Consulta: subjectFacets:"Calidad nutricional"
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Data/hora: 16/06/2024 19:20:36

Caracterización socioeconómica, morfológica y bioquímica de una muestra etnográfica de maíz (Zea mays L.) raza bolita.
Provedor de dados: 32
Autores: Ramírez Jaspeado, Araceli.
El maíz es el cultivo más importante de México cuya superficie de siembra es de 8 millones de hectáreas con un rendimiento promedio de 3 ton/ha. Su aprovechamiento involucra los granos, tallos, espigas, raíces, olote y brácteas (“hoja para tamal”) utilizados para diversos propósitos en la alimentación humana, animal, medicinal e industrial. Se ha considerado que la principal forma de consumo del maíz es a través de la tortilla, donde, alrededor de 12.3 millones de toneladas de maíz se consumen en esta forma. En este sentido, los maíces mejorados han sido esenciales para dicho propósito, sin embargo, el uso de los maíces nativos o criollos, también ha sido de gran importancia ya que son un reservorio de la variabilidad genética y han sido la base de la...
Palavras-chave: Caracterización; Raza Bolita; Tlayuda; Cadena de valor; Calidad nutricional; Proteínas transgénicas; Conservación; Producción de semillas; Doctorado; Characterization; Bolita race; Value chain; Nutritional quality; Transgenic proteins; Conservation.
Ano: 2012
URL: http://hdl.handle.net/10521/1822

Efectos de dos sistemas de producción en el contenido de minerales en el fruto de Musa AAB Simmonds
Provedor de dados: 109
Autores: Barrera-Violeth,José Luis; Guerra-Hernández,Katty Julia; Mizger-Pacheco,Marcela Lucía.
Los sistemas de producción orgánico y/o ecológico tienen como objetivo garantizar la sostenibilidad y la renovación de base natural, mediante la limitación del uso de productos de síntesis química para favorecer el ambiente y la salud humana. Teniendo en cuenta estas características, se estudió el efecto de los sistemas de producción orgánico y convencional sobre el contenido de nutrientes minerales del fruto del plátano Hartón (Musa AAB Simmonds), durante el proceso de maduración. Las determinaciones se realizaron en la Universidad de Córdoba (Montería, Colombia) con el fin de establecer las diferencias en el contenido de minerales en los frutos en ambos sistemas y en diferentes estados de maduración. Se utilizó un diseño completamente al azar con arreglo...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Agricultura orgánica y química; Calidad nutricional; Minerales; Poscosecha.
Ano: 2011
URL: http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-28122011000400008