Consulta: subjectFacets:"Bactérias lácticas"
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Data/hora: 11/06/2024 05:20:35

Atividade antimicrobiana de bactérias lácticas isoladas de produtos cárneos frente a Listeria monocytogenes e Staphylococcus aureus
Provedor de dados: 45
Autores: Dabés,A.C.; Santos,W.L.M.; Pereira,E.M.
De seis amostras de pernil desossado curado e três amostras de salame tipo italiano artesanal foram isoladas 288 cepas de bactérias lácticas. Pelo teste de inibição direta 59 delas foram capazes de inibir in vitro o desenvolvimento de cepas de Listeria monocytogenes e de Staphylococcus aureus, o que demonstra que produzem compostos inibitórios.
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Produto cárneo; Bactérias lácticas; Antagonismo.
Ano: 2001
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352001000100022

Infusão intramamária de Weissella confusa afeta a contagem de células somáticas e a contagem diferencial de leucócitos no leite
Provedor de dados: 65
Autores: Enríquez-Valencia,Cruz Elena; Serna-Cock,Liliana; Campos-Gaona,Rómulo.
A utilização de bactérias do ácido láctico (LAB) como uma alternativa ao uso de antimicrobianos tem sido proposta para o controle da mastite bovina. No entanto, antes dessas aplicações, o efeito in vivo das LAB sobre a glândula deve ser cuidadosamente avaliado. O objetivo deste estudo foi determinar se a infusão intramamária de Weissella confusa e seus metabólitos em vacas afeta a contagem de células somáticas (CCS) e a contagem diferencial de leucócitos no leite. Vinte e quatro tetos de seis vacas Hartón del Valle foram selecionados para a pesquisa. Uma alíquota de 5mL de uma solução aquosa de células de W. confusa (W) (concentração 109u.f.c. mL-1), 5mL de células de W. confusa com seus metabólitos (W + W10b) ou 5mL de metabólitos (W10b) foi aplicada ao...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Bactérias lácticas; Leucócitos; Mastite.
Ano: 2015
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782015000500835