.
Introdução. Valor nutritivo doa alimentos. Amostragem para análise dos alimentos. Normas gerais na coleta de amostras. Classes de amostras. Procedimentos com a amostra no laboratório de alimentos.
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Coleta; Amapá.; Alimento; Análise; Amostragem; Laboratório.
Ano: 2005
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/340812

OVO: alimento saudável e nutritivo: programa 30.
Provedor de dados: 14
bitstream/item/66336/1/PGM30SUL-ovo-alimento-saudavel-e-nutritivo.mp3
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Ovo; Alimento; Nutrição.
Ano: 2012
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/933758

Food and well-being.
Provedor de dados: 14
Autores: KATO, H. C. de A.; SOUSA, D. N. de.
Introduction. Availability of quality food for at-risk groups. Production of quality and enriched foods. Well-being on agricultural production.
Tipo: Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alimento; Tecnologia de Alimento; Bem-Estar; Alimentação; Foods; Health foods; Solutions; Supply; Nutritional adequacy; Food quality; Enriched foods.
Ano: 2020
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1128589

Cerrado: aproveitamento alimentar.
Provedor de dados: 14
Autores: ALMEIDA, S. P. de.
Aproveitamento: Ananas, Araticum, Baru, Buriti, Cagaita, Cajui, Curriola, Gabiroba, Guapeva, Gueroba, Jaracatia, Jatoba, Jenipapo, Lobeira, Macauba/Bocaiuva, Mama-cadela, Mangaba, Maracuja, Marmelada de cachorro, Murici, Pera-do-cerrado, Pimenta-de-macaco, Pequi; Licores.
Tipo: Livro técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Planta nativa; Brasil; Alimento; Cerrado; Brazil; Food crops; Indigenous species; Savannas.
Ano: 1998
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/558643

EPLANFOR: planejamento alimentar forrageiro: programa 30: Nordeste/Vale do Jequitinhonha.
Provedor de dados: 14
O Prosa Rural desta semana fala sobre o E-planfor, um software que favorece o planejamento alimentar e hídrico do rebanho. O E-Planfor possibilita a realização de tarefas importantes para a propriedade rural, como a estimativa da necessidade de alimento e água para os animais, o cálculo de rações e suplementos de custo mínimo de forma rápida e simples, a necessidade de área de cultivo dos recursos forrageiros utilizada para a reserva alimentar, além dos custos de implantação e manutenção destas áreas. Quem apresenta o E-planfor é o pesquisador da Embrapa Semiárido, Tadeu Voltolini.
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Software; Planejamento alimentar; Planejamento hídrico; Rebanho; Propriedade Rural; Forragem; Alimento; Água.
Ano: 2018
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1093644

Tecnologia de farinhas mistas: uso de farinhas mistas na produção de bolos.
Provedor de dados: 14
v. 7. uso de farinhas mistas na produção de bolos. Ahmed El-Dash, Rogério Germani (Ed.).
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alimento; Bolo; Farinha Mista; Produção; Tecnologia.
Ano: 1994
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1009170

Manejo comunitário da agrobiodiversidade: produção agroecológica de sementes de variedades crioulas por agricultores familiares.
Provedor de dados: 14
Autores: CURADO, F. F.; SANTOS, A. da S. dos; FAGUNDES, R. de C.; LIMA, A. C.; BIANCHINI, P. C.
bitstream/item/221281/1/DOC-237-20-Embrapa-Tabuleiros-Costeiros.pdf
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Semente; Alimento; Conservação; Produção; Desenvolvimento Comunitário.
Ano: 2020
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1129395

Processo agroindustrial: elaboração de farinha de resíduos de tambaqui (Colossoma macropomum) para uso como ingrediente de rações de pescado.
Provedor de dados: 14
Autores: ABREU, L. F.; RIBEIRO, S. da C. do A.; ARAÚJO, E. A. F. de.
bitstream/item/77506/1/Oriental-CirTec47.pdf
Tipo: Circular Técnica (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alimento; Farinha; Ração; Resíduo; Tambaqui.
Ano: 2012
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/951483

COMO montar um desidratador de alimentos de baixo custo: programa 14: Norte.
Provedor de dados: 14
O Prosa Rural desta semana ensina como fazer um desidratador de alimentos, gastando apenas trinta por cento do que se pagaria por um similar industrial, com a mesma capacidade. Quem fala sobre essa tecnologia, que supre uma demanda da pequena produção, é o pesquisador Félix Cornejo, da Embrapa Agroindústria de alimentos. Noções de Boas Práticas de Processamento de Alimentos também estão no programa, que ainda informa como baixar o manual "Construa Você Mesmo um Desidratador de Alimentos", no site da Embrapa.
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Desidratador; Pequena produção; Alimento; Processamento; Tecnologia.
Ano: 2020
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1122015

Descobrindo o pescado em família.
Provedor de dados: 14
Autores: CHICRALA, P. C. M. S.; PIRES, C. R. F.; SANTOS, V. F. dos; FIGUEIREDO, G. R. de; LIMA, L. K. F. de.
Você sabia que o pescado é uma fonte de nutrientes muito importante na dieta de crianças e adolescentes? Que tal incluir peixe mais vezes na dieta da sua família? Que tal um programa diferente com as crianças? Crianças são curiosas e vão apreciar essa oportunidade! Os diferentes peixes requerem diferentes tipos de cortes e preparo! Do que é composto o peixe?
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Educação alimentar; Peixe; Alimento; Educação.
Ano: 2019
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1118215

BARRINHA de sorgo: opção para alimentação humana.
Provedor de dados: 14
bitstream/item/25470/1/ProsaRural-Barrinha-de-sorgo.mp3
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Sorgo; Sorghum bicolor; Alimento.
Ano: 2010
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/873104

GERAÇÃO de renda em SAFS: programa 33: Sul
Provedor de dados: 14
O Prosa Rural desta semana fala sobre a geração de renda com sistemas agroflorestais ? os SAFs. Quem acompanhar o programa vai saber que é possível, sim, ter renda com esses sistemas. O pesquisador Marcelo Arco Verde explica as condições que os SAFs têm de se tornar uma atividade rentável para o agricultor familiar. O ouvinte vai conhecer, ainda, a economia que os SAFs propiciam ao produtor, a partir do momento em que ele passa a produzir o próprio alimento.
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Sistema agroflorestal; Agricultura Familiar; Alimento; Renda.
Ano: 2018
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1094891

GUEROBA: aproveitamento alimentar.
Provedor de dados: 14
bitstream/CPAC-2009/25910/1/p2004_53.pdf
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Gueroba; Fruta nativa; Indigenous organisms; Feeding.; Alimentação; Alimento; Cerrado; Receita; Syagrus Oleraceae.; Foods; Fruits.
Ano: 2004
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/568712

Tecnologias de fabricação dos doces de leite pastoso em tabletes.
Provedor de dados: 14
Autores: VIEIRA, L. C.; LOURENÇO JÚNIOR, J. de B.
bitstream/item/18778/1/com.tec.111.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Doce de leite pastoso; Doce de leite em tabletes; Fabricação; Alimento; Tecnologia de alimento.
Ano: 2004
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/406789

Healthy life and well-being for all.
Provedor de dados: 14
Autores: COSTA, J. R. da; KIILL, L. H. P.; PORTO, D. D.
The research has the challenge of developing technologies that are more efficient for agricultural production, seeking to contemplate the needs of food and other products in order to guarantee the population?s food safety. Therefore, as part of the research and innovation system, Embrapa has been contributing to meet society?s growing demands for the development of a dynamic, complex and, at the same time, more sustainable agriculture.
Tipo: Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Vida saudável; Contexto global; Produção Agrícola; Agricultura; Qualidade de Vida; Desenvolvimento Sustentável; Alimento; Sustainable development.
Ano: 2020
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1129105

INTEGRAÇÃO lavoura-pecuária para garantia de renda do produtor rural. Programa 11: Norte.
Provedor de dados: 14
Pelo sistema de integração lavoura-pecuária, o produtor concilia a pecuária e a produção de grãos na mesma área de terra. No verão, planta-se uma cultura anual, como milho e soja; no inverno, bois e vacas alimentam-se de forrageiras e pastagens. A rotação de culturas é feita por técnicas de sistema de plantio direto, que reduzem o risco dos sistemas tradicionais de produção nas propriedades. No Brasil, o sistema de integração lavoura-pecuária (ILP) sempre foi bastante utilizado, em particular na abertura de fronteiras agrícolas. O que é novo é a aplicação desses conceitos de ILP em sistemas de plantio direto (SPD). Os benefícios da ILP têm sido associados invariavelmente à redução de custos, aumento da eficiência do uso da terra, melhoria dos atributos...
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Planta forrageira; Pastagem; Plantio direto; Produção animal; Alimento.
Ano: 2008
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1015764

Challenges to ensuring good health and well-being.
Provedor de dados: 14
Autores: PORTO, D. D.; KIILL, L. H. P.
Premature mortality due to chronic non-communicable diseases; Contamination of people and the environment through agricultural activities; Reference standards for food safety; Increasing food nutritional quality.
Tipo: Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Mortalidade prematura; Bem estar; Saúde; Produção Agrícola; Meio Ambiente; Segurança Alimentar; Alimento; Environmental impact; Food safety.
Ano: 2020
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1129106

Aspectos químicos e qualidade nutricional dos alimentos.
Provedor de dados: 14
Autores: OIANO NETO, J.
bitstream/item/74956/1/pub-205.pdf
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Niacina; Ácido pantotênico; Alimento funcional; Composto emergente; Isoflavona; Contaminante químico; Aspecto químico; Qualidade nutricional; Mineral; Vitamina; Vitamina hidrossolúvel; Vitamina C; Vitamina B; Ácido nicotínico; Ácido fólico; Biotina; Vitamina lipossolúvel; Vitamina A; Vitamina D; Vitamina E; Vitamina K; Carboidrato; Lipídio; Aminoácido; Aditivo; Composto fenólico; Flavonóide; Antocianina; Carotenóide; Micotoxina; Hidrocarboneto; Pesticida; Alimento; Qualidade; Food quality; Nutritive value; Physicochemical properties.
Ano: 2010
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/874662

VANTAGENS dos Sistemas Agroflorestais Biodiversos: programa 40: Sul.
Provedor de dados: 14
Os sistemas agroflorestais biodiversos, também são conhecidos como SAFs. O SAF é a reunião, em uma mesma área, de espécies de árvores nativas madeiráveis ou frutíferas, cultivadas simultaneamente com inhame, taioba, flores tropicais, pupunha, erva-mate e fruteiras como banana, abacaxi e maracujá, por exemplo. O SAF torna-se alternativa de elevado potencial para produção de alimentos, geração de renda e restauração ambiental. Participa do programa o pesquisador da Embrapa Agropecuária Oeste, Milton Parron Padovan.
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Sistema agroflorestal; Árvore nativa; Árvore frutífera; Alimento; Renda.
Ano: 2017
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1081249

CAGAITA: aproveitamento alimentar.
Provedor de dados: 14
bitstream/CPAC-2009/25912/1/p2004_55.pdf
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Fruta nativa; Indigenous organisms; Feeding.; Alimento Preparado; Alimentação; Alimento; Cagaita; Cerrado; Eugenia Dysenterica; Receita.; Foods; Fruits; Processed foods.
Ano: 2004
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/568716

BOAS práticas para redução de perdas e desperdícios de alimentos: programa 32: Nordeste/Vale do Jequitinhonha.
Provedor de dados: 14
Esta semana o Prosa Rural fala sobre boas práticas para redução de perdas e desperdícios de alimentos. A Embrapa Agroindústria de Alimentos vem estudando o assunto com profundidade, apresentando conceitos e ações eficazes para reduzir o problema, que surge desde a etapa da produção do alimento até o momento que chega ao consumidor. Com orientações técnicas simples relacionadas ao processo de seleção, classificação, armazenagem e manuseio do produto, é possível contribuir significativamente para a redução das perdas na colheita e pós-colheita. Participam do programa os pesquisadores Murillo Freire e Antonio Gomes, da Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alimento; Consumidor; Colheita; Pós-Colheita; Perda Pós-Colheita; Produção de Alimentos.
Ano: 2018
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1094873

INTEGRAÇÃO lavoura-pecuária para garantia de renda do produtor rural: Programa 11: Sul.
Provedor de dados: 14
Pelo sistema de integração lavoura-pecuária, o produtor concilia a pecuária e a produção de grãos na mesma área de terra. No verão, planta-se uma cultura anual, como milho e soja; no inverno, bois e vacas alimentam-se de forrageiras e pastagens. A rotação de culturas é feita por técnicas de sistema de plantio direto, que reduzem o risco dos sistemas tradicionais de produção nas propriedades. No Brasil, o sistema de integração lavoura-pecuária (ILP) sempre foi bastante utilizado, em particular na abertura de fronteiras agrícolas. O que é novo é a aplicação desses conceitos de ILP em sistemas de plantio direto (SPD). Os benefícios da ILP têm sido associados invariavelmente à redução de custos, aumento da eficiência do uso da terra, melhoria dos atributos...
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Tecnologia de interação; Sistema de integração lavoura-pecuária; Alimento; Pastagem; Planta forrageira; Plantio direto; Rotação de cultura.
Ano: 2008
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1016082

O açaí como alimento e sua importância socioeconômica no Amapá.
Provedor de dados: 14
Autores: BEZERRA, V. S.; NERY, M. V. da S.; LOBATO, M. S. A.
Produção de frutos e palmito; Importância econômico-social; Importância alimentar; Composição nutricional.
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Açaí; Alimento; Euterpe Oleracea; Palmeira Oleaginosa.
Ano: 2001
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/352208

Geleia de gabiroba: um produto de simples elaboração e boa aceitação.
Provedor de dados: 14
Autores: GODOY, R. C. B. de; JESUS, A. M. F. de; AZEREDO, H. M. C. de; MAGALHAES, H. C. R.; HELM, C. V.; MAZZA, C. A. da S.
bitstream/item/126048/1/CT-355-Catie.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Gabiroba.; Alimento; Espécie Nativa; Geléia.; Campomanesia xanthocarpa.
Ano: 2015
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1018983

SbCTA - Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos: Secretaria - Distrito Federal.
Provedor de dados: 14
Autores: EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA.
bitstream/item/109530/1/SBCTA-DF.pdf
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Instituição; Alimento.
Ano: 2009
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/428624

USO de cisternas para consumo e produção de alimentos na agricultura familiar: programa 47.
Provedor de dados: 14
bitstream/item/73061/1/PGM47NE-cisternas-consumo-producao.mp3
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Cisterna; Alimento; Agricultura familiar; Fruta; Hortaliça.
Ano: 2012
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/943912

COGUMELOS: nutrição e saúde na sua mesa!
Provedor de dados: 14
bitstream/item/141903/1/FOLDER-COGUMELOS-PARA-GRAFICA.pdf
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Propriedade medicinal; Alimento.
Ano: 2014
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1042334

BOAS práticas agrícolas e a qualidade dos alimentos: programa 20: Sul.
Provedor de dados: 14
O Prosa Rural desta semana fala sobre "Boas Práticas Agrícolas e a Qualidade dos Alimentos". Quem acompanhar o programa vai entender o que são as boas práticas agrícolas, como é fácil a sua utilização, quais os seus benefícios e especialmente que elas são um caminho obrigatório para a produção de alimentos de qualidade e com rastreabilidade. Participa do programa o engenheiro agrônomo da Embrapa Uva e Vinho, Marcos Botton.
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alimento; Rastreamento; Agricultura.
Ano: 2018
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1091848

BARU: aproveitamento alimentar.
Provedor de dados: 14
bitstream/CPAC-2009/25917/1/p2004_60.pdf
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Baru; Dypterix alata; Fruta nativa; Indigenous organisms.; Alimentação; Alimento; Cerrado; Receita.; Foods; Fruits.
Ano: 2004
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/568723

Problemática social e pesquisa de milho.
Provedor de dados: 14
Autores: ALVES, E. R. de A.
bitstream/item/158416/1/Problematica-social.pdf
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Agricultura; Milho; Alimento; Migração rural urbana; Abastecimento; Fronteira Agrícola; Pesquisa.
Ano: 1985
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1067956

INTENSIFICAÇÃO sustentável da agricultura no Cerrado com iLPF: programa 26: Centro-Oeste/Sudeste.
Provedor de dados: 14
O Prosa Rural desta semana mostra como os sistemas de Integração Lavoura-Pecuária-Floresta, ILPF, podem multiplicar a produção numa mesma área, contribuindo para atender à crescente demanda mundial por alimentos, além de proporcionar benefícios ao meio ambiente. Nosso convidado é o pesquisador Robélio Marchão, da Embrapa Cerrados, que fala sobre a ILPF no Bioma Cerrado.
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Agricultura Sustentável; Floresta; Lavoura; Pecuária; Alimento; Cerrado; Meio Ambiente; Produção de Alimentos.
Ano: 2020
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1123576

Avaliação do desempenho agronômico de cultivares de soja na zona agreste dos estados da Bahia e Sergipe.
Provedor de dados: 14
Autores: CARVALHO, H. W. L. de; OLIVEIRA, I. R. de; GARCIA, A.; FEITOSA, L. F.; RODRIGUES, C. S.; MENEZES, A. F.; MELO, K. E. de O.
bitstream/CPATC-2010/21339/1/cot-91.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Melhoramento genético.; Alimento; Soja; Solo.
Ano: 2009
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/662257

ALIMENTOS biofortificados: programa 42.
Provedor de dados: 14
bitstream/item/50538/1/PGM42-nordeste-alimentos-biofortificados.mp3
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alimento.
Ano: 2011
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/905458

Produção de passas através da desidratação artificial na região semi-árida brasileira.
Provedor de dados: 14
Autores: VIEIRA, S. M. do N. S.
bitstream/CPATSA/8436/1/COT38.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Uva passa; Nordeste; Região semi-árida; Food; Desidratação artificial; Raisin; Processing; Northeast; Semi-arid region.; Uva; Alimento; Processamento; Tecnologia.; Grapes.
Ano: 1989
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/133669

PRODUÇÃO de alimentos da agricultura familiar na região da Transamazônica: programa 02.
Provedor de dados: 14
bitstream/item/100316/1/PGM-06-N-PRODUCAO-DE-ALIMENTOS-DA-AGRICULTURA-FAMILIAR-NA-REGIAO-DA-TRANSAMAZONICA.mp3
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Transamazônica; Plantio direto agroecológico; Alimento; Agricultura familiar; Floresta; Meio ambiente.
Ano: 2014
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/983592

VANTAGENS dos Sistemas Agroflorestais Biodiversos: programa 40: Centro-Oeste/Sudeste.
Provedor de dados: 14
Os sistemas agroflorestais biodiversos, também são conhecidos como SAFs. O SAF é a reunião, em uma mesma área, de espécies de árvores nativas madeiráveis ou frutíferas, cultivadas simultaneamente com inhame, taioba, flores tropicais, pupunha, erva-mate e fruteiras como banana, abacaxi e maracujá, por exemplo. O SAF torna-se alternativa de elevado potencial para produção de alimentos, geração de renda e restauração ambiental. Participa do programa o pesquisador da Embrapa Agropecuária Oeste, Milton Parron Padovan.
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Sistema agroflorestal; Árvore nativa; Árvore frutífera; Alimento; Renda.
Ano: 2017
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1081230

BOAS práticas agropecuárias: bovinos de corte: função e gestão social do imóvel rural.
Provedor de dados: 14
bitstream/item/104821/1/Boas-praticas-funcao-e-gestao-social.pdf
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Bovino de corte.; Alimento; Gestão; Manejo; Pecuária; Propriedade Rural; Produção; Segurança Alimentar.
Ano: 2005
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/866779

Aspectos sócio-econômicos da conservação do solo.
Provedor de dados: 14
Autores: ALVES, E. R. de A.
bitstream/item/158418/1/Aspectos-socio-economicos.pdf
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Agricultura; Conservação do solo; Produtividade; Alimento; Industrialização; Urbanização.; Tecnologia.
Ano: 1985
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1067959

Orientação para rotulagem de alimentos.
Provedor de dados: 14
Autores: CARVALHO, J. L. V. de; CARVALHO, E. A. P.; AMORIM, E.
bitstream/item/208619/1/Orientacao-para-Rotulagem-de-Alimentos.pdf
Tipo: Livro técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Rotulagem; Alimento.
Ano: 2003
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1118621

Educação ambiental e a utilização sustentável de espécies nativas do cerrado em três comunidades rurais do nordeste goiano: comunidade Extrema, Agrovila Mambaí e PA Belo Horizonte.
Provedor de dados: 14
Autores: OLIVEIRA, M. C. de; HAYES, K. M.; RIBEIRO, J. F.; SILVA, M. R. da; MARTINS, R. C.
bitstream/CPAC-2009/27670/1/p2006_10.pdf
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Fruta nativa; Aproveitamento alimentar; Indigenous organisms; Environments.; Alimento; Alimentação; Cerrado; Educação Ambiental.; Foods; Education; Fruits.
Ano: 2006
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/570150

Produção de alimentos: o potencial dos cerrados.
Provedor de dados: 14
Autores: MACEDO, J.
Os cerrados brasileiros; Ocupação a terra; A geração da tecnologia; Antecedentes; O planejamento estratégico; Tecnologias desenvolvidas; Tecnologias a serem lançadas nos próximos cinco anos; Convênios internacionais; Retorno dos investimentos em pesquisa; Uso atual dos cerrados; Uso potencial dos cerrados.
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Brasil; Productivity; Development; Geração; Production; Região; Region.; Alimento; Agricultura; Cerrado; Ocupação; Produção de Alimentos; Produtividade; Produção; Tecnologia; Solo; Vegetação.; Agriculture; Brazil; Food production; Savannas; Technology; Soil; Vegetation.
Ano: 1996
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/551820

Embrapa &amp; escola: ciência alimentando o Brasil.
Provedor de dados: 14
Autores: EMBRAPA UVA E VINHO.
bitstream/item/148700/1/Folder-Embrapa-e-Escola-2016-curva.pdf
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Tempo nos alimentos; Desequilibro ambiental; Recursos naturais; Fungos filamentosos; Análise sensorial; Sentidos humanos; Variedade Gala (maçã); Variedade Fuji (maçã); Variedade Pink Lady (maçã); Variedade Granny (maçã); Vaariedade Smith (maçã); Fungos; Microorganismo; Recursos natural; Embrapa &amp; Escola CNPUV.; E&amp;ECNPUV; Clima; Climatologia; Alimento; Temperatura; Frio; Mata; Recurso hídrico; Micotoxina; Maca.; Aspergillus; Penicillium.
Ano: 2016
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1054575

COMERCIALIZAÇÃO de produtos sustentáveis em feiras: programa 21: Nordeste/Vale do Jequitinhonha.
Provedor de dados: 14
As feiras populares são importantes na comercialização de produtos saudáveis, tendo como origem uma produção organizada à base de plantios sustentáveis. A Embrapa apoia as iniciativas de feiras populares principalmente quanto à diversificação da produção de alimentos no agreste alagoano, em parceria com outras instituições, realizando pesquisas na área e divulgando formas de manejo das diversas culturas.
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Plantio sustentável; Feira popular; Feira; Alimento.
Ano: 2017
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1072095

Compostos funcionais em genótipos de banana.
Provedor de dados: 14
Autores: AMORIM, E. P.; COHEN, K. de O.; PAES, N. S.; SANTOS-SEREJO, J. A. dos; SILVA, S. de O. e.
Muito se tem propagado sobre os benefícios que uma dieta alimentar diversificada pode provocar na saúde da população. Entre estes alimentos, podemos destacar as frutas, cujo consumo tem aumentado principalmente em decorrência do seu valor nutritivo e seus efeitos terapêuticos. Vários estudos têm demonstrado que estes alimentos contêm diferentes fitoquímicos, muitos dos quais possuem propriedades antioxidantes que podem estar relacionadas com o retardo do envelhecimento e a prevenção de certas doenças,entre elas alguns tipos de câncer (Wang et al.,1997). Devido às suas particularidades, em especial seu baixo custo, a banana é consumida por todas as classes sociais colocando-a como destaque entre as frutas, em relação ao seu potencial como alimento funcional...
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alimento; Banana; Melhoramento Genético Vegetal.
Ano: 2007
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/655538

ALIMENTAÇÃO de galinhas caipiras.
Provedor de dados: 14
Estratégias na região Meio-Norte; Como intensificar a cor da gema dos ovos e pele utilizando alimento não processados; Estratégias para disponibilizar forrageiras nos piquetes; Opções para bom aproveitamento dos piquetes; Como fazer a ração em casa. Responsáveis técnicos: Teresa Herr Viola, Robério dos Santos Sobreira, Eduardo Spillari Viola, Luiz Henrique Carvalho Reis, Leiliane Alves Soares da Silva e Carlos Lopes de Sousa.
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alimento; Galinha Caipira; Ração.
Ano: 2017
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1079630

Mercado municipal de orgânicos: uma opção de aquisição de produtos orgânicos em Petrolina - Pernambuco.
Provedor de dados: 14
Autores: SAMPAIO NETO, A.; PACHECO, C. S. G. R.; ARAUJO, J. L. P.; PADILHA NETO, A. de S.; SANTOS, M. H. L. C.; SANTOS, E. E. F.; SANTOS, F. C. dos; SOBRAL, E. F. M.; VITAL JÚNIOR, S. A.
A demanda por produtos agroecológicos orgânicos e naturais apresenta uma tendência crescente nos últimos anos, dado a maior preocupação da população no consumo de alimentos mais saudáveis. Objetivo: Apresentar e fazer compreender como se deu o processo de implantação do Mercado Municipal de Orgânicos, com propósito de comercialização de produtos de base agroecológica no município de Petrolina-PE. Método: Trata-se de um estudo de caráter exploratório e descritivo, com abordagem qualitativa. Resultados: Criado em 2019, o Mercado Municipal de Orgânicos é considerado o segundo mercado voltado para produtos orgânicos no Brasil, sendo o primeiro do Norte-Nordeste. São comercializados uma variedade de frutas, verduras e legumes sem aditivos químicos. Todos os...
Tipo: Parte de livro
Palavras-chave: Sustentabilidade; Sertão do São Francisco; Agroecologia; Adubação organica; Mercado municipal de orgânicos; Agricultura Familiar; Alimento; Family farms.
Ano: 2022
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1151665

Hortaliça não é só salada. Geladeira + economia e menos desperdício.
Provedor de dados: 14
Autores: LANA, M. M.
Geladeira: uma aliada na redução do desperdício. Geladeira: grande aliada, mas não para todas as hortaliças. Prepare o produto que será refrigerado. Quanto tempo dura o produto refrigerado.
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alimento; Desperdicio; Consumo alimentar.
Ano: 2016
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1043336

FENO em pé como opção de conservação de alimentos para os rebanhos: programa 43: Centro-Oeste/Sudeste.
Provedor de dados: 14
Uma alternativa para suprir a necessidade de pasto dos animais na época seca é a conservação de forragem na forma de feno-em-pé. Esta técnica tem se mostrado promissora, por ser de baixo custo e de fácil adoção. A produção de feno-em-pé consiste em selecionar determinadas áreas de pasto da fazenda e vedá-las ao acesso dos animais. "Esse procedimento deve ser feito no fim do verão, porque ainda tem temperatura elevada e um pouco de umidade para fazer crescer a forragem", explica Valéria Pacheco Euclides, pesquisadora da Embrapa Gado de Corte. A técnica permite que o pecuarista reserve o excesso de forragem produzido no período das águas para o pastejo direto dos animais durante a seca. Não é recomendável usá-la em regiões com inverno chuvoso. Para obter...
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Suplementação alimentar; Forrageira; Pasto.; Feno; Alimento; Rebanho; Forragem; Pastejo Direto.
Ano: 2008
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1015723

Oferta alimentar e componentes nutricionais de plantas nativas do cerrado.
Provedor de dados: 14
Autores: ALMEIDA, S. P. de; SILVA, J. A. da.
bitstream/item/107165/1/pesq-75.pdf
Tipo: Outras publicações técnicas (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Planta nativa; Indigenous organism; Human feeding.; Alimento; Cerrado; Nutrição Humana.
Ano: 1995
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/550182

ABELHAS: produção de alimentos e geração de renda: programa 35: Centro-Oeste/Sudeste.
Provedor de dados: 14
As abelhas contribuem na produção de alimentos através da polinização e com isto aumenta a geração de renda. Como as abelhas são importantes polinizadoras das plantas silvestres e também de plantas cultivadas, como maçã, café, melão, entre muitas outras, elas contribuem diretamente na reprodução destas plantas e, consequentemente, na conservação de ambientes naturais e na produção de alimentos para o ser humano e seus animais domésticos. Os pesquisadores Katia Braga, da Embrapa Meio Ambiente, e Ricardo Camargo, da Embrapa Meio Norte, trazem mais detalhes sobre as abelhas na produção de alimentos e geração de renda.
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Abelha; Polinização; Planta silvestre; Maçã; Café; Melão; Renda; Animal doméstico; Alimento.
Ano: 2016
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1052061

Palestras...
Provedor de dados: 14
Autores: SIMPÓSIO SORGO NA ALIMENTAÇÃO HUMANA NO BRASIL: PERSPECTIVAS, 1., 2014, Sete Lagoas.
O 1º Simpósio “Sorgo na Alimentação Humana no Brasil: Perspectivas”, realizado entre os dias 29 e 31 de outubro de 2012, na Embrapa Milho e Sorgo, teve como objetivo geral avaliar cientificamente o processo e os potenciais impactos de introdução e adoção do uso do sorgo na alimentação humana no Brasil, bem como propor estratégias para preencher lacunas de conhecimento, que possam subsidiar decisões nos diversos níveis operacionais. Ações e atividades diversas, como apresentações de conferências, palestras, mesas redondas e discussões técnicas e científicas, focando o tema do uso do sorgo na alimentação humana, foram desenvolvidas durante o evento. Representantes da comunidade científica nacional e internacional, extensionistas, empresários, produtores...
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Sorghum bicolor; Alimento; Nutrição; Mercado.
Ano: 2014
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1009608

Modernização agropecuária, degradação alimentar no semi-árido sergipano.
Provedor de dados: 14
Autores: CARVALHO FILHO, O. M. de.
bitstream/item/183109/1/FL-09019.pdf
Tipo: Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Agropecuária; Sergipe; Semi-árido; Alimento; Contaminação; Degradação Ambiental.
Ano: 2003
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/153524

Desempenho de suínos alimentados com diferentes concentrados protéicos.
Provedor de dados: 14
Autores: FIALHO, E. T.; GOMES, P. C.; ALBINO, L. F. T.; DHEIN, H.; ANTONIN, A.
bitstream/item/59336/1/CUsersPiazzonDocuments19.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Feed; Protein.; Alimento; Concentrado Protéico; Suíno.; Swine.
Ano: 1981
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/433904

Determinação de metil-xantinas em alimentos por cromatografia líquida de alta eficiência.
Provedor de dados: 14
Autores: CASTRO, I. M. de; MELLO, J. S. da R. de.
bitstream/item/75983/1/ct55-2002.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Méetodo de análise; Teofilina; Cromatografia líquida de alta eficiência.; Alimento; Cafeína; Qualidade; Teobromina.
Ano: 2002
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415527

Metodologia para a priorizaçao de atributos sensoriais relevantes para o consumidor.
Provedor de dados: 14
Autores: DELIZA, R.
bitstream/item/164110/1/CT140-atributos-sensoriais.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Atributo sensorial; Análise sensorial.; Alimento; Consumidor.
Ano: 2008
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/416808

Quero criar ovinos, e agora?
Provedor de dados: 14
Autores: SÁ, C. O. de; SÁ, J. L. de.
Que tipo de pessoa tem vocação para criar ovinos; Fatores a serem considerados na decisão de criar ou não ovinos; Disponibilidade de alimentos; Mercado; Condições climáticas; Disponibilidade de água.
Tipo: Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Ovino; Alimento; Animal; Criação; Mercado; Sheep.
Ano: 2007
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/158831

Proposta de uma política de governo para o trigo, o milho, o sorgo e o triticale: aspectos de substituição de importações e substituição de parte da farinha de trigo na produção de pães, massas e biscoitos.
Provedor de dados: 14
Autores: ROSINHA, R. C.; BAIER, A. C.; CRÓCOMO, D. H. G.; GARCIA, J. C.; VIEIRA, L. F.; ROSINHA, Raul. C.; BORGONOVI, R. A.; TOMASINI, R. G. A.
Alternativas para a redução da importação de trigo; Metas do programa; Recomendações gerais; Recomendações específicas.
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Food; Policies.; Alimento; Milho; Política; Trigo; Triticale.; Sorgo; Brazil; Technology.
Ano: 1983
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/96828

SOJA edamame: opção para produtores e consumidores: programa 39: Centro-Oeste/sudeste.
Provedor de dados: 14
O Prosa Rural desta semana fala sobre a cultivar de soja BRS 267, que poderá ampliar o consumo de um alimento ainda pouco conhecido no Brasil, o edamame - grãos verdes servidos com sal, bem comuns no Japão e em países como Estados Unidos, Austrália e também na Europa. A cultivar produz grãos grandes, de sabor suave, que apresentam textura similar a outras leguminosas como grão-de-bico, ervilha verde e alguns tipos de feijões. Quem fala sobre essa tecnologia são os pesquisadores Mercedes Panizzo, da Embrapa Trigo; Fenelon Neto, da Embrapa Agroindústria de Alimentos e Marcelo de Oliveira, da Embrapa Soja. O programa conta ainda com o depoimento da agricultora de São Paulo, Maria Alves da Silva, que relata como tem sido a experiência dela com o cultivo do...
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Edamame; Grão verde; Alimento; Consumidor; Leguminosa com Grão; Produtor; Soja.
Ano: 2021
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1135492

FRUTICULTURA no interior do Amazonas: programa 25: Norte.
Provedor de dados: 14
As frutas são alimentos que reúnem sabores únicos e saúde. Estão presentes no cotidiano do brasileiro desde aquele suquinho na hora do lanche até aquela vitamina para manter o corpo em forma. Mas antes de saborear uma deliciosa fruta, muito precisa ser feito. É por isso que vamos conhecer a realidade da fruticultura no interior do Amazonas, um dos Estados mais ricos do País em diversidade de plantas frutíferas.
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Furticultura.; Alimento; Fruta; Vitamina.
Ano: 2016
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1048159

Intercâmbio Brasil-União Europeia sobre desperdício de alimentos: relatório final.
Provedor de dados: 14
Autores: ARAUJO, G. P. de; LOURENÇO, C. E.; ARAÚJO, C. M. L. de; BASTOS, A.
bitstream/item/192093/1/Relatorio-semdesperdicio.pdf
Tipo: Outras publicações técnicas (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alimento; Desperdício; Segurança Alimentar.
Ano: 2018
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1105525

DICAS para instalação de pequenas agroindústrias de alimentos: programa 48.
Provedor de dados: 14
bitstream/item/73108/1/PGM48N-dicas-instalacao-agroindustrias-alimentos.mp3
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alimento; Indústria agrícola; Contaminação; Processamento.
Ano: 2012
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/943990

Elaboração de mousse de açaí.
Provedor de dados: 14
Autores: COHEN, K. de O.; ROCHA, R. F. A. da.
bitstream/item/43346/1/Circ.tec.44.pdf
Tipo: Circular Técnica (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Açaí; Alimento; Euterpe Oleracea.
Ano: 2006
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/903112

SISTEMINHA Embrapa: produção de alimentos pela agricultura familiar na Região Norte: programa 40: Norte.
Provedor de dados: 14
O Prosa Rural desta semana fala sobre Sisteminha Embrapa, com foco na produção de alimentos para a região Norte do País. O pesquisador Sandro Loris, da Embrapa Roraima explica como funciona esse sistema, capaz de reunir em pouco espaço de área, criações de peixes e galinhas, entre outros animais, além do cultivo de diversos alimentos. Quem acompanhar o programa vai saber ainda que esse sistema sustentável, é voltado para a alimentação do agricultor familiar e não para a comercialização. E que esse modelo garante segurança alimentar e saúde para as famílias que o adotam.
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Agricultura familiar; Alimento; Peixe; Galinha; Segurança alimentar; Saúde.
Ano: 2017
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1081243

BENEFÍCIOS do sistema integrado para produção de alimentos: programa 43: Norte.
Provedor de dados: 14
O Prosa Rural desta semana fala sobre os benefícios do Sistema Integrado para Produção de Alimentos - o Sisteminha Embrapa - UFU - FAPEMIG. O engenheiro agrônomo Kin Gomides, do Ruraltins, ensina como fazer a implantação desse Sistema voltado para a segurança alimentar, que tem como centro um tanque de peixes, de onde saem os nutrientes para os cultivos de hortaliças e frutas, milho, tubérculos, e assim por diante.
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alimento; Hortaliça; Fruta; Milho; Nutriente; Segurança Alimentar; Peixe; Tanque; Tubérculo.
Ano: 2019
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1113777

QUALIDADE do pescado.
Provedor de dados: 14
Autores: LEGAT, A. P.; FOGAÇA, F. H. dos S.; LEGAT, J. F. A.; PEREIRA, A. M. L.
Características sensoriais relacionadas à qualidade do pescado; Peixe; Marisco (Ostras e mexilhões); Manipulação e conservação. Equipe técnica: Fabíola Helena dos Santos Fogaça, Angela Puchnick Legat, Alitiene Moura Lemos Pereira, Jefferson Francisco Alves Legat.
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alimento; Crustáceo; Higiene; Peixe.
Ano: 2008
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/70529

SOJA edamame: opção para produtores e consumidores: programa 39: Sul.
Provedor de dados: 14
O Prosa Rural desta semana fala sobre a cultivar de soja BRS 267, que poderá ampliar o consumo de um alimento ainda pouco conhecido no Brasil, o edamame - grãos verdes servidos com sal, bem comuns no Japão e em países como Estados Unidos, Austrália e também na Europa. A cultivar produz grãos grandes, de sabor suave, que apresentam textura similar a outras leguminosas como grão-de-bico, ervilha verde e alguns tipos de feijões. Quem fala sobre essa tecnologia são os pesquisadores Mercedes Panizzo, da Embrapa Trigo; Fenelon Neto, da Embrapa Agroindústria de Alimentos e Marcelo de Oliveira, da Embrapa Soja. O programa conta ainda com o depoimento da agricultora de São Paulo, Maria Alves da Silva, que relata como tem sido a experiência dela com o cultivo do...
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Edamame; Grão verde; Alimento; Consumidor; Leguminosa com Grão; Produtor; Soja.
Ano: 2021
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1135501

Sem desperdício: diálogo sobre consumo sustentável.
Provedor de dados: 14
Autores: ARAUJO, G. P. de; ANTONIOLI, V.
bitstream/item/212864/1/Relato769rio-Dialogos-Setoriais-UE-Brasil-.pdf
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Desenvolvimento Sustentável; Alimento.
Ano: 2020
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1122182

Hortaliça não é só salada. Congelador + economia e menos desperdício.
Provedor de dados: 14
Autores: LANA, M. M.
Congelador um aliado na redução do desperdício. Congelador: grande aliado, nas não para todas as hortaliças. Prepare o produto que será congelado. Método e tempo de branqueamento de cada hortaliça. Quanto tempo dura o produto congelado. Como descongelar. Vale a pena considerar.
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alimento; Desperdício; Consumo alimentar.
Ano: 2016
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1043339

AGRICULTURA urbana: mais uma opção para produção de alimentos: programa 14: Centro-Oeste/Sudeste.
Provedor de dados: 14
Um trabalho com agricultura urbana vem sendo desenvolvido pelo pesquisador Alberto Feiden, da Embrapa Pantanal (Corumbá - MS) desde 2006 para atender às solicitações de um grupo de 30 horticultores de Corumbá, responsáveis pelo abastecimento de boa parte da produção de hortaliças folhosas para o mercado local. Durante o Prosa Rural, o pesquisador aborda a utilização de espaços urbanos para a produção agroecológica e apresenta os conceitos básicos que envolvem a agricultura urbana. Segundo Feiden, a expressão é utilizada para se referir a cultivos de espécies vegetais de interesse em áreas localizadas dentro da cidade, com fins de consumo próprio ou para venda em mercados e feiras locais. A diversidade de culturas e o fato das áreas potencialmente...
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Agricultura urbana; Horticultor; Produção agroecológica; Reciclagem de nutrientes; Alimento; Hortaliça; Ecologia vegetal.
Ano: 2008
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1015273

Como utilizar grãos de sorgo no preparo de produtos caseiros.
Provedor de dados: 14
Autores: QUEIROZ, V. A. V.; GONÇALVES, A. C. A.; RODRIGUES, J. A. S.; SCHAFFERT, R. E.
bitstream/item/47375/1/ct-190.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Valor nutricional.; Sorgo; Alimento; Sorghum Bicolor.
Ano: 2011
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/906679

Características tecnológicas de misturas de arroz e feijão processadas por extrusão termoplástica.
Provedor de dados: 14
Autores: CARVALHO, A. V.; RIOS, A. de O.; BASSINELLO, P. Z.; LIMA, A. C. P.; SECCADIO, L. L.
O objetivo deste trabalho foi analisar os parâmetros relevantes para elaboração de uma farinha mista de arroz (Oryza sativa) e feijão (Phaseolus vulgaris) destinada à elaboração de sopa de fácil preparo e avaliar a influência das formulações e condições do processamento nas características do produto final. Utilizou-se um planejamento experimental rotacional 23, consistindo em 20 ensaios com 6 pontos centrais e 6 axiais. Porcentagem de farinha de feijão e farinha de arroz (FA:FF), umidade e temperatura de processamento foram adotadas como variáveis independentes, tendo como respostas teor de proteína (Y1), índice de absorção de água (Y2) e índice de solubilidade em água (Y3). Os ensaios foram processados em extrusor monorrosca. A temperatura variou somente...
Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alimento; Arroz; Extrusão; Farinha Mista; Feijão.
Ano: 2012
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/956083

BURITI: aproveitamento alimentar.
Provedor de dados: 14
bitstream/CPAC-2009/25908/1/p2004_52.pdf
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Fruta nativa; Indigenous organisms; Feeding.; Alimentação; Alimento; Buriti; Cerrado; Receita.; Mauritia flexuosa; Foods; Fruits.
Ano: 2004
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/568711

ABELHAS: produção de alimentos e geração de renda: programa 35: Nordeste/Vale do Jequitinhonha.
Provedor de dados: 14
As abelhas contribuem na produção de alimentos através da polinização e com isto aumenta a geração de renda. Como as abelhas são importantes polinizadoras das plantas silvestres e também de plantas cultivadas, como maçã, café, melão, entre muitas outras, elas contribuem diretamente na reprodução destas plantas e, consequentemente, na conservação de ambientes naturais e na produção de alimentos para o ser humano e seus animais domésticos. Os pesquisadores Katia Braga, da Embrapa Meio Ambiente, e Ricardo Camargo, da Embrapa Meio Norte, trazem mais detalhes sobre as abelhas na produção de alimentos e geração de renda.
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Abelha; Polinização; Planta silvestre; Maçã; Café; Melão; Renda; Animal doméstico; Alimento.
Ano: 2016
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1052105

Aplicação da microextração em fase sólida na determinação de resíduos de agrotóxicos em alimentos.
Provedor de dados: 14
Autores: CASTRO, I. M. de; ANJOS, M. R. dos; QUINTEIRO, L. M. da C.
bitstream/item/74953/1/pub-206.pdf
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Microextração em fase sólida; Agrotóxico; Resíduo químico; Alimento; Microextraction; Solid phase extraction; Chemical residues; Foods.
Ano: 2010
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/872982

DICAS para produção de ovos coloniais: programa 30: Sul.
Provedor de dados: 14
Consumido pela maioria da população mundial, o ovo é um alimento que possui elevado valor nutritivo. Além de ser riquíssimo em nutrientes, pode ser um alimento substituto da carne de vaca. O ovo não é só recomendado, como também é necessário na alimentação humana, principalmente para crianças em fase de crescimento ou em idade escolar. O pesquisador da Embrapa Suínos e Aves, Valdir Ávila, situada em Concórdia, Santa Catarina, diz que "para se ter uma criação ideal de galinhas, o certo é que as granjas fiquem distantes de lugares que produzam ovos e frangos em grande escala. Havendo essa distância, se torna mais difícil a transmissão de doenças". Ao fazer o correto planejamento para a criação de ovos coloniais, o produtor rural otimiza duas formas de...
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Produtor rural; Ovo colonial; Ovo; Alimento; Galinha; Granja; Pigmentação.
Ano: 2008
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1016207

GERAÇÃO de renda em SAFS: programa 33: Nordeste/Vale do Jequitinhonha.
Provedor de dados: 14
O Prosa Rural desta semana fala sobre a geração de renda com sistemas agroflorestais - os SAFs. Quem acompanhar o programa vai saber que é possível, sim, ter renda com esses sistemas. O pesquisador Marcelo Arco Verde explica as condições que os SAFs têm de se tornar uma atividade rentável para o agricultor familiar. O ouvinte vai conhecer, ainda, a economia que os SAFs propiciam ao produtor, a partir do momento em que ele passa a produzir o próprio alimento.
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Sistema agroflorestal; Renda; Agricultura Familiar; Alimento.
Ano: 2018
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1094875

Higiene na manipulação de alimentos.
Provedor de dados: 14
Autores: CARVALHO, A. V.; SANTANA, M. de F. S. de; VASCONCELOS, M. A. M. de; SHIMIZU, M. K.; GATO, R. F.; MATOS, L. M. S. de.
bitstream/item/28003/1/Doc287.pdf
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alimento; Alimentação; Higiene de Alimento.
Ano: 2007
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/409612

CHOQUE térmico em açaí para garantir alimento seguro: programa 41: Norte.
Provedor de dados: 14
O Prosa Rural desta semana fala sobre uma técnica que chega para garantir um açaí seguro, livre de contaminações. Trata-se do choque térmico, explicado pela pesquisadora Valéria Bezerra, da Embrapa Amapá, para os batedores de açaí - profissionais que o produzem e comercializam no Norte do País. O ouvinte que acompanhar o programa vai saber que essa técnica faz toda a diferença para a saúde do consumidor. E mais: o açaí produzido continua gostoso, com a mesma cor, textura e sabor.
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Fundo-amazônia.; Açaí; Alimento; Consumidor; Sabor; Saúde; Textura de Alimento.
Ano: 2019
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1113775

Alimento, nutrição e saúde em destaque.
Provedor de dados: 14
Autores: LOPES, M. A.
Hipócrates, o pai da medicina, observou, há 2.500 anos, que muitas doenças se originam da natureza e podem ser evitadas quando se estabelece um equilíbrio entre o meio ambiente, os alimentos ingeridos e o espírito. Seu principal ensinamento- "o alimento é o nosso melhor remédio" - ganha especial importância neste momento em que a pandemia de covid-19 ceifa vidas, destrói a atividade econômica e ameaça a sociedade de múltiplas formas.
Tipo: Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Pandemia; Covid-19; Coronavírus; Sistema imunológico humano; Nutrição Humana; Sistema de Alimentação; Imunidade; Alimento; Pandemic; Food consumption; Human nutrition; Immunity.
Ano: 2020
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1123553

Capineiras de capim-elefante.
Provedor de dados: 14
Autores: VEIGA, J. B. da; SIMÃO NETO, M.; AZEVEDO, G. P. C. de; GONÇALVES, C. A.
bitstream/item/34626/1/RecBas-09.pdf
Tipo: Séries anteriores (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Formacao; Capim-elefante; Cultivo; Meadow; Grass elephant; Formation; Cultivation; Food.; Alimento; Capineira.
Ano: 1988
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/381214

Princípios de secagem de alimentos.
Provedor de dados: 14
Autores: CELESTINO, S. M. C.
bitstream/item/77765/1/doc-276.pdf
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Food dehydration; Alimento; Secagem; Dried fruit.
Ano: 2010
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/883845

A mandioca raiz e parte aerea na alimentacao animal.
Provedor de dados: 14
Autores: CARVALHO, J. L. H. de.
bitstream/item/98826/1/cirtec-17.pdf
Tipo: Circular Técnica (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alimentação animal; Alimentation.; Alimento; Alimentação; Animal; Bovino; Mandioca; Manihot Esculenta; Pecuária; Nutrição Animal; Parte Aérea; Raiz; Valor Nutritivo.; Animal feeding; Aerial parts; Animal nutrition; Cassava; Roots.
Ano: 1983
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/549432

Rapadura de caju: processamento artesanal.
Provedor de dados: 14
Autores: RIBEIRO, J. L.; BARRETO, A. L. H.
O caju ocupa lugar de destaque em razão da riqueza nutricional de seus produtos principais como a amêndoa, a cajuína, o suco, o vinho, doces de diversos tipos e também a rapadura, muito apreciada pelos nordestinos. A rapadura de caju é feita com o pedúnculo do caju e é muito saborosa e nutritiva, pois tem grande quantidade de fibra, vitamina C e ferro.
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alimento; Caju; Nutriente.
Ano: 2017
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1081211

COMO montar um desidratador de alimentos de baixo custo: programa 14: Nordeste/Vale do Jequitinhonha.
Provedor de dados: 14
O Prosa Rural desta semana ensina como fazer um desidratador de alimentos, gastando apenas trinta por cento do que se pagaria por um similar industrial, com a mesma capacidade. Quem fala sobre essa tecnologia, que supre uma demanda da pequena produção, é o pesquisador Félix Cornejo, da Embrapa Agroindústria de alimentos. Noções de Boas Práticas de Processamento de Alimentos também estão no programa, que ainda informa como baixar o manual "Construa Você Mesmo um Desidratador de Alimentos", no site da Embrapa.
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Desidratador; Pequena produção; Alimento; Processamento; Tecnologia.
Ano: 2020
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1121996

Agricultura brasileira: alimentos e energia para um mundo sustentável.
Provedor de dados: 14
Autores: EMBRAPA AGROENERGIA.
O potencial de energia nos trópicos; Disponibilidade de áreas para a expansão e gestão territorial no Brasil; Inovação. A chave para o aumento da produção sustentável e segurança alimentar. Políticas públicas para o agronegócio.
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Sustentabilidade.; Alimento; Agricultura; Energia.
Ano: 2008
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/697330

Suplementos de concentrados para vacas leiteiras.
Provedor de dados: 14
Autores: MOREIRA, H. A.
bitstream/item/142973/1/2009.pdf
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Concentrada; Suplementacao.; Alimento; Alimentação; Bovino; Leite.
Ano: 1994
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/594746

Alimentando a população e preservando o meio ambiente.
Provedor de dados: 14
Autores: KEMENES, A.
bitstream/item/32172/1/Alimentando0001.pdf;  bitstream/item/32173/1/Alimentando20001.pdf
Tipo: Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alimento; Meio Ambiente.
Ano: 2011
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/885267

Alimentos funcionais: conceitos básicos.
Provedor de dados: 14
Autores: VIZZOTTO, M.; KROLOW, A. C. R.; TEIXEIRA, F. C.
bitstream/item/44301/1/documento-312.pdf
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alimento funcional; Composto bioativo.; Alimento; Nutrição Humana.
Ano: 2010
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/886048

Composição química e biológica de alimentos brasileiros utilizados em rações de suinos.
Provedor de dados: 14
Autores: FIALHO, E. T.; FERREIRA, A. S.; GOMES, P. C.; ALBINO, L. F. T.
bitstream/item/59183/1/CUsersPiazzonDocuments32.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Feed.; Alimento; Composição Química; Suíno.; Chemical composition; Swine.
Ano: 1981
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/433915

PIQUI: aproveitamento alimentar.
Provedor de dados: 14
bitstream/CPAC-2009/25914/1/p2004_57.pdf
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Fruta nativa; Indigenous organisms; Feeding.; Alimentação; Alimento; Caryocar Brasiliense; Cerrado; Pequi; Receita.; Foods; Fruits.
Ano: 2004
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/568720

Efeito da disponibilidade de alimento no movimento dos jacarés, Pantanal Sul.
Provedor de dados: 14
Autores: CAMPOS, Z.
Por que os animais se movem é uma intrigante questão em ecologia. Pyke (1984) explicou que os movimentos são relacionados com forrageamento, evitar predação, encontrar acasalamento e participar de interação agonísticas. Os crocodilianos podem mover por uma variedade de razões, e decidem quando fazê-lo, provavelmente, por influência de fatores ambientais e de disponibilidade de habitat e alimento (lang 1987). O jacaré-do-Pantanal, Caiman crocodilus yacare, vive em altas densidades em habitats sazonalmente inundados no Pantanal (Coutinho e Campos, 1996, Mourão et al., 2000) e o estoque de alimento na estação da seca pode determinar movimento. Santos et al. (1996) registraram adultos e girinos de Pseudis paradoxa na dieta dos jacarés. Este estudo em longo...
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Nhumirim; Yacare; Food.; Alimento; Habitat; Jacaré.; Pantanal.
Ano: 2004
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/810544

DICAS para instalação de pequenas agroindústrias de alimentos: programa 3.
Provedor de dados: 14
bitstream/item/60581/1/PGM-03-sul-agroindustria-alimentos.mp3
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alimento; Indústria agrícola; Instalação agrícola.
Ano: 2012
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/913874

PROCESSAMENTO artesanal de pimentas (Capsicum spp.).
Provedor de dados: 14
Autores: Embrapa Hortaliças, Brasília, DF.
bitstream/item/102921/1/Processamento-artesanal-de-pimentas.pdf
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alimento; Pimenta; Processamento; Receita.; Capsicum.
Ano: 2006
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/779963

Armazenamento de Passiflora setacea cv BRS Pérola do Cerrado em diferentes embalagens e temperaturas.
Provedor de dados: 14
Autores: RINALDI, M. M.; COSTA, A. M.; DIANESE, A. de C.
O Brasil é o maior produtor mundial de maracujá sendo um fruto perecível tendo a sua vida útil pós-colheita reduzida a poucos dias de conservação limitando a sua comercialização. O Passiflora setacea é um maracujá doce e estão sendo realizados estudos sobre a sua conservação pós-colheita e vida útil em diferentes condições de armazenamento. Dessa forma, o objetivo do estudo foi determinar a vida útil de frutos de P. setacea acondicionados em embalagens de PVC 10µm, PET com perfuração, PET sem perfurar, Rede Plástica e sem embalagem armazenados sob condição ambiente, 10ºC e 90% de umidade relativa por 10 dias. A menor perda de massa fresca ocorreu nos frutos armazenados em condição refrigerada, em todas as embalagens submetidas ao experimento. A embalagem...
Tipo: Parte de livro
Palavras-chave: Tecnologia de Alimento; Alimento; Indústria Alimentícia; Passifloraceae.
Ano: 2022
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1145458

BOAS práticas para redução de perdas e desperdícios de alimentos: programa 32: Centro-Oeste/Sudeste.
Provedor de dados: 14
Esta semana o Prosa Rural fala sobre boas práticas para redução de perdas e desperdícios de alimentos. A Embrapa Agroindústria de Alimentos vem estudando o assunto com profundidade, apresentando conceitos e ações eficazes para reduzir o problema, que surge desde a etapa da produção do alimento até o momento que chega ao consumidor. Com orientações técnicas simples relacionadas ao processo de seleção, classificação, armazenagem e manuseio do produto, é possível contribuir significativamente para a redução das perdas na colheita e pós-colheita. Participam do programa os pesquisadores Murillo Freire e Antonio Gomes, da Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alimento; Consumidor; Colheita; Pós-Colheita; Perda Pós-Colheita.
Ano: 2018
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1094856

Governança e segurança alimentar na Amazônia.
Provedor de dados: 14
Autores: HOMMA, A. K. O.; ALVES, A. R.; FRANCO, A. A.
bitstream/item/173069/1/Governanca-.pdf
Tipo: Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Produção econômica; Brasil.; Alimento; Agricultura; Segurança Alimentar.; Recurso Natural; Amazonia.
Ano: 2008
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/410030

O extrativismo animal na Amazônia: o caso de uma economia ilegal.
Provedor de dados: 14
Autores: HOMMA, A. K. O.
A relação entre a presa e o predador. A questão da propriedade comum. A caça como atividade econômica. A caça como atividade ilegal. A domesticação de animais silvestres. A importância da caça na alimentação humana. A tecnologia da caça na Amazônia. A caça auto-sustentada das comunidades indígenas.
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Extrativismo animal; Caça; Alimentação humana; Animal silvestre; Domesticação; Human food; Economy; Hunting.; Alimento; Economia.; Amazonia; Wild animals.
Ano: 1992
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/385226

Otimização dos parâmetros tecnológicos para produção de estruturados de frutas funcionais a partir de polpa de açaí e "mix" de taperebá com mamão.
Provedor de dados: 14
Autores: CARVALHO, A. V.
Revisão bibliográfica: açaí; taperebá; mamão; alimentos funcionais; e frutas estruturadas. Material e métodos: material; extração da polpa dos frutos; caracterização físico-química das polpas obtidas; desenvolvimento das formulações de frutas estruturadas; e caracterização físico-química dos estruturados. Resultados e discussão: extração das polpas dos frutos; caracterização físico-química das polpas de açaí, taperebá e mamão; e desenvolvimento das formulaçõesde frutas estruturadas.
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Taperebá; Tecnologia de alimentos.; Frutas; Produtos de origem vegetal; Alimento; Processamento; Mamão; Polpa; Açaí; Propriedade físico-química.
Ano: 2007
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/409639

Alimentos funcionais importantes para o agronegócio brasileiro.
Provedor de dados: 14
Autores: EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA.
bitstream/item/109194/1/fold08-02-alimentosFuncionais.pdf
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Agronegócio; Alimento; Saúde.
Ano: 2008
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/190387

Alimentos: grande desafio global.
Provedor de dados: 14
Autores: SANTANA, C. A. M.; CONTINI, E.; MARTHA JUNIOR, G. B.
A disponibilidade de terras agricultáveis, agricultores empreendedores, incluindo pequenos, e tecnologia tropical credenciam o Brasil para desempenhar um papel relevante no mercado mundial de alimentos.
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alimento; Segurança alimentar; Agronegócio.
Ano: 2011
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/904309

A importância da agroindustrialização na preservação e distribuição de alimentos.
Provedor de dados: 14
Autores: GORGATTI NETTO, A.
bitstream/item/126634/1/A-importancia-da-agroindustrializacao.pdf
Tipo: Outras publicações técnicas (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Preservacao; Distribuicao; Food; Conservation.; Alimento; Industrialização.; Industrialization.
Ano: 1982
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/83825

MANGABA: aproveitamento alimentar.
Provedor de dados: 14
bitstream/CPAC-2009/25916/1/p2004_59.pdf
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Fruta nativa; Fuits; Feeding; Indigenous organisms.; Alimentação; Alimento; Alimento Preparado; Cerrado; Hancornia Speciosa; Mangaba; Receita.; Foods; Processed foods.
Ano: 2004
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/568722

Fruteiras da Amazônia.
Provedor de dados: 14
Autores: SOUZA, A. das G. C. de; SOUSA, N. R.; SILVA, S. E. L. da; NUNES, C. D. M.; CANTO, A. do C.; CRUZ, L. A. de A.
Taxonomia, procedência, aspecto agronômico, cultivo, utilização do fruto, valor nutritivo e receita das fruteira: Abiu. Açaí. Açaí-do-amazonas. Araçá-boi. Araçá-pêra. Babaçu-do-amazonas. Bacaba. Bacabinha. Bacabi. Bacuri. Bacurizinho. Bacuripari. Bacuripari-mirim. Bacuripari-liso. Biribá. Buriti. Cabeça-de-urubu. Cacau. Cacau-do-peru. Camu-camu. Castanha-de-cutia. Castanha-de-galinha. Castanha-do-brasil. Castanha-sapucaia. Cubiu. Cupuaçu. Cupuí. Gogó-de-guariba. Guaraná. Ingá-açu. Ingá-cipó. Ingapéua. Jatobá. Jenipapo. Mapati. Maracujá-do-mato. Mari. Mari-do-amazonas. Mari-do-pará. Marimari. Pajurá. Pajurá-da-mata. Patauá. Piquiá. Pitomba. Pupunha. Puruí. Sapota. Sorva. Sorvinha. Taperebá. Tucumã. Tucumã-do-amazonas. Tucumã-do-pará. Uxi.
Tipo: Outras publicações técnicas (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Tropical fruits; Agronomic characters; Food; Nutritive values; Alimento; Árvore Frutífera; Botânica; Características Agronômicas; Fruta Tropical; Procedência; Valor Nutritivo; Amazonia; Botany; Fruit trees; Provenance.
Ano: 1996
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/664664

A economia de ser pobre.
Provedor de dados: 14
Autores: SCHULTZ, T. W.
Erro dos economistas; A terra e superestimada; A qualidade dos agentes humanos e subestimada; Empresários; A inevitabilidade dos desequilíbrios; Conquista na melhoria qualitativa da população; Investimentos na saúde, na educação.
Tipo: Folhetos
Palavras-chave: Rural; Agricola; Food; Quality; Alimentação; Alimento; Agricultura; Baixa Renda; Educação; Pobreza; Qualidade; Saúde; Agriculture; Education; Rural poverty; Small farms.
Ano: 1980
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/83628

Agroindústria na agricultura familiar: formação de multiplicadores em boas práticas de fabricação de alimentos.
Provedor de dados: 14
Autores: MONTEIRO, R. P.; NASCIMENTO NETO, F. do; ALVARENGA, A. L. B.; MACHADO, R. L. P.; DUTRA, A. de S.
Esse documento apresenta uma prática considerada participativa (a Sistematização de Experiências), a qual é aplicada para entender uma experiência calcada em ferramenta convencional e rotineira das Unidades de pesquisa: a formação de multiplicadores.
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Indústria agrícola; Agricultura familiar; Alimento; Transferência de tecnologia; Extensão Rural; Tecnologia de Alimento; Good manufacturing practices; Agricultural industry; Food technology; Technology transfer.
Ano: 2017
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1091221

Alimento seguros.
Provedor de dados: 14
Autores: SILVA, A. G.
Produzir alimentos de qualidade e seguros tornou-se condição necessária para ter acesso ou sustentar uma posição nos mercados, mas não uma condição suficiente. É preciso garantir a sustentabilidade do processo produtivo, ou seja, torná-lo economicamente viável, ambientalmente correto e socialmente justo.
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Alimento seguro; Agronegócio; Produção; Alimento.
Ano: 2007
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/216122

FRUTAS nativas do cerrado brasileiro: aproveitamento alimentar.
Provedor de dados: 14
bitstream/CPAC-2009/24365/1/p2002_24.pdf
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: ECFLOR300; Baru; Brasil; Fruit; Food.; Alimento; Cagaita; Araticum; Buriti; Annona Crassiflora; Caryocar Brasiliense; Cerrado; Dipteryx Alata; Eugenia Dysenterica; Fruta; Hancornia Speciosa; Mangaba; Pequi.; Brazil; Mauritia flexuosa.
Ano: 2002
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/567664

Boas práticas de manipulação em bancos de alimentos.
Provedor de dados: 14
Autores: SOARES, A. G.; OLIVEIRA, A. G. de M. de; FONSECA, M. J. de O.; FREIRE JÚNIOR, M.
Introdução. Os alimentos e seus cuidados. Microrganismos. Doenças transmitidas por alimentos (DTA). Boas práticas de manipulação. Preparo de solução clorada. Recebimento de alimentos doados. Armazenamento. Transporte de alimentos. Referências bibliográficas.
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Boas práticas; Banco de alimentos; Alimento; Segurança alimentar; Controle de qualidade; Higiene de alimento.
Ano: 2006
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/416504

Perdas e desperdício de hortaliças no Brasil.
Provedor de dados: 14
Autores: LANA, M. M.
O presente texto se propõe a chamar atenção para as particularidades da produção e da comercialização de hortaliaçs no Brasil, de modo que o debae com vistas à construção de soluções para a perda desse grupo de alimentos seja alinhado com a realidade brasileira.
Tipo: Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Perda de alimento; Alimento; Hortaliça; Perda Pós-Colheita.
Ano: 2018
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1101593

USO da camaratuba em agroecologia: programa 39.
Provedor de dados: 14
bitstream/item/91679/1/PGM-39-CENTRO-OESTE-USO-DA-CAMARATUBA-EM-AGROECOLOGIA.mp3
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Camaratuba; Cratyla argentea.; Leguminosa forrageira; Alimento; Ecologia vegetal; Adubo Verde.
Ano: 2013
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/969795

ABELHAS: produção de alimentos e geração de renda: programa 35: Norte.
Provedor de dados: 14
As abelhas contribuem na produção de alimentos através da polinização e com isto aumenta a geração de renda. Como as abelhas são importantes polinizadoras das plantas silvestres e também de plantas cultivadas, como maçã, café, melão, entre muitas outras, elas contribuem diretamente na reprodução destas plantas e, consequentemente, na conservação de ambientes naturais e na produção de alimentos para o ser humano e seus animais domésticos. Os pesquisadores Katia Braga, da Embrapa Meio Ambiente, e Ricardo Camargo, da Embrapa Meio Norte, trazem mais detalhes sobre as abelhas na produção de alimentos e geração de renda.
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Abelha; Polinização; Planta silvestre; Maçã; Café; Melão; Renda; Animal doméstico; Alimento.
Ano: 2016
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1052137

ABELHAS: produção de alimentos e geração de renda: programa 35: Sul.
Provedor de dados: 14
As abelhas contribuem na produção de alimentos através da polinização e com isto aumenta a geração de renda. Como as abelhas são importantes polinizadoras das plantas silvestres e também de plantas cultivadas, como maçã, café, melão, entre muitas outras, elas contribuem diretamente na reprodução destas plantas e, consequentemente, na conservação de ambientes naturais e na produção de alimentos para o ser humano e seus animais domésticos. Os pesquisadores Katia Braga, da Embrapa Meio Ambiente, e Ricardo Camargo, da Embrapa Meio Norte, trazem mais detalhes sobre as abelhas na produção de alimentos e geração de renda.
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Abelha; Polinização; Planta silvestre; Maçã; Café; Melão; Renda; Animal doméstico; Alimento.
Ano: 2016
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1052155

RICE of Brasil: healthy and sustainable food for the world.
Provedor de dados: 14
Brazil is the 10th largest rice exporter in the world and has the capacity to increase its exports due to production efficiency, logistical capacity, guarantee of suply stability, competitiveness of its product and especially due to the high technology used in production and industrial processes with outstanding potential to meet the growing demand for healthy food on the planet.
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Arroz; Oryza Sativa; Alimento; Consumo Alimentar; Qualidade; Produção de Alimentos; Rice; Healthy diet; Sustainable technology; Food production; Food technology; Food supply chain; Consumer economics; Consumers (people).
Ano: 2021
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1135747

Batata-doce (Ipomoea batatas (L.) Lam.)
Provedor de dados: 14
Autores: MIRANDA, J. E. C. de; FRANCA, F. H.; CARRIJO, O. A.; SOUZA, A. F.; PEREIRA, W.; LOPES, C. A.
bitstream/item/107328/1/CNPH-DOCUMENTOS-03-BATATA-DOCE-IPOMOEA-BATATAS-L-LAM-FL-07811.pdf
Tipo: Circular Técnica (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Batata-doce; Classificacao; Controle; Cultivar; Propagacao; Rotacao; Soqueira.; Adubação; Alimento; Calagem; Clima; Colheita; Doença; Embalagem; Fertilizante; Época de Plantio; Espaçamento; Fungo; Inseto; Irrigação; Nematóide; Praga; Sistema de Produção; Variedade; Solo; Vírus.
Ano: 1989
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/993480

Avaliação da frequência alimentar no desempenho de tilápia em uma represa rural.
Provedor de dados: 14
Autores: FRASCA-SCORVO, C. M. D.; LOSEKANN, M. E.; QUEIROZ, J. F. de; SCORVO Filho, J. D.; TURCO, P. G. N.
bitstream/item/178689/1/2018BP02.pdf
Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Peixe; Alimento; Tilápia; Oreochromis Niloticus.
Ano: 2017
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1091492

ALIMENTOS biofortificados na merenda escolar: programa 38.
Provedor de dados: 14
bitstream/item/68919/1/PGM38CO-alimentos-biofortificados-na-merenda-escolar.mp3
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Projeto Biofortificação; Betacaroteno; Merenda escolar; Batata-doce.; Alimento; Mandioca; Milho; Feijão; Vitamina A.
Ano: 2012
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/938364

OVO: alimento saudável e nutritivo: programa 19.
Provedor de dados: 14
bitstream/item/61315/1/PGM19-norte-ovo-alimento-saudavel.mp3
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Ovo; Alimento.
Ano: 2012
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/926945

Importância do aproveitamento do soro de queijo para enriquecer alimentos.
Provedor de dados: 14
Autores: NAZARÉ, R. F. R. de.
bitstream/item/59399/1/Miscelanea-3.pdf
Tipo: Séries anteriores (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Enriquecimento; Cheese; Serum; Feed; Supplement foodstuff; Food; Biological value; Protein.; Alimentação; Alimento; Caseína; Proteína; Queijo; Valor Biológico.; Soro; Tecnologia; Casein; Technology.
Ano: 1980
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/378020

Extração de amido de pinhão.
Provedor de dados: 14
Autores: COSTA, F. J. O. G. da; COUTO, J. M. C.; WASZCZYNSKYJ, N.; GODOY, R. C. B. de; CARVALHO, C. W. P. de; WALTER, E. H. M.
bitstream/item/121312/1/CT-349-Catie-.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Espécie florestal.; Alimento; Amido; Araucária; Araucária Angustifólia; Espécie Nativa; Pinhão.
Ano: 2014
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1012304

Doce de abóbora-gila passo a passo.
Provedor de dados: 14
Autores: KROLOW, A. C. R.; BARBIERI, R. L.
bitstream/item/79789/1/FOLDER-DOCE-abobora-gila.pdf
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Abóbora-gila; Receita; Abóbora; Alimento.
Ano: 2012
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/954211

OVO: alimento saudável e nutritivo: programa 26.
Provedor de dados: 14
bitstream/item/63167/1/PGM26NE-ovo-alimento-saudavel.mp3
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Ovo; Alimento.
Ano: 2012
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/930732

Saúde nutrição e os alimentos do futuro.
Provedor de dados: 14
Autores: LOPES, M. A.
bitstream/item/133016/1/Saude-nutricao-e-alimentos.pdf
Tipo: Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Nutrição; Saúde; Alimento.
Ano: 2015
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1028578

Manual de rotulagem.
Provedor de dados: 14
Autores: RODRIGUES, H. da R.
Rotulagem de alimentos embalados. Rotulagem nutricional de alimentos embalados. Informação nutricional complementar. Alimentos para fins especiais. Alimentos para controle de peso. Alimentos para praticantes de atividade física. Alimentos de transição para lactentes e crianças de primeira infância. Complementos alimentares para gestantes ou nutrizes. Alimentos à base de cereais para alimentação infantil. Suplementos vitamínicos e/ou minerais. Alimentos adicionados de nutrientes essenciais. Adoçantes de mesa. Composto líquido pronto para consumo. Fórmulas infantis para lactentes e fórmulas infantis de seguimento. Alimentos funcionais. Definições. Tabelas.
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Rotulagem; Alimento; Legislação.
Ano: 1999
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415597

ARATICUM: aproveitamento alimentar.
Provedor de dados: 14
bitstream/CPAC-2009/25915/1/p2004_58.pdf
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Fruta nativa; Indigenous organisms; Feeding.; Alimento Preparado; Alimentação; Alimento; Annona Crassiflora; Araticum; Cerrado; Receita.; Foods; Processed foods.
Ano: 2004
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/568721

Iscas artificiais de baixo custo para as redes de emalhe da pesca artesanal, rio Araguaia,Tocantins.
Provedor de dados: 14
Autores: PRYSTHON, A.; GENTIL, E.; PEDROZA FILHO, M. X.; ARAUJO, C.
Este comunicado tem como objetivo ainda divulgar e orientar, de maneira prática, pescadores e multiplicadores sobre a aplicação correta das iscas artificiais.
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Rio Araguaia-TO; Rede de emalhe; Isca artificial; Pesca Artesanal; Isca; Renda; Alimento.
Ano: 2020
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1129235

DICAS para instalação de pequenas agroindústrias de alimentos: programa 7.
Provedor de dados: 14
bitstream/item/60504/1/PGM07-dicas-instalacao-pequenas-agroindustrias-alimentos.mp3
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Agroindústria; Alimento.
Ano: 2012
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/925905

Tendência da área de ciencia e tecnologia de alimentos.
Provedor de dados: 14
Autores: MALDONADE, I. R.
bitstream/item/95031/1/Hortalicas-em-Revista-9.pdf
Tipo: Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alimento; Pós-colheita; Embalagem; Higiene de alimento; Alimento preparado.
Ano: 2013
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/975519

Os agricultores que alimentarão o mundo.
Provedor de dados: 14
Autores: LOPES, M. A.
bitstream/item/172497/1/Os-agricultores-que-alimentarao-o-mundo.pdf
Tipo: Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Mudanças climáticas; Crescimento econômico; População; Alimento; Segurança alimentar; Agricultor; Produção de alimentos; Agricultura sustentável.
Ano: 2018
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1087584

Digestibilidade "in vivo" dos constituintes da parede celular do capim quicuio-da-amazônia (Brachiaria humidicola (Rendle) Schweickerdt).
Provedor de dados: 14
Autores: CAMARAO, A. P.; BATISTA, H. A. M.; BRAGA, E.; DUTRA, S.
bitstream/item/40158/1/Circ-Tec-48-CPATU.pdf
Tipo: Circular Técnica (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Capim quicuio-da-amazonia; Belém; Pará; Ovine; Feed; Grass.; Alimento; Animal; Brachiaria Humidicola; Digestibilidade; Gramínea; Ovino; Nutrição; Valor Nutritivo.; Digestibility; Nutritive value.; Nutrition.
Ano: 1984
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/383852

Elaboração de biscoitos com farinha de albedo de maracujá.
Provedor de dados: 14
Autores: SANTANA, M. de F. S. de; SILVA, E. F. L.
bitstream/item/27963/1/com.tec.194.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alimento; Biscoito; Farinha; Maracujá; Nutrição; Passiflora Edulis; Processamento; Propriedade Físico-Química; Tecnologia de Alimento.
Ano: 2007
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/409521

PRODUÇÃO em larga escala de rainhas de abelha sem ferrão: programa 09: Norte.
Provedor de dados: 14
A produção em larga escala de abelhas sem ferrão é uma tecnologia, desenvolvida, em parceria, pela Embrapa Amazônia Oriental e a Embrapa Meio Ambiente. Como se sabe, as abelhas são grandes polinizadores. Duas em cada três plantas cultivadas em todo o mundo, dependem desses insetos para produzir frutos e sementes. Nada mais acertado, então, do que estimular o trabalho das abelhas, para favorecer a produção de alimentos, pois quanto maior a polinização, tanto maior a quantidade, como também, a qualidade dos alimentos produzidos.
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Polinização; Abelha; Abelha rainha; Alimento; Inseto; Fruto; Semente.
Ano: 2015
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1072402

No varejo, como aproximar o produtor do consumidor.
Provedor de dados: 14
Autores: ARAUJO, G. P. de.
Dos EUA nos chegam técnicas simples de marketing para informar os consumidores e ainda valorizar a produção de alimentos.
Tipo: Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Comercio; Agronegócio; Alimento; Produtor; Consumidor.
Ano: 2015
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1093654

IMPORTÂNCIA dos alimentos orgânicos: programa 40: Norte.
Provedor de dados: 14
O pesquisador da Embrapa Pantanal, Alberto Feiden, apresenta conceitos e tecnologias relacionadas à produção orgânica, além de abordar a importância do consumo responsável. Feiden conta que a produção orgânica ganhou destaque no cenário mundial a partir dos anos 80 e 90, quando o mercado para esse tipo de alimento passou a aumentar na proporção de 30 a 50%, tendo movimentado, até meados de 2006, cerca de US$ 40 bilhões. Acredita-se que esse incremento no mercado pode ter ocorrido em função da maior conscientização ecológica das pessoas em todo mundo e, também, devido a vários problemas relacionados à contaminação de alimentos em diversos países. No Brasil, estima-se que a área envolvida com produção orgânica chegue a 8,6 milhões de hectares, envolvendo...
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Ciclo biológico; Impacto toxicológico; Produção orgânica; Biodiversidade; Recurso natural; Cadeia produtiva; Agrotóxico; Alimento; Meio ambiente; Tecnologia; Radiação ionizante.
Ano: 2008
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1016007

Biodiversidade e produção sustentável de alimentos e fibras nos Cerrados: anais.
Provedor de dados: 14
Autores: SIMPÓSIO SOBRE O CERRADO, 8.; INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON TROPICAL SAVANNAS, 1., 1996, Brasilia, DF.
O Brasil e um dos paises com maior diversidade genetica, respondendo por cerca de 30% das plantas e especies animais que ocorrem no mundo. Dentre os diferentes biomas brasileiros, os Cerrados, com seus 207 milhoes de hectares, apresenta uma grande diversidade faunistica e floristica em suas diferentes fisionomias vegetais. Ate meados deste seculo esta regiao era considerada como marginal para producao agricola, no entanto, devido ao desenvolvimento da pesquisa e de tecnologias agricolas que viabilizaram sua utilizacao em bases economicas, hoje ela e responsavel pela producao de cerca de 35% de graos e carnes do pais. O modelo de ocupacao da terra utilizado, baseado no uso intensivo de insumos e maquinas pesadas, se de um lado, no ultimos vinte anos,...
Tipo: Outras publicações técnicas (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Agricultura sustentada; Fibres; Sustainability; Plant production; Feed crops; Socioeconomic organization; Brasil; Japão; BIBJICACPAC; Alimento; Cerrado; Fertilidade do Solo; Fibra; Floresta; Manejo do Solo; Melhoramento Vegetal; Pastagem; Planta Forrageira; Produção; Produção Animal; Produção Vegetal; Recurso Natural; Silvicultura; Cooperação Internacional; Pesquisa; Biodiversidade; Desenvolvimento Socio-Econômico; Animal production; Biodiversity; Food production; Forestry; Natural resources; Pastures; Plant breeding; Savannas; Silviculture; Soil fertility; Soil management.
Ano: 1996
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/551822

Produção de caprinos e ovinos no Semiárido.
Provedor de dados: 14
Autores: VOLTOLINI, T. V.
Capítulo 1. A região semiárida brasileira; Capítulo 2. Sistemas tradicionais para a produção de caprinos e ovinos; Capítulo 4. Evolução e dinâmica das populações de caprinos e ovinos; Capítulo 3. A água nos sistemas de produção de caprinos e ovinos; Capítulo 5. Instalações; Capítulo 6. O ambiente e a produção de caprinos e ovinos; Capítulo 7. Nutrição e exigências nutricionais; Capítulo 8. Conservação de alimentos; Capítulo 9. Principais modelos produtivos na criação de caprinos e ovinos; Capítulo 10. Pastos e manejo do pastejo em áreas dependentes de chuva; Capítulo 11. Planejamento de sistemas de produção utilizando orçamento forrageiro; Capítulo 12. Pastos e manejo do pastejo em áreas irrigadas; Capítulo 13. Confinamento; Capítulo 14. Manejo sanitário...
Tipo: Livro técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Região Semiárida; Sistema produtivo; Manejo reprodutivo; Qualidade do leite; Goat; Caprino; Ovino; Água; Alimento; Cadeia Produtiva; Carne; Confinamento; Nutrição; População; Animal production; Milk; Animal husbandry; Sheep.
Ano: 2011
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/916887

IMPORTÂNCIA dos alimentos orgânicos: programa 40: Sul.
Provedor de dados: 14
O pesquisador da Embrapa Pantanal, Alberto Feiden, apresenta conceitos e tecnologias relacionadas à produção orgânica, além de abordar a importância do consumo responsável. Feiden conta que a produção orgânica ganhou destaque no cenário mundial a partir dos anos 80 e 90, quando o mercado para esse tipo de alimento passou a aumentar na proporção de 30 a 50%, tendo movimentado, até meados de 2006, cerca de US$ 40 bilhões. Acredita-se que esse incremento no mercado pode ter ocorrido em função da maior conscientização ecológica das pessoas em todo mundo e, também, devido a vários problemas relacionados à contaminação de alimentos em diversos países. No Brasil, estima-se que a área envolvida com produção orgânica chegue a 8,6 milhões de hectares, envolvendo...
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Ciclo biológico; Impacto toxicológico; Produção orgânica; Agrotóxico; Alimento; Biodiversidade; Cadeia produtiva; Meio ambiente; Recurso natural; Tecnologia; Radiação ionizante.
Ano: 2008
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1016475

Princípios básicos de nutrição e uso da soja na alimentação humana.
Provedor de dados: 14
Autores: PAES, M. C. D.
Principios basicos de nutricao; A soja e a nutricao humana; Tecnica de preparo da soja; Receitas.
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alimentacao humana; Uso; Brasil; Soybean; Food; Human consumption; Use.; Alimento; Nutrição; Tecnologia; Soja.; Brazil; Nutrition; Technology.
Ano: 1994
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/449349

A preparação do paparuto: povo indígena Krahô.
Provedor de dados: 14
Autores: KRAHÔ, M. C.; KRAHÔ, D. P.; MOREIRA, L.; DIAS, T. A. B.; ZARUR, S. B. B. de C.; BUENO, Y. M.
bitstream/CPAC-2009/28904/1/doc_146.pdf
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: População indígena; Krahô; Ethnic groups.; Alimento; Culinária.; Foods.
Ano: 2005
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/570879

CRIAÇÃO de peixes no Sisteminha Embrapa: programa 21: Nordeste/Vale do Jequitinhonha.
Provedor de dados: 14
Se você tem o objetivo de criar peixes e, além disso, poder produzir milho, tomate, alface, criar galinhas, caprinos - tudo em uma pequena área como o quintal da sua casa, é bom ouvir o Prosa Rural desta semana! O programa fala sobre o Sisteminha Embrapa, um sistema integrado para produção de Alimentos. O tanque para criação de peixes é o centro do Sisteminha, porque é a partir daí que são produzidos vegetais e isso também possibilita a criação de outros animais. O pesquisador Luiz Carlos Guilherme, da Embrapa Meio-Norte, do Piauí, participa do programa e dá todos os detalhes sobre o assunto.
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Sistema integrado; Peixe; Tanque; Alimento.
Ano: 2018
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1091831

USO da camaratuba em agroecologia: programa 36.
Provedor de dados: 14
bitstream/item/91695/1/PGM-36-NORDESTE-USO-DA-CAMARATUBA-EM-AGROECOLOGIA.mp3
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Camaratuba; Cratyla argentea.; Alimento; Ecologia vegetal; Leguminosa forrageira; Adubo Verde.
Ano: 2013
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/969834

Frequência alimentar de juvenis de tambaqui, Colossoma macropomum (Cuviar, 1818), cultivados em tanques-rede.
Provedor de dados: 14
Autores: CORREA, R. de O.; TEIXEIRA, R. N. G.; FONSECA, V. da S.; ALBUQUERQUE, F. E. A.
bitstream/item/27996/1/com.tec.221.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Aquicultura.; Tambaqui; Peixe de água doce; Alimento; Colossoma macropomum.
Ano: 2009
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/664427

COMO montar um desidratador de alimentos de baixo custo: programa 14: Sul.
Provedor de dados: 14
O Prosa Rural desta semana ensina como fazer um desidratador de alimentos, gastando apenas trinta por cento do que se pagaria por um similar industrial, com a mesma capacidade. Quem fala sobre essa tecnologia, que supre uma demanda da pequena produção, é o pesquisador Félix Cornejo, da Embrapa Agroindústria de alimentos. Noções de Boas Práticas de Processamento de Alimentos também estão no programa, que ainda informa como baixar o manual "Construa Você Mesmo um Desidratador de Alimentos", no site da Embrapa.
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Desidratador; Pequena produção; Alimento; Processamento; Tecnologia.
Ano: 2020
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1122022

DICAS para instalação de pequenas agroindústrias de alimentos: programa 7.
Provedor de dados: 14
bitstream/item/60461/1/PGM07CO-dicas-instalacao-pequenas-agroindustrias-alimentos.mp3
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alimento; Indústria agrícola.
Ano: 2012
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/925818

Milho: evolução do seu consumo na dieta humana através dos povos e do tempo.
Provedor de dados: 14
Autores: PAES, M. C. D.
bitstream/item/39582/1/Milho-evolucao.pdf
Tipo: Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Nutritional value.; Alimento; Valor nutritivo; Alimentação; Nutrição humana; Zea Mays.; Foods; Human nutrition.
Ano: 2011
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/897705

CENOURETE e Catetinho: as minicenouras brasileiras.
Provedor de dados: 14
Cenoura, fonte de saúde. Praticidade e imaginação: as minicenouras. Cenurete e Catetinho, vitamina A em pedaços. Como comprar as minicenouras: qualidade é fundamental. Quer saber mais?
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alimento; Cenoura; Daucus Carota; Pós-Colheita; Processamento; Qualidade.
Ano: 2003
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/773154

BOAS práticas para redução de perdas e desperdícios de alimentos: programa 32: Sul.
Provedor de dados: 14
Esta semana o Prosa Rural fala sobre boas práticas para redução de perdas e desperdícios de alimentos. A Embrapa Agroindústria de Alimentos vem estudando o assunto com profundidade, apresentando conceitos e ações eficazes para reduzir o problema, que surge desde a etapa da produção do alimento até o momento que chega ao consumidor. Com orientações técnicas simples relacionadas ao processo de seleção, classificação, armazenagem e manuseio do produto, é possível contribuir significativamente para a redução das perdas na colheita e pós-colheita. Participam do programa os pesquisadores Murillo Freire e Antonio Gomes, da Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alimento; Colheita; Consumidor; Perda Pós-Colheita; Pós-Colheita; Produção de Alimentos.
Ano: 2018
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1094888

Composição química de espécies herbáceas e arbustivas da vegetação secundária consumida por bovinos em pastagens cultivadas no Nordeste paraense.
Provedor de dados: 14
Autores: CAMARÃO, A. P.; RODRIGUES FILHO, J. A.; CARVALHO, C. J. R. de; FONTENELLE, D. S.
bitstream/item/27852/1/BPD-71.pdf
Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Pará; Brasil.; Bovinocultura; Alimento; Nutrição animal; Vegetação secundária; Amazonia.
Ano: 2009
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/664483

RECEITAS com milho biortificado BRS 4104.
Provedor de dados: 14
bitstream/item/125615/1/Receitas-milho.pdf
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Zea mays; Variedade; Alimento; Alimentação.
Ano: 2015
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1017559

BOAS práticas agropecuárias: bovinos de corte: manejo e bons tratos com os animais.
Provedor de dados: 14
bitstream/item/104825/1/Boas-praticas-manejo-e-bons-tratos.pdf
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Bovino de corte.; Alimento; Manejo; Pecuária; Produção; Segurança Alimentar.
Ano: 2005
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/866783

Elaboração de biscoitos com resíduo da extração de suco de caju.
Provedor de dados: 14
Autores: SANTANA, M. de F. S. de; SILVA, E. F. L.
bitstream/item/27966/1/Com.Tec.214.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alimento; Biscoito; Caju; Farinha; Nutrição; Processamento; Propriedade Físico-Química; Tecnologia de Alimento.
Ano: 2008
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/410033

Digestibilidade "in vitro" e teores de proteína bruta de farelo de rama de cultivares de mandioca.
Provedor de dados: 14
Autores: BATISTA, H. A. M.; ALBUQUERQUE, M. de; CAMARAO, A. P.; LOBO, I. J. B.
bitstream/item/59256/1/CPATU-ComTec43.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Nutrive value; Food.; Alimento; Animal; Digestibilidade; Mandioca; Manihot Esculenta; Nutrição; Valor Nutritivo.; Digestibility; Cassava; Nutrition.
Ano: 1983
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/382978

Técnica de produção de gás: adaptações ao método proposto pelo IGER, UK.
Provedor de dados: 14
Autores: THIAGO, L. R. L. de S.; BARROCAS, G. E. G.
O objetivo deste trabalho foi validar o método de avaliação de alimentos para ruminantes, como proposto pelo "Institute of Grassland and Environmental Research" (IGER). Este método e baseado na acumulação de produtos da digestão (gás) em garrafas fechadas de volume fixo, e seu volume calculado em função de variações na pressão interna dessas garrafas. Resultados mostraram que esta técnica e bastante simples, confiável e de custo relativamente baixo.
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Ruminante: Bovino; Avaliação; Evaluation.; Alimento; Gás.; Gases; Cattle; Feeds; Ruminants.
Ano: 1998
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/321268

CAJUÍ: aproveitamento alimentar.
Provedor de dados: 14
bitstream/CPAC-2009/25906/1/p2004_51.pdf
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Anacardium humiie; Fruta nativa; Indigenous organisms; Feeding.; Alimento; Alimentação; Cajuí; Cerrado; Receita.; Foods; Fruits.
Ano: 2004
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/567107

COMO montar um desidratador de alimentos de baixo custo: programa 14: Centro-Oeste/Sudeste.
Provedor de dados: 14
O Prosa Rural desta semana ensina como fazer um desidratador de alimentos, gastando apenas trinta por cento do que se pagaria por um similar industrial, com a mesma capacidade. Quem fala sobre essa tecnologia, que supre uma demanda da pequena produção, é o pesquisador Félix Cornejo, da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Noções de Boas Práticas de Processamento de Alimentos também estão no programa, que ainda informa como baixar o manual "Construa Você Mesmo um Desidratador de Alimentos", no site da Embrapa.
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Desidratador; Pequena produção; Alimento; Processamento; Tecnologia.
Ano: 2020
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1121958

Importância da avaliação microbiológica na qualidade e segurança dos alimentos.
Provedor de dados: 14
Autores: NASCIMENTO, M. da G. F. do; NASCIMENTO, E. R.
Abordagem técnológica. Abordagem metodológica. Relevância econômica, social e ambiental. Referências bibliográficas
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Segurança.; Alimento; Qualidade.
Ano: 2000
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/598764

QUALIDADE do chocolate.
Provedor de dados: 14
bitstream/item/36508/1/fd-sabor-nativo.pdf
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Chocolate; Doce.; Alimento.
Ano: 2008
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/746755

Receitas caseiras com mandioca, citros e fruteiras tropicais
Provedor de dados: 14
Autores: BORGES, M. de F.
O proposito deste Manual e evidenciar o valor alimenticio da mandioca, citros e fruteiras tropicais, mostrando as formas de utilizacao e aplicacoes dos subprodutos. Visa assim, a ampliacao do consumo desses produtos, criando outras alternativas de mercado e consequentemente, contribuindo para o desenvolvimento da mandiocultura e fruticultura brasileiras.
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alimento; Fruta; Nutrição; Raiz; Valor Nutritivo; Vitamina.
Ano: 1993
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/636452

Análise das violações encontradas em alimentos nos programas nacionais de monitoramento de agrotóxicos.
Provedor de dados: 14
Autores: BARIZON, R. R. M.; SPADOTTO, C. A.; SOUZA, M. D. de; QUEIROZ, S. C. do N. de; FERRACINI, V. L.
Nos últimos anos o Brasil atingiu um grande destaque no cenário agrícola internacional, consolidando-se como um dos maiores produtores de commodities agrícolas como soja, milho, café, açúcar, entre outras. Como efeito do modelo agrícola adotado pela maioria dos produtores, visando aumento da produtividade e aumento da área cultivada, o Brasil também tornou-se um dos maiores consumidores de agrotóxicos do mundo (KUGLER, 2012), uma vez que este insumo é imprescindível neste modelo de agricultura. Com o aumento no consumo de agrotóxicos as preocupações com os resíduos destas substâncias em alimentos ganham evidência e tornam- se cada vez mais frequentes. No Brasil várias iniciativas têm sido implementadas com o intuito de garantir níveis seguros de resíduos...
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Monitoramento; Uso agrícola.; Agricultura; Agrotóxico; Alimento; Contaminação; Meio ambiente; Resíduo; Toxidez.; Food contamination; Maximum residue limits; Pesticide residues.
Ano: 2013
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/963548

Aproveitamento das raspas geradas na produção de minicenouras.
Provedor de dados: 14
Autores: MACHADO, C. M. M.; MORETTI, C. L.; SOUSA, R. M. de D. de.
bitstream/CNPH-2009/32258/1/cot_33.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Minicenoura; Aproveitamento; Torneamento.; Alimento; Cenoura; Daucus Carota; Processamento; Resíduo; Tecnologia.
Ano: 2006
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/779807

VARIEDADE de feijão-caupi para agricultura familiar na Região Norte: programa 22: Norte.
Provedor de dados: 14
As variedades de feijão-caupi são indicadas para região Norte do País. O pesquisador Aloísio Vilarinho da Embrapa Roraima explica as vantagens desse cultivo, que produz um alimento rico em nutrientes, pode ser consumido de diversas formas, e ainda tem potencial para aumentar a renda do agricultor familiar. Quem acompanhá-lo, vai conhecer as características das variedades de feijão-caupi mais utilizadas no Norte do País, que são a BRS Guariba, a BRS Tumucumaque, a BRS Potengi, a BRS Novaera e a BRS Aracê.
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Feijão-caupi; Feijão; Agricultura familiar; Renda; Alimento; Nutriente.
Ano: 2017
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1072149

Efeito da frequência alimentar no desempenho produtivo de diferentes linhagens de tilápia.
Provedor de dados: 14
Autores: FRASCA-SCORVO, C. M. D.; QUEIROZ, J. F. de; LOSEKANN, M. E.; SCORVO FILHO, J. D.; TURCO, P. H. N.; LUIZ, A. J. B.
bitstream/item/178690/1/2018BP03.pdf
Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Tilápia; Tanque; Alimento.
Ano: 2017
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1091537

Produtividade de genótipos de feijão comum com altos teores de ferro e zinco submetidos a deficit hídrico no Semiárido brasileiro.
Provedor de dados: 14
Autores: CALGARO, M.; MENEZES, E. A.; BRAGA, M. B.; DEL PELOSO, M. J.; GUIMARAES, C. M.
bitstream/item/53786/1/BPD85.pdf
Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Semiárido; Deficit hídrico; Feijão comum.; Feijão; Alimento; Irrigação; Melhoramento Vegetal; Phaseolus Vulgaris.
Ano: 2011
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/915068

SISTEMA orgânico de produção de maracujá: programa 36: Nordeste/Vale do Jequitinhonha.
Provedor de dados: 14
Esta semana o Prosa Rural conta para você como funciona o sistema orgânico de produção de maracujá. A pesquisadora convidada, Ana Lúcia Borges, da Embrapa Mandioca e Fruticultura, fala um pouco sobre o estabelecimento da cultura, seleção de variedades e mudas, práticas culturais e manejos de pragas e doenças, tendo como base os resultados de pesquisa e os regulamentos aprovados para a produção orgânica de alimentos. O Prosa Rural é o programa de rádio da Embrapa!
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Seleção de variedade e muda; Pratica Cultural; Manejo; Praga de Planta; Doença; Produção Orgânica; Alimento.
Ano: 2018
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1097007

MACAÚBA: aproveitamento alimentar.
Provedor de dados: 14
bitstream/CPAC-2009/25911/1/p2004_54.pdf
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Fruta nativa; Feeding; Indigenous organisms.; Acrocomia Aculeata; Alimentação; Alimento; Cerrado; Macaúba; Receita.; Fruits.; Foods.
Ano: 2004
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/568714

Embutidos, frios e defumados.
Provedor de dados: 14
Autores: ROCCO, S. C.
Introducao; Carnes; Equipamentos e utensilios; Higiene; Condimentos; Aditivos e processo de cura; Tripas e outros envoltorios; Metodos de fabricacao de embutidos; Formulacoes; Cozimento; Defumacao; Modelos de defumadores; Metodos de fabricacao de defumadores frios; Lombo, bacon, copa e panceta; Presunto tipo tender; Presunto cozido em forma; Apresuntado; Pastrani, bresaola, cupim, lagarto e picanha; Frango e peixe; Viabilidade economica; Advertencia.
Tipo: Col Criar Plantar ABC 500P/500R Saber (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alimento; Tecnologia; Carne; Industrialização; Defumação; Carne defumada.
Ano: 1996
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/114148

MANUAL do educador #sem desperdício: transforme pequenos cidadãos em heróis contra o desperdício de alimentos.
Provedor de dados: 14
O desperdício de alimentos é um problema global, e reduzir pela metade as perdas e o desperdício nas diferentes etapas da cadeia agroalimentar, do campo até a mesa, é um dos objetivos da Agenda 2030 do Desenvolvimento Sustentável das Nações Unidas. A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), em parceria com o WWF-Brasil e apoio da União Europeia, também está engajada em contribuir com a redução do desperdício de alimentos por meio de iniciativas de educação e comunicação voltadas para o público estudantil.
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Desperdício; Alimento; Desenvolvimento Sustentável.
Ano: 2019
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1116008

Demandas e oportunidades para a inovação e o desenvolvimento agroindustrial.
Provedor de dados: 14
Autores: KROLOW, A. C. R.; LIMA, L. K. F. de; SAMARY, F. T.; FIGUEIREDO, E. A. P. de; LUNDSTEDT, L. M.; CHICRALA, P. C. M. S.
Pesquisas realizadas pela Embrapa, em parceria com outras instituições, têm demonstrado a possibilidade de aproveitamento dos materiais descartados para produção, por exemplo, de biocompósitos que, associados a outros materiais, podem ser utilizados como embalagens alimentícias, filmes de proteção de alimentos, entre outras aplicações. Portanto, somente a geração de tecnologias e de soluções inovadoras? visando à obtenção de matérias-primas com alta qualidade nutricional e sanitária, tecnologias industriais avançadas, equipamentos inovadores e que gerem um aumento de produtividade com sustentabilidade, tanto no campo quanto na indústria, promovendo aumento de renda para o produtor ou industrial de base familiar ou produtor de commodities? propiciará a...
Tipo: Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Desenvolvimento Sustentável; Agricultura Sustentável; Agricultura Familiar; Desperdício; Alimento.
Ano: 2018
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1103937

Rentabilidade da produção artesanal de derivados de mandioca: tucupi e goma.
Provedor de dados: 14
Autores: MODESTO JUNIOR, M. de S.; ALVES, R. N. B.
O tucupi e a goma são produtos derivados da mandioca utilizados na composição de tacacá, tapioquinha e vários outros pratos ao molho, com destaque ao pato, frango, leitão, peixe, camarão, caranguejo e molho de pimenta. O trabalho é um estudo de caso que teve como objetivo avaliar a rentabilidade do processo de produção artesanal de tucupi e goma em uma unidade de produção familiar no Município de Vigia de Nazaré, Estado do Pará. As informações foram obtidas por meio de entrevista pessoal com o proprietário do empreendimento, no período de fevereiro de 2012 a agosto de 2013. Os resultados médios dos custos de produção e preço de tucupi e goma foram submetidos a uma análise financeira para determinação das Receitas Operacionais, Ponto de Equilíbrio, Margem...
Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Agroindústria.; Agricultura Familiar; Alimento; Amido; Fécula; Goma; Mandioca; Produto; Rentabilidade; Tucupi.
Ano: 2014
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/996028

PORTFÓLIO alimentos: segurança, nutrição e saúde.
Provedor de dados: 14
A oferta de alimentos seguros, saudáveis e sustentáveis à população depende de uma cadeia que inclui produção, processamento, industrialização, distribuição e comercialização, cuja responsabilidade pelas boas práticas agropecuárias e de fabricação é partilhada entre diferentes setores do governo, da iniciativa privada e da sociedade civil. Alimentos seguros e de qualidade não apenas têm sido um fator de diferenciação no mercado, mas cada vez mais são atributos exigidos pelos mercados e pelos consumidores, que estão mais atentos à qualidade final do produto e à forma como os alimentos são obtidos
Tipo: Folders
Palavras-chave: Alimento; Segurança Alimentar; Nutrição.; Qualidade; Comercialização; Produção.
Ano: 2020
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1151369

Batata-doce (Ipomoea batatas (L.) Lam.).
Provedor de dados: 14
Autores: MIRANDA, J. E. C. de; FRANÇA, F. H.; CARRIJO, O. A.; SOUZA, A. F.
bitstream/item/74851/1/CNPH-DOCUMENTOS-3-BATATA-DOCE-FL-07810.pdf
Tipo: Circular Técnica (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Batata-doce; Cultivar; Propagacao; Controle; Classificacao; Soqueira; Rotacao; Feeding; Fertilization; Propagation; Spacing; Diseases; Control; Pest insects; Fungus; Nematodes; Harvest.; Adubação; Alimento; Calagem; Clima; Colheita; Doença; Embalagem; Espaçamento; Época de Plantio; Fertilizante; Fungo; Inseto; Irrigação; Ipomoea Batatas; Nematóide; Praga; Solo; Sistema de Produção; Variedade; Vírus.; Crop rotation; Cropping systems; Farming systems; Fertilizers; Climate; Classification; Liming; Irrigation; Packaging; Planting date; Sweet potatoes; Soil; Varieties.
Ano: 1987
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/768390

Ervilha: uma nova opção de alimento para suínos.
Provedor de dados: 14
Autores: LIMA, G. J. M. M. de; BELLAVER, C.; TOMM, G. O.
bitstream/item/85486/1/DCOT-318.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Suínos.; Alimento; Ervilha.
Ano: 2002
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/961395

Processamento de conserva de palmito de açaí (Euterpe oleracea Mart.).
Provedor de dados: 14
Autores: SOARES, A. G.; GOMES, C. A. O.; CORRÊA, T. B. S.
bitstream/item/156795/1/cp280001.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Conservas.; Açaí; Alimento; Palmito.
Ano: 1998
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/410407

IMPORTÂNCIA dos alimentos orgânicos: programa 40: Semi-Árido.
Provedor de dados: 14
O pesquisador da Embrapa Pantanal, Alberto Feiden apresenta conceitos e tecnologias relacionadas à produção orgânica, além de abordar a importância do consumo responsável. Feiden conta que a produção orgânica ganhou destaque no cenário mundial a partir dos anos 80 e 90, quando o mercado para esse tipo de alimento passou a aumentar na proporção de 30 a 50%, tendo movimentado, até meados de 2006, cerca de US$ 40 bilhões. Acredita-se que esse incremento no mercado pode ter ocorrido em função da maior conscientização ecológica das pessoas em todo mundo e, também, devido a vários problemas relacionados à contaminação de alimentos em diversos países. No Brasil, estima-se que a área envolvida com produção orgânica chegue a 8,6 milhões de hectares, envolvendo...
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Ciclo biológico; Impacto toxicológico; Produção orgânica; Tecnologia; Biodiversidade; Recurso natural; Cadeia produtiva; Agrotóxico; Alimento; Meio ambiente; Radiação ionizante.
Ano: 2008
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1015676

FINESTRA: o tomate de casa.
Provedor de dados: 14
bitstream/item/195021/1/digitalizar0178.pdf
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alimento; Hibrido; Lycopersicon Esculentum; Planta Ornamental; Tomate.
Ano: 2003
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/773157

Inflação mundial de alimentos: motivos, oportunidades e ameaças.
Provedor de dados: 14
Autores: CARVALHO, G. R.
Tipo: Artigo de periódico
Palavras-chave: Produção mundial; Alimento; Produção de Alimentos; Inflação; Mercado Mundial; Exportação; Importação.
Ano: 2008
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/596014

EDUCAÇÃO em solos para sustentabilidade da agropecuária: programa 32: Centro-Oeste/Sudeste.
Provedor de dados: 14
Esta semana o Prosa Rural fala sobre educação em solos, que contribui para a sustentabilidade da agropecuária. Ações de educação em solos, realizadas pela Embrapa e instituições parceiras, conseguem despertar a atenção do público estudantil, tanto do meio rural como urbano, e ajudam a promover uma conscientização da sociedade sobre a importância dos solos - na produção sustentável de alimentos, qualidade ambiental e segurança alimentar. Participa do programa o pesquisador da Embrapa Solos, Cláudio Capeche.
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Produção sustentável; Alimento; Educação Agrícola; Segurança Alimentar.
Ano: 2021
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134052

CULTIVARES de batata para diferentes aptidões culinárias: programa 44: Sul.
Provedor de dados: 14
A batata é um alimento versátil, com grande participação na dieta dos brasileiros. Pode ser consumida frita, assada ou cozida; e serve ainda para fabricação de chips, batata palha ou palitos pré-fritos congelados. Os pesquisadores da Embrapa Clima Temperado Arione Pereira e Rogério Jorge e a pesquisadora Franciele Caixeta dão mais detalhes sobre as cultivares de batata para diferentes aptidões culinárias.
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Batata; Culinária; Alimento.
Ano: 2016
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1055892

Doce de gergelim
Provedor de dados: 14
Autores: FIRMINO, P. de T.
Alimento; Nutrição; Oleaginosas; Merenda escolar.
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Oleaginosas; Merenda escolar.; Alimento; Nutrição.
Ano: 2002
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/275854

Construção e operação de um sistema de pasteurização de bancada para alimentos líquidos.
Provedor de dados: 14
Autores: CELESTINO, S. M. C.; SANCHEZ, B. A. O.
A pasteurização de um alimento é um tratamento térmico que tem o objetivo de reduzir a carga microbiana, inativar enzimas para prolongar a sua vida útil e deve estar aliada a outras formas de conservação, como refrigeração ou congelamento, embalagem adequada e outros.
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Higienização de bancada; Pasteurização; Alimento; Liquido.
Ano: 2018
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1092677

JATOBÁ: aproveitamento alimentar.
Provedor de dados: 14
bitstream/CPAC-2009/25913/1/p2004_56.pdf
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Fruta nativa; Indigenous organisms; Feeding.; Alimento; Alimentação; Cerrado; Jatobá; Receita.; Hymenaea stigonocarpa; Foods; Fruits.
Ano: 2004
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/568717

INOVAÇÕES para produção de milho verde na região do Meio-Norte do Brasil: programa 3: Nordeste/Vale do Jequitinhonha.
Provedor de dados: 14
O Prosa Rural desta semana traz informações valiosas sobre a produção e a comercialização de milho verde, alimento com produção crescente no país, seja para consumo in natura, na forma de bolos e pamonhas ou para utilização na indústria de enlatados ou processados. Participa do programa o pesquisador Milton Cardoso, da Embrapa Meio-Norte.
Tipo: Gravações de som
Palavras-chave: Milho Verde; Inovação; Alimento.
Ano: 2023
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1152460

Análise das violações encontradas em alimentos nos programas nacionais de monitoramento de agrotóxicos.
Provedor de dados: 14
Autores: BARIZON, R. R. M.; SPADOTTO, C. A.; SOUZA, M. D. de; QUEIROZ, S. C. do N. de; FERRACINI, V. L.
Nos últimos anos o Brasil atingiu um grande destaque no cenário agrícola internacional, consolidando-se como um dos maiores produtores de commodities agrícolas como soja, milho, café, açúcar, entre outras. Como efeito do modelo agrícola adotado pela maioria dos produtores, visando aumento da produtividade e aumento da área cultivada, o Brasil também tornou-se um dos maiores consumidores de agrotóxicos do mundo (KUGLER, 2012), uma vez que este insumo é imprescindível neste modelo de agricultura. Com o aumento no consumo de agrotóxicos as preocupações com os resíduos destas substâncias em alimentos ganham evidência e tornam- se cada vez mais frequentes. No Brasil várias iniciativas têm sido implementadas com o intuito de garantir níveis seguros de resíduos...
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Monitoramento; Agrotóxico; Resíduo; Alimento; Toxidez; Pesticide residues; Food contamination; Maximum residue limits.
Ano: 2013
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/960481

Efectos de diferentes relaciones energía/proteína sobre el comportamiento productivo de pollos parrilleros hembras
Provedor de dados: 78
Autores: Sindik,M; Terraes,J.C; Sandoval,L; Revidatti,F; Fernández,R; Betella,A.
En el presente trabajo se describen las principales variables productivas en un lote de pollos parrilleros hembras alimentados con dos niveles de energía/proteína. Se utilizaron 192 pollas alojados en 16 boxes con 12 aves cada uno, constituyendo cada box la unidad experimental. Se aplicó un análisis de medidas repetidas para verificar el efecto de los tratamientos en el tiempo. No se registraron diferencias estadísticas significativas entre tratamientos para peso corporal (p=0.76) con promedios acumulados al final del ciclo de 3.087 g ± 96 g y 3100 g ± 92 g, ni para consumo de alimento (p=0.87) donde la ración forrajera presentó un valor de 5.718,96 g ± 412,01 g y 5.764,81 ± 429,15 g el de la parrillera. La conversión alimenticia presentó el mismo...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Avicultura; Pollos parrilleros; Energía/proteína; Alimento.
Ano: 2008
URL: http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1668-34982008000100003

Qualidade dos ovos de poedeiras comerciais alimentadas com levedura seca de cana-de-açúcar
Provedor de dados: 86
Autores: Maia,George André Rodrigues; Fonseca,José Brandão; Soares,Rita da Trindade Ribeiro Nobre; Silva,Martinho de Almeida e; Souza,Cláudio Luiz Melo de.
Este trabalho objetivou avaliar o efeito da adição de levedura seca (Saccharomyces cerevisiae) à dieta de poedeiras na qualidade dos ovos. Foram utilizadas 120 poedeiras comerciais com 33 semanas de idade, distribuídas em um delineamento estatístico de blocos ao acaso, com cinco tratamentos (0, 7, 14, 21 e 28% de levedura), quatro repetições e seis aves por unidade experimental. Rações isoprotéicas (18% de proteína bruta), isoenergéticas (2.800 kcal de energia metabolizável/kg), isocálcicas (3,8% Ca) e isofosfóricas (0,38% P disponível) foram formuladas à base de milho e farelo de soja. Os níveis de levedura seca não alteraram o peso do ovo (64,35± 0,85 g), a altura do albúmen (7,95±0,22 mm), a unidade Haugh (87,42±1,31), os sólidos totais da gema...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Saccharomyces cerevisiae; Alimento; Nutrição animal; Ave.
Ano: 2002
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2002000900013

Comportamento do consumidor de frutas na região da fronteira oeste do Rio Grande Do Sul com Argentina e Uruguai
Provedor de dados: 94
Autores: Farias,Roseli de Mello; Barreto,Caroline Farias; Zandoná,Renan Ricardo; Rosado,Jessica Pedroso; Martins,Carlos Roberto.
O presente trabalho teve como objetivo identificar o perfil do consumidor, caracterizar a frequência, os principais hábitos de consumo de frutas e analisar os fatores que interferem no consumo da população residente na Fronteira Oeste do Rio Grande do Sul com Argentina e Uruguai. Foi realizada em 2012 uma pesquisa de caráter exploratório, transversal e de base populacional, constituindo-se na aplicação de questionários à população residente nos municípios de Uruguaiana, Itaqui, São Borja e Santana do Livramento. A mostra foi constituída de 400 consumidores entre as quatro cidades estudadas. Os resultados indicam que apenas 1/3 dos entrevistados consomem frutas diariamente, sendo o consumo mais frequente entre as mulheres. O local preferencial de compra das...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Perfil consumidor; Fruticultura; Qualidade; Alimento.
Ano: 2014
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452014000400014

Valores de digestibilidade de alimentos volumosos para eqüinos
Provedor de dados: 96
Autores: Figueiredo,Danilo Mariano; Araújo,Kleber Villela; Lima,José Augusto de Freitas; Fialho,Elias Tadeu; Miyagi,Eliane Sayuri.
Quatro ensaios de metabolismo foram realizados para obter informações sobre os valores de digestibilidade dos nutrientes na alimentação de eqüinos. Cavalos castrados, sem raça definida, com idade média de seis anos de idade foram usados. Nos experimentos foram testados: (1) cana-de-açúcar, (2) combinação de 59,0% de cana-de-açúcar e 41,0% de milho grão inteiro, (3) capim-elefante e (4) cana-de-açúcar com 1,5 % de uréia. O consumo médio de MS foi de 0,89; 1,11; 2,02; e 1,03% PV para cana-de-açúcar, cana-de-açúcar mais milho grão inteiro, capim-elefante e cana-de-açúcar mais uréia, respectivamente. Os valores de energia digestível para cana-de-açúcar, cana-de-açúcar mais milho grão inteiro, cana-de-açúcar mais uréia e capim-elefante foram 2361, 3382, 2060 e...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Cavalo; Digestibilidade; Alimento.
Ano: 1999
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35981999000400016

Composição química e energia metabolizável de híbridos de milho para frangos de corte
Provedor de dados: 96
Autores: Vieira,Rodrigo de Oliveira; Rodrigues,Paulo Borges; Freitas,Rilke Tadeu Fonseca de; Nascimento,Germano Augusto Jerônimo do; Silva,Edson Lindolfo da; Hespanhol,Renato.
Determinaram-se a composição química e os valores energéticos de 45 híbridos de milho em quatro ensaios de metabolismo com pintos em crescimento. Foram utilizados 1.225 pintos machos com 19 dias de idade (350 nos ensaios 1, 2 e 3 e 175 no ensaio 4). Os ensaios 1, 2 e 3 foram compostos de 14 tratamentos, constituídos, cada um, de 13 dietas-teste com híbridos de milho e uma dieta-referência. O ensaio 4 foi composto de sete tratamentos, constituídos de seis dietas-teste e uma dieta-referência. Em todos os ensaios, os milhos substituíram 40% da dieta-referência. Adotou-se delineamento inteiramente casualizado, com cinco repetições de 5 aves/parcela. As dietas e a água foram fornecidas à vontade durante sete dias (quatro de adaptação e três de coleta total de...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Alimento; Coeficiente de metabolizabilidade; Digestibilidade.
Ano: 2007
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982007000400012

Efecto del Noni-C sobre el peso corporal y los parámetros sanguíneos
Provedor de dados: 98
Autores: Jiménez Martínez,María del Carmen; Martínez Martín,Sara María; Maceira Cubiles,María Acelia; Pérez de Alejo,José Luis; Curi Hernández,María de los Ángeles; Pérez Fleitas,Héctor.
Introducción: estudios etnomédicos revelan cualidades beneficiosas del fruto de noni, un amplio rango de propiedades medicinales originado de las diferentes partes de la planta y larga historia de su utilidad como alimento. Objetivos: determinar efecto del Noni-C (polvo seco del fruto de Morinda citrifolia L.) sobre el peso corporal y los parámetros sanguíneos, en modelo experimental desarrollado en ratas Wistar machos in vivo. Métodos: se utilizaron dos grupos de animales: I, control sin tratamiento y II, tratado con Noni-C a la dosis de 14,5 mg/kg por un período de 21 d. Los parámetros estudiados fueron peso corporal al inicio y semanalmente; hematocrito, hemoglobina, proteínas totales y albúmina al final. Resultados: se obtuvo menor aumento del peso en...
Tipo: Journal article
Palavras-chave: Noni-C; Morinda citrifolia; Alimento; Parámetros sanguíneos; Modelo experimental; Ratas; Peso corporal.
Ano: 2012
URL: http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1028-47962012000400015

Nutrition of tilapias in Brazil
Provedor de dados: 22
Autores: Furuya, Wilson Massamitu; Furuya, Valéria Rossetto Barriviera; Nagae, Mariza Yuri; Graciano, T. S.; Michelato, Mariana; Xavier, T. O.; Vidal, L. V.
Tilapias are the most important fish in aquaculture in Brazil, growing in earth ponds and fish cages. Several research groups have studied the tilapias’ requirements of energy, protein (amino acids), vitamins and minerals. In order to optimize the feed conversion ratio and reduce the surplus nitrogen and phosphorus, one must consider the values of digestibility of energy and food nutrients in the development of economically feasible diets. Due to variations in the requirements of new types of tilapia, research is necessary to develop environmentally sustainable diets which will result in economic returns by improving fish growth, feed efficiency and fillet yield. This article reviews the nutrient requirements of tilapia determined in Brazil.
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Alimento; Alimentação; Exigências nutricionais; Nutrição.
Ano: 2012
URL: http://e-revista.unioeste.br/index.php/scientiaagraria/article/view/6352

Parâmetros cinéticos da degradação in vitro de alimentos incubados com inóculo microbiano de diferentes espécies de ruminantes
Provedor de dados: 45
Autores: Bezerra,A.R.G.F.; Malafaia,P.; Mancini,M.C.; Bezerra,E.S.; Vieira,R.A.M.
Parâmetros cinéticos da degradação ruminal de alguns alimentos utilizados para ruminantes de zoológicos foram estimados mediante incubação in vitro com líquido ruminal de audade (Ammotragus lervia), cervo sambar (Cervus unicolor), elande (Taurotragus oryx), bovino (Bos taurus), bubalino (Bubalus bubalis), caprino (Capra hircus) e ovino (Ovis aries). Os parâmetros cinéticos foram estimados pela técnica da produção de gás, cujos dados foram ajustados pelos modelos de um e de duplo compartimento. Não foram detectadas diferenças nos parâmetros cinéticos que permitissem agrupar os alimentos (fibrosos × não fibrosos) e os animais (domésticos × silvestres). O modelo de duplo compartimento foi o mais adequado para a estimação dos parâmetros cinéticos da degradação...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Ruminante; Alimento; Valor nutritivo; Degradação ruminal; Zoológico.
Ano: 2005
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352005000400010

INFLUENCIA DE LA DENSIDAD LARVAL INICIAL DE SIEMBRA Y LA CONCENTRACIÓN DE ALIMENTO SOBRE LA LARVICULTURA DE ARGOPECTEN NUCLEUS (OSTREOIDA: PECTINIIDAE)
Provedor de dados: 50
Autores: Acosta Ortiz,Ernesto; Gómez-León,Javier.
Aun cuando Argopecten nucleus es un pectínido nativo del Caribe colombiano que presenta gran potencial para cultivo, su producción a gran escala se enfrenta con la escasez de semilla en el medio natural. Por tal motivo, la producción de semilla en el laboratorio es la fuente más prometedora. Dentro de los numerosos estudios que se han realizado al respecto, no se ha logrado un consenso sobre la alimentación y densidad larval durante el cultivo. El presente estudio determinó el efecto conjunto de la densidad inicial de siembra y de la ración alimenticia, utilizando tres densidades (5, 10 y 15 larvas mL-1) y tres concentraciones de microalgas Isochrysis galbana (20000, 40000 y 70000 células mL-1). Se evaluó la supervivencia larval, el crecimiento, la...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Argopecten nucleus; Densidad; Alimento; Supervivencia; Crecimiento.
Ano: 2013
URL: http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0122-97612013000100004

Palmito de cana-de-açúcar: nova opção alimentar
Provedor de dados: 53
Autores: Azzini,Anisio; Zimback,Leo; Carvalho,Cassia R.L.; Costa,Antonio Alberto.
No presente estudo, realizado no Centro Experimental de Campinas (IAC), em 1991, procedeu-se à extração e à caracterização do palmito de cana como alimento humano, determinando-se algumas de suas propriedades químicas. O material genético utilizado foi o clone IAC 70-32, proveniente da Estação Experimental de Piracicaba (SP), do Instituto Agronômico (IAC). O palmito de cana é um subproduto da cultura da cana, com teor de proteína (2,10%) semelhante ao do palmito (Euterpe edulis) (2,18%), podendo ser utilizado como alimento humano. Considerando seu peso médio (8,29 g) e o número de colmos de cana por hectare (60.000), pode-se obter uma produção de palmito de cana da ordem de 483 kg/ha.
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Cana-de-açúcar; Palmito de cana; Propriedades químicas; Alimento.
Ano: 1992
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0006-87051992000100003

Clostridium perfringens em rações e águas fornecidos a frangos de corte em granjas avícolas do interior paulista: Brasil
Provedor de dados: 65
Autores: Schocken-Iturrino,Rubén Pablo; Vittori,Juliano; Beraldo-Massoli,Mariana Casteleti; Delphino,Tammy Priscilla Chioda; Damasceno,Priscila Regina.
Através de métodos bacteriológicos convencionais, avaliou-se a contaminação por Clostridium perfringens na ração e água utilizadas na alimentação e dessedentação de frangos de corte em diferentes regiões avícolas do interior paulista. C. perfringens esteve presente em 42 e 30% das amostras de ração e águas analisadas, respectivamente. As médias das contagens foram 6,7 x 10-2UFC mL para as amostras de água e 3,69 x 10-2UFC g para as de rações. As altas freqüências e contagens de C. perfringens verificadas nas rações e nas águas podem estar associadas à falta de higiene geral na manipulação e armazenamento dos mesmos. Sugere-se o monitoramento periódico da presença de C. perfringens nestas fontes, com a finalidade de evitar tal patógeno, em vista que o mesmo...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Alimento; Avicultura; Contaminação; Microbiologia; Qualidade; Clostridium perfringens.
Ano: 2010
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782010000100033

Manejo nutricional e digestibilidade no quilotórax canino
Provedor de dados: 65
Autores: Jeremias,Juliana Toloi; Carciofi,Aulus Cavalieri; Brunetto,Márcio Antonio; Nogueira,Sandra Prudente; Gomes,Márcia de Oliveira Sampaio; Teshima,Eliana.
O quilotórax corresponde ao acúmulo de fluido linfático em um ou em ambos os espaços pleurais, resultante do extravasamento de linfa do ducto torácico ou de uma de suas divisões principais. Este pode estar associado à ascite quilosa em pacientes com distúrbios linfáticos sistêmicos, como na linfangiectasia, em decorrência de defeitos no transporte linfático-venoso do quilo da cavidade torácica para a circulação sistêmica. A linfangiectasia intestinal é um distúrbio obstrutivo que envolve o sistema linfático do órgão e revela-se como a causa mais comum de enteropatias associadas à má absorção e perda de proteínas em cães. São apresentados no presente relato o controle clínico com o uso de dieta caseira com baixa gordura e a quantificação da função...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Linfangiectasia; Quilotórax; Cães; Alimento; Digestibilidade; Gordura.
Ano: 2009
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782009000100043

Colesterol e composição dos ácidos graxos nas dietas para humanos e na carcaça suína
Provedor de dados: 65
Autores: Ludke,Maria do Carmo Mohaupt Marques; López,Jorge.
O colesterol é uma substância complexa do tipo lipídio-esteróide presente principalmente nas gorduras animais. Apresenta múltiplas funções no organismo, entretanto, problemas no metabolismo do colesterol no organismo podem acarretar aumento na sua concentração no sangue e conseqüentemente doenças coronárias como arterosclerose. Porém, já está comprovado que o consumo de colesterol é um fator de risco para pessoas que apresentam problemas genéticos de regulação do seu metabolismo. São pessoas que possuem níveis de colesterol acima de 200mg/dl e com concentração de HDL no sangue inferior a 35mg/dl. Apenas para estes indivíduos é importante o controle do colesterol através da dieta, na qual o consumo de carne suína, como de qualquer carne de outra espécie...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Alimento; Arterosclerose; Carne suína; Colesterol; Gorduras saturada e poliinsaturada.
Ano: 1999
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84781999000100033

Coeficiente de digestibilidade aparente de cinco fontes energéticas para o jacaré-do-pantanal (Caiman yacare, Daudin, 1802)
Provedor de dados: 64
Autores: Maciel,Fernando Rodrigues; Logato,Priscila Vieira Rosa; Fialho,Elias Tadeu; Freitas,Rilke Tadeu Fonseca de; Victor Manuel,Alexio.
Foi conduzido um ensaio de digestibilidade nas instalações da Cooperativa de Criadores de Jacaré-do-pantanal, na cidade de Cáceres-MT, com o objetivo de avaliar o valor nutricional de cinco alimentos para o jacaré-do-pantanal (Caiman yacare). Utilizou-se um delineamento inteiramente casualizado, com 5 tratamentos e 3 repetições, sendo a unidade experimental formada por 3 jacarés, com peso total médio de 3940 ± 240 g, temperatura ambiente média de 30,5 ± 5,0ºC e temperatura média da água de 27,8 ± 1,0ºC. A quantidade de alimento fornecida por repetição a cada dois dias foi padronizada em 20 g de matéria seca por unidade de peso metabólico (kg0,75). As médias dos coeficientes de digestibilidade aparente foram comparadas pelo teste de Tukey. O coeficiente de...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Jacaré-do-pantanal; Caiman; Digestibilidade; Alimento; Nutrição.
Ano: 2003
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542003000300024

Aflatoxinas em alimentos destinados a bovinos e em amostras de leite da região de Lavras, Minas Gerais - Brasil
Provedor de dados: 64
Autores: Pereira,Maria Marlucia Gomes; Carvalho,Eliana Pinheiro de; Prado,Guilherme; Rosa,Carlos Alberto da Rocha; Veloso,Thaís; Souza,Leandro Augusto Ferreira de; Ribeiro,Jéssika Mara Martins.
A aflatoxina M1 (AFM1) tem sido detectada em leite de animais alimentados com ração contaminada por aflatoxina B1 (AFB1), possuindo efeitos tóxicos e carcinogênicos muito próximos. Constitui-se um problema de Saúde Pública, pois sua toxidez é preocupante, quando os indivíduos mais jovens estão entre os maiores consumidores de leite e estes são os mais sensíveis a seus efeitos. O objetivo deste trabalho foi determinar a presença de aflatoxinas em alimentos destinados a bovinos e de AFM1 em amostras de leite cru e após pasteurização. Trabalhou-se inicialmente com 12 produtores de leite, permanecendo apenas 2 produtores que apresentavam valores significativos de aflatoxina M1. A coleta de leite foi realizada 24 h após a coleta do alimento. O método utilizado...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Aflatoxina M1; Leite; Alimento.
Ano: 2005
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542005000100013