Consulta: subjectFacets:"Códigos Higiene"
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Data/hora: 11/06/2024 16:20:44

BUENAS PRÁCTICAS AGROPECUARIAS PARA LA PRODUCCIÓN DE LECHE: SUS OBJETIVOS Y RELACIÓN CON LOS CÓDIGOS DE HIGIENE
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Autores: Villoch,Alejandra.
Las Buenas Prácticas Agropecuarias son documentos que han surgido en la última década y recogen las recomendaciones de las condiciones que deben crearse para la producción de alimentos de calidad e inocuos. Dentro de ellas las Buenas Prácticas Pecuarias y en especial las dirigidas a la producción de leche han ido incrementando sus objetivos y en estos momentos recogen requerimientos para lograr producciones que no afecten al medio ambiente, cuiden la salud de los trabajadores y contribuyan al bienestar animal. La aplicación de la Buenas Prácticas es un medio que propicia obtener eficientemente leche de calidad y sus requisitos están muy relacionados con los indicadores de las especificaciones de este producto. En general, presentan un elevado número de...
Tipo: Journal article
Palavras-chave: Buenas Prácticas lecheras; Códigos Higiene.
Ano: 2010
URL: http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0253-570X2010000300001